망가진 휘핑 크림을 구할 수 있습니까?

마요네즈를 너무 오래 채찍질하여 망치면 새 노른자위로 다시 시작하여 망가진 마요네즈를 재사용 할 수 있습니다.

휘핑 크림을 너무 오래 휘핑하는 비슷한 방법이 있습니까?

나는 그렇게 생각하지 않습니다. 마요네즈의 경우 지방이 유제에서 나와 다시 모여서 다시 유화시킬 수 있습니다. 휘핑 크림의 경우 큰 지방 결정 (버터)을 만들기 시작했습니다. 기술적으로 버터를 녹여서 크림으로 다시 유화시킨 다음 다시 때리는 것이 효과가 있다고 생각하지만 노력할만한 가치는 없다고 생각합니다. 크림 낭비를 피하고 싶다면 버터와 버터 밀크에 버터를 뿌릴 수 있습니다.