요리 후 햄버거 그리스를 변형시키지 않는 이유는 무엇입니까?

그래서 햄버거와 관련된 많은 요리를 만들어도 긴장을 풀지 않는 친구가 있습니다. 그리스는 셰퍼드 파이와 같은 접시에 첨가되어 나에게 매우 심해 보입니다. 나는 긴장을 풀어야하는 방법에 대해 많은 글을 보았지만 왜 당신이 긴장해서는 안되고 / 변형해서는 안되며, 그리스를 사용해야하는 경우 대안으로해야 할 일에 대해 논의 할 것이 없습니다.

글쎄, 내가 말할 수있는 것은 '요리에 달려 있습니다. ' 입니다. 접시에 다른 방식으로 지방을 첨가해야한다면, 그 지방을 유지하고 나중에 추가 할 부분을 세십시오. 접시가 햄버거를 더하고 지방을 더 이상 첨가하지 않는다면 동의합니다.

즉, 나는 햄버거 맛이 특히 풍미가 없으며 거의 ​​항상 그것을 긴장시키고 좋아하는 다른 종류의 지방을 첨가합니다.

또한 지방 비율에 따라 다릅니다. 마른 97/3 햄버거를 사용하는 경우 배출 할 지방 이 거의 없습니다 .

합법적 인 이유가 있으며, 그 이유는 고기가 다른 액체를 방출하기 때문에 기름을 바르면 기름보다 더 느슨해지기 때문입니다.

대신, 내가 배운 방법은 갈은 고기를 한쪽으로 밀거나 액체가 모일 수있는 곳을 만들고 (필요한 경우 팬을 약간 옆으로 기울일 수 있음) 수집하는 것입니다 주스를 바닥에 남겨두고 숟가락이나 국자로 상단에 그리스를 바르십시오.

물론 이것은 당신이 요리하는 것이 무엇이든 수분을 원한다고 가정합니다.

그리고 다른 이유는 스트레이너 세척이 싫어하기 때문입니다. (식기 세척기를 사용하는 사람들은 신경 쓰지 않을 수 있습니다). 정말로 모두 배수 해야하는 경우 느슨한 뚜껑을 덮고 한 손으로 뚜껑을 쥐고 액체를 그리스 통에 배출하십시오 ...하지만 액체의 100 %가 나오지 않습니다.

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그로 인해 그리스 배출의 또 다른 측면을 생각 하게되었습니다. 싱크대에서 절대로 하지 마십시오 . 지방이 배수구로 흘러 들어 가지 않도록 항상 컨테이너에 넣으십시오. 미국의 대부분의 장소 (및 다른 국가)의 식당에는 지방이 하수구 시스템에 들어 가지 못하게하는 그리스 트랩이 있습니다. 그렇게하지 않으면 파이프 내부 또는 주요 하수 시스템에 지방이 고형화됩니다. 끓는 물은 해당 지역에서 느슨해 지지만 지역 사회 전반에 문제가 될 때까지 더 씻을 것입니다.

(약 4 년 전, 다음 거리에서 5-6 개의 집이 하수관의 기름 때문에 배관 공사를하고 지하실이 침수 된 사건이있었습니다.)

특히 동물성 지방 (실온에 가까워짐에 따라)에서 (1) 쓰레기와 함께 고형화시켜 버릴 수 있음) 또는 (2) 밀봉하여 버릴 수있는 그리스를 넣으십시오. 폐물.