티라미수 위에 그 전문적인 피크를 얻는 방법?

대부분의 티라미수 레시피는 레이디 핑거 / 스펀지 케이크의 마지막 층 (그리고 위에는 초콜릿 가루)에 뿌려진 마스 카르 폰 혼합물의 마지막 층으로 끝납니다. 표면이 평평합니다. 나는 작은 봉우리처럼 울퉁불퉁 한 표면을 가진 티라미수의 사진을 보았습니다 ( 내가 의미하는 바의 그림 ).

최고점을 복제하고 싶지만 어떻게 해야할지 모르겠습니다. 마스 카르 폰 혼합물의 마지막 층이 맨 위에있을 때 이미 그것들을 형성하려고 시도했지만 이것은 잘 이루어지지 않았습니다. 다음 시도는 파이핑 백입니다. 그리고 그다음에는 차가운 마스 카르 폰 혼합물이있을 것이므로 조금 더 단단합니다.

그러나 나는 그중 어떤 것이 효과가 있을지 확신하지 못하므로 티라미수 두 배치를 만들기 전에 누군가가 봉우리를 형성하는 방법을 알고 있는지 또는 다음 두 번의 시도가 실패한다는 것을 알고 있는지 묻습니다.

나는 이 질문 도 보았지만 그것이 도움이 될 것이라고 생각하지 않습니다. 다르게 생각하면 그렇게 말하십시오.

거의 완벽한 정사각형 그리드로 나뉘어져 있기 때문에 패스트리 백으로 정확한 결과를 얻을 수 없을 것입니다. 나는 아직도 생과자 부대가 당신의 최선의 방법 일 것이라고 생각합니다.

나는 당신이 그 그림을 얻었는지 확신하지 못한다. 그러나 나의 추측은 티라미수가 기계로 만들어졌고, 마크와 피크는 기계가 마스 카르 폰 토핑을 전달하기 위해 만들어진 툴링에서 나온 것이라는 것이다.

나는 생과자 부대에 적당한 크기의 둥근 끝을 시도하고 나의 점을 만들고 부대에 압력을 멈추고 똑바로 당겨서 천천히 위로 올리고 잘라냅니다. 과거에는 저에게 효과적이었습니다.

내 배경은 과자가 아니므로 현지 빵집이나 웨딩 케이크 디자이너에게 가서 어떻게 할 것인지 물어보십시오. 그들은 아마 당신에게 말할 것입니다.