조리 pork

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문제 : 최근에 나는 돼지 고기를 뽑았다. 제 방법은 비교적 빨라서 타이머를 설정하고 잠시 동안 요리를 잊어 버릴 수 있기 때문에 압력 조리법이되었습니다. 문제는 내 고기가 종종 기름기가 많고 때로는 거의 먹을 수 없다는 점입니다. 정보 : 3 ~ 5 파운드 사이의 뼈대 보스턴 엉덩이 로스트를 사용하고 있습니다. 나는 보통 …

20 pork pressure-cooker

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느린 밥솥에 돼지 고기를 넣었습니다. 갈색으로 또는 갈색으로?

천천히 밥솥에 바비큐 돼지 고기를 만들어 보겠습니다. 좋은 결과를 몇 번이나 해왔지만 항상 개선 할 방법을 찾고 있습니다. 여기에 내가 한 일이 있습니다 : 1. 몇 시간 동안 소금물 돼지 고기 2. 당근, 샐러리 및 양파로 하루 종일 천천히 요리하십시오 3. 몽고메리 인 또는 히코리 브라운 수거 스위트 베이비 레이스 …

16 slow-cooking pork brining

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돼지 고기 소시지와 지상 돼지 고기의 차이점은 무엇입니까?

나는 요리에 관해서는 기본적으로 완전한 초보자라고 말함으로써 이것을 서두로 보자. 이것이 바보 같은 질문이라면 사과드립니다. 나는 때때로 지상 돼지 고기 소시지를 사용하여 물건을 요리하는 것을 좋아하지만, 현지 식료품 점에서 찾기가 거의 불가능합니다. 그러나 그들은 항상 대신 돼지 고기를 먹는 것처럼 보였습니다. 나는 그것이 내 부엌이 폭발하거나 그런 것을 유발하지 않을 …

16 pork sausages

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성인 돼지처럼 젖먹이 돼지를 개척 할 수 있습니까?

나는 반 성인 돼지 (두려운 것이 아님)를 정말로 흥미롭게 만드는 비디오를 발견 했으며 내 자신의 방법을 배우고 싶습니다. 그러나 나는 절대 성인 돼지를 먹을 수 없었습니다. 젖먹이 돼지가 어른과 같은 고기를 다 먹었 을까요? 예를 들어 고기로 베이컨을 만들 수 있는지, 지방이 충분하지 않은지 궁금합니다.

14 pork butchering

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딱딱 거리기 위해 로스팅 시작 또는 종료시 돼지 고기에 과열을 줘야합니까?

나는 내일 돼지 고기 어깨 전체를 천천히 구울 것이다. 그것은 크다! 대부분의 경우 오븐은 상당히 낮은 온도로 설정되고 조인트는 호일로 덮여 있습니다. 그러나 한동안 나는 호일을 제거하고 오븐을 최고 온도까지 돌려서 바삭 바삭한 크래킹이 잘되게합니다. 내 질문은 : 구이의 시작 또는 끝 에서이 딱딱 거리지 않아야합니까?

14 pork roast

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(100 ° C에서) 돼지 고기를 얼마 동안 조리해야합니까?

지금 오븐에서 100 ° C (212 ° F)로 돼지 고기 어깨 요리를하고 있습니다. 나는 그것을 7 시간 동안 구울 계획이었습니다. 안전하게 요리하기에 충분할까요? 최소 내부 온도에 대한 FDA 차트를 보았지만 오븐 온도 / 시간으로 변환하는 방법을 잘 모르겠습니다.

14 slow-cooking pork temperature

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신 돼지 고기, 원인?

나는 소금물을 테스트하고 있습니다 (여기에서 읽을 때까지 알지 못했던 것 :). 그래서 나는 (돼지, 소금 및 일부 허브) 소수의 돼지 고기 허리 (뼈가없는 절단, 다소)를 소금물에 절인 다음 중간 열에서 냄비에 올려 놓았습니다. 일이 끝난 후, 돼지 고기는 약간의 신맛이있어서 넣은 양념으로 볼 수 없었습니다. 고기는 비교적 신선했습니다 (토요일에 구입하고 …

13 pork

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돼지 고기 껍질은 어떻게 만드나요?

내가 아는 것은 돼지 고기 튀김입니다. 그러나 그 이상으로 그것은 내 손에 손을 흔드는 것입니다. 정육점에서 돼지 피부를 사십니까? 필요한 특수 유형이 있습니까? 돼지 피부의 질을 어떻게 판단합니까? 기름이 튀겨 졌다고 가정합니까? 집에서 만들기가 어려운가요?

