답변:
기계를 만들 수는 있지만 작은 배치로 제한되며 결정을 형성하는 경향이 있습니다. 가방 또는 냉동고 컨테이너 중에서 선택할 수 있습니다. 백은 결정화가 적은 제품을 만드는 경향이 있으며 조금 더 빠릅니다.
바지
큰 1 갤런 지 플락 백, 많은 얼음, ~ 2 컵 소금, 작은 1 쿼트 백 및 혼합물을 아이스크림 (또는 냉동 요거트)으로 바꿉니다. 냉장고에서 믹스를 미리 식히십시오. 이것은 혼합물이 더 빠르고 균등하게 냉각되도록 도와줍니다. 더 작은 결정, 더 크림 같은 제품을 의미합니다.
작은 가방에 크림 믹스를 넣고 약간의 공기를 두십시오. 잘 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 작은 가방을 큰 가방에 넣으십시오.
큰 가방을 얼음으로 반 정도 채우고 몇 스푼의 소금을 넣으십시오. 큰 봉지를 밀봉하고 큰 봉지 외부에서 작은 봉지를 숨기고 움직이면서 얼음과 접촉하게하십시오. 장갑을 끼고 있거나 수건으로 감쌀 것입니다. 정말 차갑습니다. 얼음이 녹은 후에는 얼음과 소금을 더 넣고 봉지 안에 든 물건이 딱딱해질 때까지 계속 뭉개십시오. TV를 보거나 책을 읽는 동안 바닥에 던져서 발로 찌를 수 있습니다. 몇 시간 동안 냉동실에 두어 컨디셔닝하십시오.
이것은 기계만큼 좋지 않습니다. 여분의 결정화를 보상하기 위해 큰 결정이 형성되는 것을 막기 때문에 지방과 설탕을 더 첨가 할 수 있습니다. 냉동 요구르트를 사용하면 할 수있는 일이 많지 않다고 생각합니다.
냉동고 컨테이너
이것은 쉽지만 품질이 낮은 제품을 만듭니다. 믹스를 큰 용기에 넣고 (최소 반은 비워 두십시오) 냉동실에 두십시오. 10 분마다 꺼내어 몇 초 동안 격렬하게 흔 듭니다. 더 이상 움직이지 않을 때까지 반복하십시오. 포크를 사용하여 믹스를 플러 프하십시오.
대부분의 아이스크림을 사용하면 냉동실에 넣고 가끔씩 꺼내서 결정을 깨뜨릴 때마다 기계를 사용하지 않고 만들 수 있습니다. 털 / 포크 / 나무 숟가락은 무엇이든 사용할 수 있습니다.
박동 사이의 시간은 혼합물이 얼마나 차가워 졌는지에 따라 달라 지므로 처음 혼합물을 넣을 때 처음에는 20-30 분 전에 두어야합니다. 그러나 점점 더 많이 얼어 붙을수록 5-10 분마다 더 정기적으로 이길 수 있습니다.
더 자주 이길수록 '크림'을 가질 가능성이 높아집니다.
나는 기계없이 개인적으로 시도하지는 않았지만 요구르트에도 똑같이 적용될 것이라고 가정합니다. 그래도 요거트 간 시간 간격을 조정해야 할 수도 있습니다.