정통 독일 감자 만두를 어떻게 복제 할 수 있습니까?

나는 5 년간 독일 남부 (바바리아)에 살았고, 그 동안 가족은 감자 만두를 좋아했습니다. 나는 야구의 크기에 대해 이야기하고 있습니다. 다음은 뮌헨에서 "호프 브라우 감자 만두"를 검색 한 사진입니다.

미국으로 돌아온 이후로, 나는 멀리 떨어진 만두를 찾지도 못 했었습니다. 내가 지금까지 시도한 것은 다음과 같습니다.

• 밀가루와 계란을 곁들인 100 % 생 감자
• 50 % 생, 파쇄 및 요리, 냉장 및 밀가루 및 계란이있는 라이저를 넣습니다.
• 밀가루와 계란으로 100 % 요리, 식힌 후 쌀밥을합니다.

둘 다 황토와 유콘 금 감자를 사용해 보았습니다.

결과는 다음과 같습니다.

• 100 % 날것 =이 것은 구슬을 먹는 것과 같으며 배를 영원히 찌르는 것과 같습니다.
• 50/50 = 끓여서 맛이 감자보다 밀가루 맛이 더납니다.
• 100 % 요리 = 삶은 맛과 향이 감자보다 밀가루 맛이 더납니다.

또한, 나는 그것들을 묶기 위해 farina를 사용해 보았습니다. 여전히 끓여서 맛이 좋지 않습니다.

내가 시도한 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.

• http://www.grouprecipes.com/70225/german--potato-dumplings.html
• http://germanfood.about.com/od/potatoesandnoodles/r/kartoffkloesse.htm

또한 Hofbrau haus cookbook에서 조리법을 시도했지만 여전히 동일한 문제입니다.

누군가 (내가 말하는 것을 알고있는 독일 출신 누군가)가 독일에서 가지고있는 진정한 독일 감자 만두를 복제하는 데 도움을 줄 수 있습니까?

저는 독일인입니다. 많은 만두를 만들었습니다.

감자 만두에는 네 가지 유형이 있습니다. 그것들은 독일 북부의 Klöße와 남쪽의 Knödel이라고 불리며 두 단어는 동일합니다.

-Rohe Klöße (원두 만두). 이것들은 생 강판 감자로 만들어집니다. 그들은 만들기가 가장 어렵습니다. 표면이 반짝이고 약간 칙칙하며 감자 조각이 튀어 나와 거친 표면 질감을 제공합니다 (아래 이미지 참조). 내부는 wy 깃하고 개별 감자 조각을 간신히 느낄 수 있습니다. 그들은 부드럽고,자를 때 평평하고 표면이 접착 성이 있고 칼에 붙어 있습니다. 기본 레시피는 생 감자 (1kg)를 물이 담긴 그릇에 담는 것입니다. 그런 다음 혼합물을 치즈 천에 붓고 혼합물이 매우 건조해질 때까지 손에 치즈 천을 누르십시오. 배수 된 물을 몇 분 동안 방치하면 전분이 바닥에 모입니다. 전분과 감자 혼합물을 섞는다.

냄비 바닥에 들러 붙지 않을 때까지 우유로 감자 무게의 10 % 정도의 양질의 거친 밀가루 (grieß)를 끓입니다. 양질의 거친 밀가루와 감자, 계란 1 개를 섞어 만두를 만듭니다.

어떤 사람들은 황을 사용하여 만두에 더 하얀 색을냅니다. 만두 의 황은 무엇입니까?

-Gekochte Knödel (요리 만두). 이들은 끓는 동안 으깬 감자로 만들어집니다. 500g 당 약 10 %의 전분과 달걀 노른자를 첨가하십시오. 이것들은 간단합니다.

-Halb und Halb, Thüringer Klöße (하프와 하프). 강판 및 으깬 감자의 혼합물. 감자 반으로 생 코델도 마실 수 있습니다. 나머지는 여전히 덥고 으깬다. 나는 이것을 위해 큰 마늘 프레스처럼 보인다.

으깬 감자와 말린 강판 감자와 전분을 섞는다. 이 만두는 계란이나 양질의 거친 밀가루를 사용하지 않지만 반죽이 끈적 거리면 여분의 전분을 추가 할 수 있습니다.

-Quark 또는 Topfenknödel (신선한 치즈 덤핑 (Quark)) 신선한 화이트 치즈를 으깬 감자로 만들었습니다. 자두 또는 살구나 딸기 또는 대황 소스로 가득 차면 맛이 좋습니다. 불행히도 쿼크는 미국에서 매우 비싸다

당신이 보여준 그림은 Rohe Knödel 또는 Thüringers처럼 보입니다.

