언제 tamales를 동결합니까?

나는 말도 안되고 싶지만 타말 레스를 얼릴 수있는 시점이 확실하지 않습니다. 찐 후 얼리거나 조립하고 얼리나요? 시간이 많이 걸리기 때문에 큰 배치를 만들고 동결하고 싶습니다. 또한, 그들이 냉동실에서 나올 때 무엇? 도움을 주시면 감사하겠습니다.

나는 steam 서 식히고 얼게했다. 공급 업체 나 펀드 모금 자 등으로부터 대량으로 구매하면 이미 찐 것입니다.

준비에 관해서는, 요리하는 동안 전자 레인지를 멋지고 촉촉하게 유지해야하므로 전자 레인지가 가장 좋은 대답이라고 생각합니다. 다시 찜하면 효과가 있지만 시간이 걸릴 수 있습니다. 그리고 나는 그것을 시도하지 않았지만 오븐이 너무 많이 말릴 수 있다고 생각합니다.

당신이 당신의 tamales를 얼려 야 할 때에 응답하여; 나는 어렸을 때부터 가족과 타 말레를 만들고 있습니다. 우리는 우리의 tamales를 조립하고 그 중 12 개를 냉동실 가방에 넣었습니다. 요리하기 전에 냉동합니다. 보통 2 ~ 3 주 전에 미리 만듭니다. 우리가 그들을 요리하는 아침에 우리는 해동하기 위해 부엌 카운터에 놓았습니다. 우리는 물을 녹일 때 수건에 두었습니다. 우리는 한 번에 약 다스를 요리합니다. 냄비 바닥에 기선이 달린 큰 냄비에 in습니다. 나는 그것이 무엇인지 모르지만 냄비 바닥에 맞는 구멍이있는 큰 디스크입니다. 우리는 2-3 시간 동안 steam습니다. 당신이 하나를 꺼내고 약 5 분 동안 식히도록하자. 옥수수 껍질에서 쉽게 빠져 나와 견고 할 때 수행됩니다. 우리는 냉동실에서 요리하지 않은 채로 최대 1 년 동안 보관했습니다! 그들은 우리가 그들을 먹기 때문에 보통 오래 가지 않습니다! 그러나 올해 엄마는 냉동실에 숨어 있었고 요리했습니다. 그들은 위대했다. 요리 한 후 재가열하려면 잠시 동안 다시 찜하십시오.

냉동 또는 냉동되지 않은 타 말레를 재가열하는 가장 좋은 방법은 종이 타월을 적시고 타 말레 껍질에 감아 포장처럼 만드는 것입니다. 고정 해제 된 경우 1 분 동안 마이크. 이런 식으로 마사는 멋지고 촉촉한 상태를 유지하며 결코 마르지 않습니다. 냉동에 관한 한, 전체 과정이 축축하거나 젖어있어 냉동실 화상을 입을 수 있기 때문에 증기가 풀리지 않습니다. 냉동실 지 플락 가방에 넣습니다.

나는 엔칠 라다와 같은 압정을 취할 것입니다. 조립 한 다음 동결하십시오. 단단한 백과 온수 욕조를 사용하여 파일링을 따뜻하게 한 다음 스팀을 사용하여 껍질과 관련하여 원하는 위치에 타 말레를 얻습니다.