쿠키 레시피에 레몬 추가하기

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쿠키 레시피에 레몬 향을 더하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 레몬 주스가 매우 산성임을 알고 반죽의 PH를 버리고 싶지 않습니다. 레몬 추출물도 같은 방식입니까? 레몬 풍미? 이를 보완 할 방법이 있습니까?

baking cookies lemon

— 야 미쿠 로네
소스

쿠키에 우유가 있습니까?

— Mien

@Mein 나는 일반적인 팁을 찾고 있지만, 내가 수정할 가장 가능성있는 레시피에는 우유 한 스푼이 포함됩니다. 그러나 동일한 유형의 쿠키에 대한 다른 레시피는 그렇지 않으므로 나쁘지 않은 경우 다른 기본 레시피를 시도 할 수 있습니다. 나는 최종 결과물이 무엇인지 알고 싶다. 지난 밤에 시도했던 박스 믹스와 동일하다. 실제로는

— 크 래피

이번 달 초에 레몬 제스트와 레몬 주스를 롤 설탕 쿠키 레시피에 추가해 보았습니다. 빵을 굽지 않은 반죽은 하늘에 있지만 구운 쿠키는 ... 어. 나는 이것이 과립 대신 갈색 설탕 (치어 쿠키로 끝나기 위해 레시피가 제공하는 옵션)을 사용했기 때문일 수 있다고 생각합니다.

— Marti

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레몬 향 (레몬 껍질 부스러기)과 레몬 또는 라임 주스를 사용해보십시오. 반죽에 충분한 맛을 내지 않으면 쿠키를 넣기 직전에 쿠키 상단에 묘미를 뿌려보십시오.

— 그것은 그런트
소스

레몬이 왁스 처리되지 않았으며 최상의 결과를 위해 마이크로 플레인 강판을 사용했는지 확인하십시오

— Wudang

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가장 쉬운 방법은 레몬 쿠키 레시피를 사용하는 것입니다. 온라인에서 많은 것을 찾을 수있을 것입니다. 일반 쿠키에 레시피를 사용하고 싶다면 (정말 좋아하기 때문에) 레몬 추출물을 정기적으로 첨가 할 수 있습니다. 너무 많이 넣지 않으면 맛이 정말 집중됩니다. 당신은 그것을 많이 사용하지 않기 때문에 (작은 술은 할 것입니다), 액체 : 건조 비율은 실질적으로 변하지 않지만 확실히 우유의 양을 줄이십시오 (예 : 티스푼). 문제없이 약간의 묘미를 추가 할 수도 있습니다.

쿠키에 우유를 넣고 있기 때문에 레몬 주스를 넣지 않겠습니다. 우유는 고갈 될 것입니다 (일부 쿠키에서 정확히 달성하고자하는 쿠키). 그러나 우유 대신 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다.

— 풍채
소스

나는 여기에 '레몬 추출물 1 티스푼'이라고 말했지만,이 양은 물론 쿠키 반죽의 양에 달려 있습니다.

— Mien

감사! 주말 동안 비참한 정확한 쿠키의 더 나은 버전을 만들려고합니다.이 쿠키는 레몬 쿠키 대신 레몬이 든 설탕 쿠키라고 주장했습니다. 올해 Christmas Cookieganza에서 설탕 쿠키 레시피를 6 개씩 얻었으므로 그 중 하나를 사용할 계획입니다.

— Yamikuronue

쿠키에 어떤 문제가 있습니까? 그리고 레몬 맛을 위해 무엇을 시도 했습니까?

— Mien

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@Mein Everything. 온라인에서 구입 한 믹스였으며 쿠키가 얼마나 부드럽고 과도하고 달지 않은 라즈베리 시음이 라즈베리 착빙이 얼마나 심한 지에 대해 기분이 상했습니다. 그것은 블루 라즈베리 신 빨대와 같지만 신 대신 단 두 배로 달콤하고 오래 전에 레몬에 대한 꿈을 꾸었던 쿠키 쿠키 위에 뿌려졌습니다.

— Yamikuronue

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레몬은 산성이므로 베이킹 파우더의 양을 줄이고 베이킹 소다를 첨가하여 산성도를 중화시킵니다.

베이킹 파우더로 레시피에 산성 성분을 첨가하면 어떻게됩니까? 약간의 소다를 추가해야합니다. 레몬 쿠키를 만들기 위해 쿠키를 만들고 물을 1/2 컵 레몬 주스로 대체한다고 가정 해 봅시다. 조리법에는 베이킹 파우더 2 티스푼이 필요하지만 레몬 주스의 산을 중화해야합니다. 베이킹 파우더 1 티스푼을 베이킹 소다로 바꿉니다. Corriher는 베이킹 소다가 베이킹 파우더보다 4 배나 강력하므로 원래 레시피에 베이킹 파우더 1 티스푼 당 1/4 티스푼 베이킹 소다 만 사용한다고 말합니다. -http: //www.thekitchn.com/pantry-basics-whats-the-differ-40514에서

— 제시카 브라운
소스

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내가 끝낸 것은 기본 설탕 쿠키 레시피를 복용하고 두유를 우유로 대체하여 컬링 문제를 방지하는 것이 었습니다. 그런 다음 그것을 네 부분으로 나누고 냉장고에 한 부분을 그대로 수정하지 않았습니다. 한 부분은 묘미를 받고, 다른 하나는 즙을 받고, 다른 하나는 묘미와 주스를 받았다. 주스 쿠키는 묘미 쿠키보다 부드러울 수 있지만 베이킹에 문제가 발생했을 수 있지만 모든 쿠키는 디자인 상으로 같은 양으로 증가했습니다. 물론 레몬이 더 많은 레몬 맛이 더 레몬 맛 :) 도움, 모두 감사합니다!

— 야 미쿠 로네
소스