'군중'을 위해 얼마나 많은 핑거 푸드를 만들지

저는 친구가 장례식 후 약 50-75 명의 모임을 위해 '손가락 음식'을 계획하고 준비하도록 돕고 있습니다. 현재 빵과 크래커가 들어간 고기 및 치즈 트레이, 목장이있는 '일반적인'야채 트레이, 작은 스모키 등을 생각하고 있습니다.

내가 묻고 싶은 것은 "얼마나 많이"해야합니까?

기본 이외의 내용에 대한 훌륭한 제안은 크게 감사하겠습니다.

기여한 모든 사람에게 감사합니다.

ps .. 나는 현재 존재하지 않는 태그, 핑거 푸드, 수량, 스낵 식품, 스낵에 대해 많은 것을 시도했습니다. 누구 든지이 질문에 대한 올바른 '태그'를 제안하면 입력에 감사드립니다.

이것은 우리가 브라질의 어린이 파티에 사용하는 규칙입니다. 먹는 거의 모든 것이 핑거 푸드 (생일 케이크 외에도)이며 다른 지역의 출발점으로도 사용할 수 있습니다 (일부는 일반적으로 미국 나는 조금 증가시킬 것이다) :

• 성인 1 인당 6-8 개의 간식 (식품) 품목, 어린이 1 인당 4-6
• 성인 1 인당 4-6 개의 단 음식, 어린이 당 ~ 4 명 (대부분의 케이크를 먹는 사람)
• 금액을 기억하지 못하는 많은 음료 (소다, 주스, 성인용 알코올)

풍미있는 품목은 대략 1 "/ 2.5cm 직경 공의 크기이고, 단 것은 약간 작습니다 (1/2"/ 1cm 직경).

그 양으로는 아무도 완전히 채워지지 않으며 남은 것도 많지 않습니다. 나중에 재사용 할 수있는 음식의 경우 다음날 남은 음식을 사용할 수 있기 때문에 "권장"금액보다 조금 더 많이 섭취하는 경향이 있습니다.

정확히 당신이 무엇을하고 있는지는 아니지만 저녁 식사를 위해 1/2 파운드 고기 (주요 코스)의 지침을 들었습니다. 간식이나 식사 사이에 원하는 위치에 따라 비율을 낮출 수 있습니다.

다른 사람들이 지적했듯이, 시간 및 기타 활동은 사람들이 먹는 양에 영향을 미칩니다. 간식의 종류도 상당히 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 작고 다루기 쉬운 아이템이 더 빨라집니다. 사람들이 먹는 양을 조절하기 위해 프리젠 테이션을 할 수도 있습니다. 작은 서빙 접시를 꺼내고 보관 용기에서 다시 채우면 무의식적으로 사람들이 많이 보지 않기 때문에 무의식적으로 사람들이 많이 가져 가지 않습니다.

마지막으로, 예상 수치 (50-75)는 큰 차이입니다. 50 % 증가합니다! 그 차이가 크면 남은 음식이 많거나 음식이 충분한 곳이 없을 것입니다. 정확한 계획을 세우는 방법은 없습니다. 따라서 다음 3 일 동안 먹을 음식을 계획하십시오. ^ _ ^

해야 할 일들 ...

장례식 / 기념 간식은 문화적인 경향이 있습니다. 현지 음식이나 종교 음식이 예상 되나요? 다음으로, 고인이 가장 좋아하는 음식이 있습니까? 가족의? 또한 문화 금기 사항과 자발적인식이 제한 사항을 살펴보십시오. 채식을 기념하는 고기가 많이 퍼져있는 것은 아마도 부적절합니다.

임의의 간식을 원한다면 대부분의 전채 요리가 효과가 있습니다. 이벤트 전 마지막 시간에 주방 공간이 프리미엄이되어 준비, 저장 및 제공 할 수있는 물건을 찾으십시오. 딥은 좋고 신축성이 좋습니다. 포장 된 품목 (담요 또는 돼지 등)은 취급하기가 더 쉽습니다. 당신은 어떤 종류의 로스트를 고려할 수도 있고, 좋은 크기의 로스트가 상당히 길어질 수 있으므로 미니 샌드위치를 ​​만들 수도 있습니다 (슬라이더 번을 사냥하거나 작은 롤을 사거나 만드십시오). 피크닉 음식은 또 다른 훌륭한 영감의 원천이 될 수 있습니다.