미리 조제 된 주철 팬은 무엇입니까?

나는 지금 새로운 팬을 쇼핑하고 있으며 주철이 " 사전 조미료 " 로 광고되는 것을 계속보고 있습니다. 이것은 무엇을 의미 하는가? 그들은 무엇과 함께 프리 시즌하고 있습니까?

그들은 어떤 종류의 지방으로 사전 조미료입니다. 콩은 아마도 일반적이지만 (싸고 요오드 가가 높음 ) 제조업체에 따라 다릅니다 . 예를 들어, Lodge는 두유를 사용합니다 .

Jay의 답변에 추가하려면 다음을 수행하십시오.

주철을 미리 시공하는 데 사용되는 오일은 의심 할 여지없이 다양합니다.

Lodge의 웹 사이트를 보면 다음을 발견했습니다.

"주철에 콩기름 식물성 기름을 뿌린 후 매우 높은 온도에서 굽습니다. 열은 기름이 철분으로 침투하여 가정용 조미료보다 뛰어난 외관과 성능으로 검은 녹청색 마감을 만듭니다."

http://www.lodgemfg.com/use-care-seasoned-cast-iron.asp

주철은 본질적으로 녹이 쉽게 발생하며 매끈한 붙지 않는 표면을 제공하지 않습니다. 조미료 주철은 녹슬지 않도록 보호하고 주철에 붙지 않는 표면을 제공하는 보호 층을 제공합니다. 이것은 사람들이 테플론과 그 지시에 앞서 붙지 않은 조리기구를 얻거나 발명하는 방식입니다.

주철의 양념은 지방 중합에 의해 형성됩니다. 건조 오일로 지방 중합이 극대화됩니다. 이것은 일반적으로 주철을 기름으로 처리 한 다음 가열함으로써 달성됩니다.

사전 조미료는 주철을 "가방"에서 바로 처리 할 필요가 없음을 의미합니다. 그러나 조미료는 영원히 지속되지 않습니다. Google "조미료 주철"을 검색하면 조미료 주철에 수백 개의 사이트가 있습니다.

편집하다:

OP가 추가 한 추가 질문에 추가하기 위해, 일반적으로 식물성 기름, 동물성 지방 (대형)으로 처리되거나이 웹 사이트 에 따라 "건조 오일"인 아마씨 유를 권장합니다.

어떤 오일을 사용하든 상관 없습니다. 몇 가지 힌트가 있습니다 : 예술가들은 캔버스에 단단하고 유리한 고품질 유성 페인트를 위해 안료와 어떤 오일을 혼합합니까? 목공업자가 조각품을 보호하고 부드럽게 마무리하기 위해 일반적으로 사용하는 오일은 무엇입니까? 같은 기름입니다. 이제이 기름의 식품 등급은 무엇입니까?

예술가와 목공업자가 사용하는 오일은 아마씨 오일입니다. 식품 등급의 동등 물을 아마씨 기름이라고합니다. 이 오일은 유성 페인트 및 목재 마감재에 이상적인베이스와 같은 이유로 주철 조미료에 이상적입니다. "건조 오일"로 단단하고 거친 필름으로 변형 될 수 있습니다.