* 많은 사람들이 끓는 물에 던지는 천공 백에 들어있는 혼합물을 구입합니다. 이것들은 괜찮지 만 당신이 스스로 만드는 것은 더 재미 있습니다.

* 독일 감자는 세 가지 색상으로 분류됩니다. 모든 종류에 대해 mehligkochende Kartoffeln (전분)을 사용하십시오. 이것들은 종종 불규칙한 모양을하고 끓일 때 부서집니다. 확고한 감자에서는 작동하지 않습니다.

* 종종 Knödel은 구운 빵 조각으로 가득합니다.

* 당신은 항상 구성을 확인하고 밀가루를 추가하기 위해 먼저 Probekloß (테스트 만두)를 준비해야합니다.

* 일반적으로 반죽은 끈적해야하며 젖은 손을 사용하십시오.

* 일부 계란 노른자와 전체 계란을 사용합니다.

* 물에서 전분을 꺼내기 위해 게으르고, 정기적으로 구입 한 전분을 사용합니다.

올바른 감자를 사용하고 있는지 확인하십시오 (전분). 나에게 밀가루와 감자를 너무 많이 사용하고있는 것 같습니다. 밀가루 대신 전분을 사용하는 것이 좋습니다.

면책 조항 : 나는 그것들을 자주 먹었지 만 (독일에 살지만) 결코 스스로 만들지 않았습니다.

생 감자가 들어있는 버전이 있지만 드문 경우입니다. 독일의 Klöße는 모든 사람이 요리 한 감자 품종을 가정합니다. 나는 가장 큰 독일 온라인 레시피 데이터베이스를 확인했으며, 가장 인기있는 레시피는 전분을 사용하고 다른 인기있는 레시피에는 밀가루가 포함됩니다.

Jefromi의 의견은 중요합니다. 고구마를 사용해야합니다. 그들을 잘 요리 한 다음 라이저를 통해 넣으십시오-혼합하지 않는 것이 중요합니다. 세포 벽을 보존하기 위해 자르지 말고 부수십시오. 한 레시피는 껍질을 벗긴 감자를 볶기 전에 밤새 열린 그릇에 밤새 방치해야한다고 명시했습니다. 전분이 재 젤라틴 화하는 데 시간이 걸리기 때문입니다.

이 과정은 으깬 감자를 밀가루 (또는 전분), 조미료 및 (선택적) 노른자와 섞어서 공 (대략 3cm 직경)으로 만듭니다. 그런 다음 소금물을 끓인 물에 끓이지 말고 끓이십시오. 표면으로 올라갈 때 준비가되었습니다. 그것이 떨어지면 다른 것을 함께 반죽하고 밀가루 / 전분을 더 첨가 한 다음 다시 테스트하십시오.

데이터베이스의 조리법에 주어진 비율은 감자 1kg 당 밀가루 130g에서 밀가루 1kg 내지 감자 1kg까지 크게 다릅니다. 밀가루 맛에 대해 불평하고 높은 밀가루 배급량은 드물기 때문에 낮은 비율로 시작하여 튀어 나오지 않는 비율에 도달 할 때까지 klöße를 테스트 한 후 다음에 적어 두는 것이 좋습니다. . 또한 밀가루 대신 순수한 전분을 사용해보십시오. 밀가루를 고집한다면 AP 밀가루 (글루텐 함량은 약 9.5 %)가 확실합니다.

마지막으로 Klöße는 순수한 감자 맛이 없어야합니다. 예를 들어 으깬 감자 한 스푼의 맛과는 거리가 멀다. 또한, 그들은 스스로 강한 맛을 가지고 있지 않으며, 로스트 한 조각을위한 싸고 채우는 반찬이며, 다른 강한 반찬, 보통 blaukraut (절인 붉은 양배추)와 동시에 먹습니다.

편집 나는 독일에서 확립 된 요리 책인 Oetkers Schulkochbuch 박사를 찾아 보았다. 그들은 klöße가 떨어져 나가는 것에 대해 특별한 말을하지는 않았지만 그들의 조언은 1) 감자를 뜨겁게 으깬 다음 매시 후에는 식 히지 않고 식히도록 두는 것입니다. 나는 첫 번째가 차갑게 만드는 것보다 낫거나 나쁘지는 모르겠지만 다른 만두에 대한 나의 경험에서 붐비는 것이 중요하지 않습니다.

짧은 대답 : Kartoffelknödel에는 계란이 없어야합니다.

