닭의 다양한 부분을 얼마나 오래 그리고 어느 정도 온도에서 요리해야합니까?

허벅지, 다리, 가슴, 날개를 굽고 싶습니다. 이 품목들 각각은 얼마나 오래 굽어 야합니까?

Ochef.com 이이 질문에 답변했습니다. 다음은 웹 페이지에서 인용 한 것입니다.

USDA에 따르면 :

닭고기 / 터키 : 165 ° F / 74 ° C
닭고기 / 터키 : 180 ° F / 82 ° C
가금류 가슴살, 로스트 : 170 ° F / 77 ° C

또한 USDA는 가금류의 허벅지와 날개는 "주스가 깨끗해질 때까지"요리해야한다고 말했다.

다음 온도로 인해 고기를 안전하게 먹을 수 있지만 맛을 더 높이려면 온도를 3-5 ° C 낮추십시오.

나는 허벅지, 날개, 나지만 180F (82C), 가슴은 170F (77C)까지합니다.