영양 효모의 목적은 무엇입니까?


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영양 효모를 요구하는 세이 탄에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다. 나는 그것을 이전에 사용한 적이 없으며 그 목적이 궁금합니다.

맛, 질감, 영양가를위한 것입니까?

답변:


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이 제품은 나에게 새로운 것이지만 흥미로워 보입니다.

영양 효모 의 맛은 Wikipedia에 설명되어 있습니다.

영양 효모는 영양가가 높고 치즈 맛이 나거나 크림 같은 맛이 강하여 치즈 대체 성분으로 인기가 있습니다. 파마산 치즈 대신 비건 채식인이 자주 사용합니다.

영양 효모는 소위 완전한 단백질 입니다.

완전한 단백질 (또는 전체 단백질)은 인간 또는 다른 동물의식이 요구에 필요한 9 가지 필수 아미노산의 적절한 비율을 함유하는 단백질 공급원이다.

또한 육류의 아미노산을 대체 식품 공급원으로 대체해야하는 비건 채식인들에게 인기가 높은 이유도 설명합니다.


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좀 더 정확하게 말하면, 맛은 감칠맛이 많으며 치즈 대체물뿐만 아니라 육류 대체물에도 유용합니다. (물론, 세이 탄은 고기 맛을 시도 할 필요가 없으며, 감칠맛을 첨가한다고해서 반드시 고기 맛을 원한다는 것을 의미하지는 않지만 그 이유 중 하나라고 생각합니다.)
Cascabel

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Marmite (또는 Ozzie 인 경우 Vegimite)와 같은 풍미 부스터입니다.

모두가 좋아하는 것은 아니지만 재미있는 맛이 있습니다.

보통 발효 보리로 만든


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흠 ... 그래서 이론적으로 내 맥주 한 잔에서 내 나무를 저장하고 그냥 먹을 수 있습니까? 그것은 기본적으로 보리를 발효 (그리고 벨기에 tripel 같은 맛이한다) = D
STW

그래가요! 맥주 효모는 흥미로운 맛 중 하나이며, Marmite와 비슷하고 전통적인 "영양 효모"보다 맛이 좋습니다
TFD

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나는 맛을 위해 영양 효모를 사용합니다. 나는 그것을 가벼운 형태의 Marmite 풍미 또는 심지어 된장과 비교하는 것이 apropos라고 생각합니다. 좋은 풍미 증강제로 칼로리가 적은 것을 선택할 때, 이것은 유지하기에 좋은 것입니다.

영양 효모를 맛 보려면 팝콘에 뿌리거나 토마토 소스에 넣거나 버터 토스트에 넣는 것이 좋습니다. 색다른 향신료처럼 사용하십시오.


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비타민 B의 질량도 잊지 말자.

볼에 바르면 페이스트가 B 러쉬로 인해 플러시됩니다. 나는 그것을 시도하지 않는 것이 좋습니다 (건강 잡지의 오래된 미용 팁)

샐러드는 견과류 대신에 플레이크를 뿌립니다.


서빙 당 사용하는 타인 양의 경우 B 비타민이 대량으로 존재하지 않는 것 같습니다. 많은 상업용 효모 제제가 강화되었으므로 B 비타민의 좋은 공급원으로 간주 될 수 있습니다
TFD

영양 효모는 종종 비타민 B 함량으로 비건 채식인과 유당 불내성 사람들이 섭취합니다.
SourDoh
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