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돼지 고기 스테이크를 구입하기 전에 잘랐는 지 어떻게 알 수 있습니까?

돼지 고기 스테이크는 다음과 같습니다 ( Wikipedia 인용 ). 돼지의 허리, 다리 또는 어깨에서 자릅니다. 돼지 고기 스테이크를 볼 때 스테이크의 뼈에 의한 컷의 출처를 시각적으로 확인할 수있는 방법이 있습니까? 특히 숄더 컷을 식별 할 수 있기를 원하지만 세 컷을 모두 빠르게 식별 할 수 있으면 매우 유용합니다. 고기 절단기 …

12 pork food-identification

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구운 돼지 고기를 연 분홍색으로 유지하려면 얼마나 오래 조리해야합니까?

돼지 고기가 제공 될 때 종종 너무 건조합니다. 나는 약간 '로제'핑크를 원합니다. 그래서 오븐에서 구운 돼지 고기를 요리하기위한 요리 지침을 찾고 있습니다. 시간 / 온도 표가 양호해야합니다. 나는 주변의 정보에서이 온도를 묻는다. 온도는 160ºC에서 210ºC까지 다양하다. 그러나 경험상 200ºC에서는 고기가 너무 건조합니다.

12 pork temperature

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중국식 볶음 튀김의 돼지 고기 다진 채식 대체품

중국 요리에서는 요리에 더 깊은 맛을 내기 위해 약간의 다진 고기, 일반적으로 돼지 고기로 야채 볶음 요리를 시작하는 것이 매우 일반적입니다. 채식 버전을 만들기 위해 나는 보통 이것을 생략하지만, 다른 것이 맛에 비슷한 효과를 줄지 궁금합니다. 두부 또는 세이 탄과 같은 일반적인 육류 대체 제품은 육류의 질감과 단백질을 제공하는 데 …

11 substitutions pork chinese-cuisine vegetarian stir-fry

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천천히 구운 돼지 고기를 190F로 요리?

나는 뼈가 들어간 돼지 고기 어깨를 사용하여 "느린 구운 돼지 고기"에 대한 미국의 테스트 키친으로부터 레시피를 얻었습니다. 그들은 내부 온도가 190F가 될 때까지 325F에서 요리하라고 말합니다. 그러나 일반적으로 미생물을 죽이기 위해서는 160F까지만 돼지 고기를 요리해야합니다. 190F가 마르기 전까지 요리하지 않겠습니까? 160F가 충분하다면 왜 190F까지 요리하라고 말할까요?

11 pork temperature pork-shoulder

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돼지 고기 파이에 젤리 같은 물질을 넣는 이유는 무엇입니까?

나는 돼지 고기 파이의 생과자와 고기 사이에서 발견되는 젤리 같은 물질을 좋아하지 않으며, 그렇게하는 사람을 알지 못하므로 왜 그것을 넣었는지 궁금했습니다. 요리 / 제조 과정? 왜 거기에 있고 돼지 파이가 없으면 돼지 파이를 만들 수 있습니까?

11 storage-lifetime pork pie gelatin

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힘든 로스트 .. 무슨 일이야?

내 집 동료는 집에 돌아올 때 종종 지역 슈퍼마켓 (영국의 세 인스 버리)에서 줄어든 고기를 집어 들고 있습니다. 보통 은색, 윗면 또는 양지머리입니다. 때때로 그것은 돼지 고기 어깨입니다. 그러나 틀림없이 내 고기는 "거칠다". 표준 "로스트"에 대한 정확한 절차는 다음과 같습니다. 냉동실에서 고기를 얼린 다음 8 시부 터 10시 사이에 냉동하십시오. …

10 beef roasting pork

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문지르거나 매리 네이드는 실제로 고기에 어떻게 침투합니까?

오늘 아침에 나는 잡아 당겨진 돼지 고기를 만들기 위해 첫 번째 돼지 고기 엉덩이를 깍둑 썰기 시작했다. 이것을 준비하기 위해, 이틀 전에 나는 향신료 문지름으로 고기를 닦고 냉장고의 큰 봉인 된 가방에 넣었습니다. 나는 내가 따르는 요리법이 고기에 "싱크"하기 위해 며칠을 문지르는 것이 중요하다고 말했기 때문에 이것을했다. 이것은 나를 궁금하게했다 …

10 pork marinade

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