컵 케이크의 케이크 레시피를 어떻게 변경합니까?

이것은 세 부분으로 구성된 질문입니다.

컵케익에는 어떤 종류의 케이크가 적합하지 않습니까? 엔젤 푸드 케이크 나 파운드 케이크를 할 수 있습니까?
컵케익의 일반 케이크 레시피를 변환 할 때 어떤 변경이 필요합니까? 온도 또는 베이킹 시간이 변경됩니까?
대략 9x9 팬, 9 "스프링 폼 팬 또는 12 컵 번트 팬을 위해 조리법에서 얼마나 많은 컵 케이크를 기대해야합니까? 나는 정확한 수를 찾고 있지 않습니다.

baking cake cupcakes

— BobMcGee
소스

나는 내가 가진 최고의 컵 케이크가 우유와 휘핑 크림과 딸기 위에 트레스 레치 컵 케이크가 완전히 떨어지는 것이라고 생각합니다.

— Sobachatina

답변:

컵케익 대신 사용할 수없는 케이크 레시피를 아직 찾지 못했습니다.
나는 항상 베이킹 시간과 베이킹 시간 만 바꿉니다. 약 7 분 후 컵 트레이를 회전시키고 7 분 정도 지나면 "깨끗한 이쑤시개"방법을 사용하여 컵피가 끝났는지 확인합니다.
그것은 매우 다양하지만 대부분의 케이크 레시피에서 18-24 개의 일반 컵 케이크, 약 40 개의 미니 컵 케이크 또는 9-12 개의 큰 ( "텍사스") 컵 케이크를 얻을 것으로 예상됩니다.

— KatieK
소스

이것은 일반적으로 나의 경험이기도합니다. :)

— Ash

요리의 경우 시간을 줄이되 온도를 이전과 동일하게 유지하십시오. 큰 깡통에 30 분이 걸린다면 컵케익은 8 분에서 10 분 정도입니다. 다른 질문은 대답하기에 너무 모호합니다. 몇 가지 컵 케이크가 레시피마다 다르며 일부 레시피는 작동하도록 다른 변경이 필요합니다. 모든 것에 적용 할 수있는 단일 답변은 없습니다. 시도하려는 케이크 유형에 대해 약간의 시행 착오가 필요하거나 질문에 더 구체적입니다.

— 린스 윈드 42
소스

(표준 크기) 케이크 팬에서 얼마나 많은 컵 케이크 (표준 크기)를 가져와야 하는가 모호한 질문입니까? 머핀 팬에서 케이크가 어떻게 자라는 지 다른 점이 있습니까?

— BobMcGee

나는 컵 케이크와 같은 조리법 (케이크 용)을 여러 번 사용할 수 있으며 매번 컵을 채우는 양이 얼마나되는지, 머핀 컵의 크기, 크기가 얼마나 정확한지에 따라 컵 케이크의 수가 다릅니다. 측정 등

— Ash

@Ashley : 질문을보다 명확하게 편집했습니다. 나는 정확한 수를 얻으려고하지 않고 (명백하게 당신이 말한 것처럼 다양합니다), 대략적인 추측이므로 컵케익 팬에 맞는지 알 수 있습니다.

— BobMcGee 2016 년

@BobMcGee 굉장합니다. 지금 더 이해가되며 아래의 KatieK에 동의합니다.

— Ash