«catering» 태그된 질문

방금 요리를위한 음식 서비스를 시작하고 있습니다. 나는 금속 식기 또는 도자기 접시를 사용하는 것처럼 아직 멋진 스타일은 아니지만 종이 접시 및 플라스틱 도자기와 같은 더 캐주얼 한 버전입니다. 이벤트는 40 명 정도이며 메뉴는 다음과 같습니다. 카레 밥 카라 게 (일본식 치킨 너겟) 채소 스틱 및 딥 샌드위치 한입 크기의 파이 …

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저는 친구가 장례식 후 약 50-75 명의 모임을 위해 '손가락 음식'을 계획하고 준비하도록 돕고 있습니다. 현재 빵과 크래커가 들어간 고기 및 치즈 트레이, 목장이있는 '일반적인'야채 트레이, 작은 스모키 등을 생각하고 있습니다. 내가 묻고 싶은 것은 "얼마나 많이"해야합니까? 기본 이외의 내용에 대한 훌륭한 제안은 크게 감사하겠습니다. 기여한 모든 사람에게 감사합니다. ps …

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나는 20 명의 사람들에게 봉사하는 크리스마스 저녁 식사를 위해 리조또를 만들고 있습니다. 나는 3 배나 4 배로 조리법을 배가 할 계획이다. 리조토는 정상적인 규모의 도전적인 요리이므로 조리법을 곱하면 좋은 결과를 얻으려면 어떻게해야합니까?

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나는 멋진 식당과 바에서 일합니다. 우리는 때때로 돼지 고기 허리 로스트와 그레이비를 연회에 만듭니다. 돼지 고기는 내부에서 145도까지 조리되며 얇게 썰면 매우 부드럽고 맛있습니다. 그러나 따뜻한 음식이나 연회장에서 그레이비에 앉으면 고기가 단단해집니다. 무엇이 원인입니까? 문제의 원인을 더 따뜻하게 하는가?

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