보통 50 % 날것과 50 % 익힌 감자입니다. 생 감자를 창살. 식기 타월로 주스를 짜냅니다. 주스가 앉게하십시오. 그런 다음 감자를 함께 섞으십시오. 주스에서 여분의 물을 배출하고 반죽에 녹말을 넣습니다. 전분과 양질의 거친 밀가루를 더 넣으십시오 (빵 부스러기도 효과가 있다고 생각합니다). . 물을 끓여서 Knödel을 넣고 열을 낮추어 끓기 직전까지 20 분간 요리하십시오.

출처 : 할머니

내 Kartoffle Knoedel :

나는 껍질로 황갈색 감자를 요리합니다. 완료되었지만 과도하지 않은지 확인하십시오. 그들이 완료 되 자마자 그릇에서 말랐습니다. 아니면 구운 감자를 만들 수도 있습니다.

kartoffel knoedel의 비결은 감자가 가능한 한 밀가루가 많다는 것입니다. 차가워지면 감자 라이스에 넣고 후추, 소금, 육두구를 넣고 감자 가루와 흰 밀가루 만 넣으십시오. (실제로 난이 첨가되지 않았다고 들었지만 난황을 첨가했는데 아프지 않았습니다.)

크 노델은 큰 공을 만듭니다. 천천히 익힌 바닷물에 넣고 수영하면 끝납니다. 두 개의 포크를 사용하여 만두를 찢어 테스트 할 수 있습니다. 가운데에는 푹신 푹신한 반죽이 보여야합니다.

그것으로 나는 측면에 로스트와 로스트 소스, 그린 샐러드를 제공합니다.

나는 이것을 먹고 더 많은 것을 갈망하면서 자랐습니다. 그들은 특별한 '치료'였습니다. 어머니는 껍질을 벗기고 나서 고기 분쇄기에 넣은 생 감자를 "배출"하기 위해 특별한 모슬린 자루를 가지고있었습니다. 트레이에 놓고 말리십시오. 우리는 여분의 습기를 흘리기 위해 걸고 남은 습기를 짜기 위해 비틀어 놓을 것입니다.

우리 중 아무도 전분을 재구성 한 것을 기억하지 않습니다. 우리는 그녀가 갈은 감자에서 전분을 씻어 의심 의심하기 때문에. 완성 된 식품은 골프 공 크기의 "고체"공이 떨어져 나가지 않은 다음, 서빙하기 전에 갈색 버터로 찐 것입니다.

안타깝게도 자매의 집에서 불을 지피는 동안 레시피와 과정 전체가 가족에게 사라졌습니다. 우리 중 7 명 모두 30 년 동안 정확한 레시피와 과정을 재현하기 위해 노력해 왔으며, 우리는 가까워졌습니다. 우리는 모두 변형 과정, 밀가루, 계란, 소금, 끓지 않는 뜨거운 물에서 천천히 요리하는 것을 회상합니다. 버터에서 끓이기 전에 식히고 가라 앉혔습니다.

나는 그들이 봉사 할 때까지 따뜻한 오븐에있는 것을 기억합니다. 우리는 제시된 모든 변형에서 요구되는 모든 휘파람과 종을 가지고 있지 않았습니다. "감자 전분"의 사용은 우리의 기억에 오지 않으며, 빵 큐브, 반 생, 반 조리 등도하지 않습니다. 밀가루, 계란, 소금의 비율로 가장 어려움을 겪습니다.

나의 어머니 (비엔나 출신)는 이것을 만들었습니다. 우리는 그들을 "gummi"knoedeln이라고 불렀습니다.

다시 만들어 보라고 영감을 주셨습니다.

나는 정확한 수량이 없지만 기본적으로 그녀가 그것들을 만드는 방법을 사용합니다.

그녀는 RAW 감자를 과즙 짜는기구에 넣고 과즙기에 남은 감자 "고기"를 모았습니다.

여기에 계란, 양질의 거친 밀가루, 소금 및 사워 크림을 첨가했습니다. 그녀가 목표로 한 일관성을 설명하기는 어렵지만 기본적으로 중간 크기의 오렌지색 크기로 볼에 넣을 수있을 정도로 두껍습니다.

이들은 약 45 분 동안 끓인 소금물에 들어간 다음 따뜻하게 봉사했다.

이게 도움이 되길 바란다.

시작하려면 다음 단계를 따르십시오.

• 껍질에서 감자를 요리하고 삶은 물을 저장하십시오.
• 뜨거우면서 껍질 벗기기
• 큰 에나멜 접시에 라이스 사용
• 믹스에 감자 전분을 뿌려주십시오.

트릭은 별 모양의 나무 바닥이있는 독일 식 나무 숟가락 인 "퀼 (quill)"입니다. 믹싱에 좋습니다.

