성인 돼지처럼 젖먹이 돼지를 개척 할 수 있습니까?

나는 반 성인 돼지 (두려운 것이 아님)를 정말로 흥미롭게 만드는 비디오를 발견 했으며 내 자신의 방법을 배우고 싶습니다. 그러나 나는 절대 성인 돼지를 먹을 수 없었습니다.

젖먹이 돼지가 어른과 같은 고기를 다 먹었 을까요? 예를 들어 고기로 베이컨을 만들 수 있는지, 지방이 충분하지 않은지 궁금합니다.

pork butchering

내가 아는 대부분의 사람들은 그것이 아기 돼지의 낭비라고 생각할 것입니다. 그것들은 꼬치에 불을 붙여 천천히 돌리거나 최소한 야채 침대의 매우 큰 오븐에서 구워야합니다. 그들이 그렇게 할 필요가 없다면, 돼지를 도살하기 전에 돼지가 자라게합니다.

— rumtscho

@rumtscho - 나는 질문은 생각하는 이유를 하지만. 나는 개인적으로 너무 기대다. 그리고 고기는 아마 길고 부드러운 하루 종일 로스트가 필요하고 지방이 축축하게 유지되는 성인 돼지와는 달리 이미 상당히 부드럽습니다. 그러나 확실히 말할 개인적인 경험은 충분하지 않습니다. 아마도 그것을 사용할 수는 있지만 요리 방법을 크게 바꿔야 할 것입니다.

— rfusca

답변:

젖먹이 돼지는 성인과 같은 상처를 가지고 있었지만, 훨씬 더 작고 정육점보다 더 어리 석을 것입니다.

Wikipedia에 따르면 돼지 고기를 먹는 것도 젤라틴 성분이므로 시간을내어 음식을 도살하고 먹고 싶지 않은 고기로 끝날 수 있습니다.

반 돼지로 시작하는 것은 분명히 대칭이기 때문입니다. 돼지를 합친 다음 다양한 상처를 얼리거나 버리십시오. 배와 같은 상처는 치료 될 수 있고, 다른 상처는 갈거나 갈거나 소시지로 만들 수 있습니다.

— 엘렌딜
소스

"먹고 싶지 않은 고기로 끝내라"? 젤라틴을 두드리는 소리가납니다. 그렇게하지 마십시오. 젖먹이 돼지를 너무 맛있고 맛있게 만드는 것이 바로 젤라틴입니다.

— 헨릭 Söderlund

젤라틴 고기를 좋아한다면 :)

— ElendilTheTall

@ElendilTheTall의 답변을 확장해야한다고 생각합니다. 그가 말하는 곳

"아기 새끼 돼지는 성인과 같은 상처를 가질 것이다"

한 가지 예외가 있지만, '배꼽'은 베이컨 (또는 소금 돼지 고기) 용으로 슬라이스하기에 적합하지 않습니다. 베이컨을 부를만한 가치가있는 것만으로는 충분하지 않습니다. 그러나 배와 같이 배고 싶은 소시지에 탁월한 효과를 발휘합니다. 지방은 지방과 풍미를 모두 추가하여 소시지를 고정시킬 수있는 일부 절단에 도움이됩니다. 기억해야 할 또 다른 요소는 모든 것이 비례 적으로 축소되어 있기 때문에 돼지 고기 허리도 너무 작아서 가장 일반적인 응용 분야에 사용할 수 없다는 것입니다. 그러나 제대로 경화되면 훌륭한 캐나다 베이컨을 만듭니다 .

— 코스 칼리스
소스

"그녀"가 말하는 Ahahahahaha. 아 하하하! 참고로, 성별이 잘못되었습니다. :)

— Jay

제이 감사합니다. Cos, 나는 컷이 더 작을 것이라고 언급했는데, 일부는 성인 돼지의 컷과 같은 방식으로 본질적으로 사용할 수 없다는 의도를 내포하고 있습니다. :)

— ElendilTheTall

"fiddlier to butcher"의 영어 번역입니까? :) 나는 작은 돼지에서 베이컨을 먹지 않은 것에 대해 조금 실망했다는 것을 기억하면서 OP에 대한 구체적인 기대치를 설정하고 싶었습니다.

— Cos Callis

오 .. 그리고 저는 당신의 성별을 잘못 바꾸신 것에 대해 사과드립니다. ElendilTheTall. 나는 당신이 여자라는 인상을 어디서 얻었는지 잊어 버렸습니다. 그러나 나는 그 실수를 다시는하지 않을 것입니다.

— Cos Callis

나는 당신을 용서 -하지만 반지의 제왕의 지식의 당신의 무지는 어디서 내 닉 제공)

— ElendilTheTall