왜 믹서기에서 수프를 가열해야합니까?

최근에 사람들이 특정 브랜드의 (매우 비싼) 고출력 믹서기를 추천하는 것을 보았습니다.

매번 주요 판매 포인트 중 하나는 믹서기가 너무 강력하여 순수 스프를 데울 수 있다는 것입니다.

왜 사람이 이것을 원할까요? 스토브 나 전자 레인지를 사용하는 것보다 비효율적이고 비용이 많이 들고 청소하기가 더 어려워 보입니다.

나는 당신이 주장을 약간 오해하고 있다고 생각합니다. 당신은 이미 순화 된 수프를 가열하지 않으며, 한 번에 퓌레와 가열을합니다. 특정 고급 블렌더를 사용하여 차가운 재료로 뜨거운 수프를 만들 수 있습니다. 내가 이것을 확인한 유일한 것은 vita-mix입니다. 이렇게하려면 재료를 블렌더에 넣고 전원을 켜고 약 5 분 동안 작동시킵니다. 칼날의 마찰은 재료를 자르면서 수프를 가열합니다. 수프가 뜨거워 질 것입니다.

왜 하시겠습니까? 그것은 간단합니다. 수프를 매끄럽게 만드는 데 약 2 분이 걸리므로 더워지기까지 3 분이 더 걸립니다. 스토브로 할 수있는 것보다 빠르지 만 전자 레인지보다 느릴 수 있습니다. 더 효율적입니까? 잘 모르겠지만 전기 효율의 차이가 선택을 어느 쪽이든 또는 다른 방식으로 추진하기에 충분하다고 의심합니다.

청소와 관련하여 수프를 정화했기 때문에 이미 믹서기를 청소해야합니다. 스토브 나 전자 레인지에 대한 추가 청소와 함께 요리하는 경우 추가 청소가 필요하지 않습니다. 블렌더는 한 조각이므로 청소가 쉽습니다. 비누와 물을 넣고 30 초간 켠 다음 헹구십시오.

개인적으로, 나는 이것이 "주요 판매 포인트 중 하나"라고 생각하지 않습니다. 깔끔한 트릭이며 유용합니다. 그러나 나는 그것이 블렌더의 힘을 나타내는 것으로 더 재미 있다고 생각합니다. 이 블렌더를 사용하여 매우 부드러운 스프를 만들거나, 땅콩 버터를 만들고, 냉동 음료를 위해 얼음을 으깨는 등의 작업을 할 수 있습니다. '일반적인'가정용 블렌더보다 훨씬 더 잘하지만 '더 나은'이라고 말하면 아마 많이 팔리지 않을 것입니다 이러한 것들 중 4 배의 가격으로 표준 홈 블렌더가 가장 확실하게 할 수없는 것에 집중합니다.

원료가 더 많은 비타민을 유지한다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 나에게 큰 문제입니까? 실제로는 아닙니다. 비타 믹스의 수프는 절대 끓거나 끓이거나 절대로 가까이 가지 않습니다. 그래서 그것은 거의 날것입니다.

그러나 이는 사용이 제한됨을 의미합니다. 맛이 좋은 수프를 원한다면 보통 양파와 마늘을 약간 캐러멜 화하고 당근을 천천히 끓여 단맛을내는 것을 의미합니다. 나는 Vitamix 5200을 가지고 있고 그것을 좋아하지만 수프 제작 기능은 내가 관심이있는 것이 아닙니다. 나의 사위는 아마 모든 종류의 크고 즉각적인 스프를 발명했을 것입니다. 그가 조금 덜 바쁠 때 (그와 내 동생이 이사하고 있음), 나는 그에게서 조언을 얻고 싶습니다.

지금까지 내가 만든 수프는 레시피를 정확하게 따르더라도 훌륭한 수프가 아닙니다. 양파와 마늘은 실제로 요리하지 않고 매우 날카로운 맛을 내고, 수프 전체는 풍부하고 따뜻하게하는 대신 날카 로워 맛이 나옵니다. 나는 자동 타이머없이 동일한 일을하는 저렴한 버전을 얻었기를 바랍니다. 별거 아니야

Vitamix i의 장점 중 하나는 강력하고 견고한 기계라는 것입니다. 나는 반년 후에 밖으로 나가는 $ 50 믹서기에 지쳤다. 이제는 진한 스무디를 좋아합니다. 정말 두껍습니다. 그러나 마지막 블렌더에서는 고장난 "켜기"버튼이었습니다. 얼마나 이상합니까?

Vitamix는 7 년 동안 보증됩니다. 질문이 없습니다. 코스트코로 가져 와서 고장이 나면 교체합니다. 한편, 다른 블렌더에서 할 수없는 Vitamix에서 할 수있는 것은 설탕이 첨가되지 않은 셔벗이며 일주일에 여러 번합니다. 나는 또한 피스타치오 버터를 만들었습니다.

이것은 제품에 대해 부정적인 것을 취하여 판매 지점으로 돌리는 주요 예입니다. "버그가 아니라 기능입니다!"

이상적인 블렌더는 내용물의 온도에 영향을 미치지 않습니다. 물리 침입, 마찰 및 폐열은 모든 블렌더의 내용물에 영향을 미칩니다. 이 회사는 그것을 강화하기로 선택합니다.

에너지 효율 측면에서 보아도 잠재력을 가열 수프로 옮기는 데 매우 낭비되는 경로입니다.

분쇄는 성분의 표면적을 상당히 증가 시키므로 매우 빨리 예열되는 경향이 있습니다. 전반적으로,이 블렌더는 기본적으로 "10 분 안에 블렌더에서의 식사"를 광고하고 수프와 같은 경우에는 링처럼 보입니다. 청소를 위해, 나는 아직도해야 할 대부분의 일들을 발견합니다.약간 의 손씻기, 그러나 그렇게 많지는 않습니다 ... YMMV.

간단히 말해서, 당신을 행복하게하는 방식으로 사용하십시오. 역전 기능이있어 음식이 한 방향으로 회전하는 동안 모터를 뒤집을 수 있으므로 블레이드가 빠르게 움직이는 혼합물에 역으로 충돌하여 마찰이 많이 발생합니다.이 일관된 동작은 놀랍게도 특히 브로콜리와 치즈로 수프를 완벽하게 가열합니다. 질감은 완벽하며 쿡탑 요리와 달리 치즈는 정착되어 바닥에 달라 붙지 않습니다. 영양 학자에 따르면이 방법으로 더 많은 영양소와 효소가 유지됩니다.