• 젖은 수건을 그릇 밑에 넣고 숟가락을 몸쪽으로 당기십시오. 힘들고 근육이 필요합니다! 우리는 집을 돌아서 다 한 번에 티스푼의 감자 물을 추가해야 할 수도 있습니다. 혼합물이 반짝 일 때까지 혼합, 혼합 및 혼합하십시오 (10 분 이상 걸릴 수 있음). 그릇을 계속 돌립니다 (보관할 사람이 필요합니다)
• 야구를 시작하십시오. 만지면 뜨겁습니다. 포테이토 수를 손에 담아 손을 담그면 공이 단단히 고정됩니다.
• 매끄럽게 끓는 물에 조심스럽게 떨어 뜨립니다. 그들은 처음에는 가라 앉을 것이고, 그들이 위로 올라가면 끝납니다.

소금에 절인 양배추, 붉은 양배추 및 멋진 갈색 국물을 만들고 부어 넣으십시오.

나는 당신의 주요 문제는 요리 일 수 있다고 생각합니다. 일단 당신이 일관성을 가지고 있다면 (끈적 거리고 단단해집니다) 그것들이 떨어지면 그것은 당신이 그것들을 끓기 때문입니다.

절대 끓는 물을 사용하지 마십시오. 거의 끓지 않는 물을 사용하십시오. 만두가 요리 될 때 물은 거의 움직이지 않아야합니다.

앨리슨 사우어 (영어와 Austro-Bavarian와 결혼했습니다!)

제 2 차 세계 대전 후 독일에서 오마와 오파가 와서 어머니와 그녀의 형제들을 데려 왔습니다. 남편과 나는 방금 우리 집을 팔고 새 집이 끝날 때까지 오마와 함께 살고 있습니다. 그래서 나는 독일 음식 파티에 갔다. 내 Opa는 몇 년 전에 세상을 떠났고, Oma는 더 이상 스스로 요리하지 않기 때문에 제가 얻을 수있는 독일 음식 정보를 모두 흡수하려고했습니다. 그녀는 교사 였고 요리와 그녀가 수공예품이라고 가르쳤습니다. 1950 년 독일 요리 책을 찾았습니다. 그녀는 바이에른과 블랙 포레스트 지역 출신이었습니다.

어젯밤, 나는 혼란스러운 번역 후 요리 책에서 감자 만두를 만들었습니다. 레시피는 내가 아는 한 우리가 아이들처럼 먹은 것이 아니라 그녀가 요리 한 것이 아니기 때문에 성공했습니다. 나는 사용했다 :

1kg Russett Potatos는 요리하기 전에 무게를 측정하고 껍질을 벗기고, 완전히 조리하지 않고 부드럽고, 물기를 빼고 밥을 짓고, 완전히 식혔습니다. 냉각 후, 그들은 매우 건조했다. 그릇에 물이 없습니다.

30-40gr 일반 밀가루 20-40gr 버터 1 구타 달걀 완전히 구운 싼 흰 빵 2 조각 (레시피는 "오래된 롤"을 요구합니다) 소금과 바닷물과 그레이스-이것이 무엇인지 알아내는 데 시간이 걸렸습니다. 파리나와 비슷하지만 더 미세합니다. 실제로 밀 크림을 사용했습니다. 식료품 점에서 2 분짜리 빨간 상자 종류로 일반 요리사가 요리합니다.

어쨌든 바닷물을 제외한 모든 성분을 섞습니다. 나를 위해 먼저 버터를 밀가루로 자릅니다. 나는 토스트를 부스러기로 무너 뜨렸다. 나는 밀가루와 밀 크림을 동등한 부분으로 사용했습니다. 밀가루, 버터, 계란, 토스트 및 크림 밀크가 반죽이 될 때까지 혼합합니다. 매우 건조하지만 부서지지 않습니다. 나는 이것이 성분이가는 한 범위가있는 이유라고 생각합니다. 그런 다음 반죽을 공으로 만들어서 뜨 때까지 STEAMING 바닷물에 넣습니다. 시간은 감자 공의 크기에 따라 다르지만, 야구 공 크기로 8 개의 공을 만들었고, 바닷물에서 요리하는 데 약 30 분이 걸렸습니다. 그것이 레시피가 요구하는 시간입니다.

완료되면, 공은 외부에서 매끄럽지 않았다. 바깥 부분의 일부가 물에서 떨어져 나왔지만 여전히 공이었고 슬롯 형 숟가락으로 냄비에서 들어 올릴 수 있었고 떨어지지 않았습니다. 나는 이것이 반죽의 일관성과 관련이 있다고 생각합니다. 밀가루와 밀 크림을 더 많이 넣었을 수도 있지만, 서로 밀착시키기를 원했습니다. 레시피는 가볍게 밀가루를 뿌린 손으로 공을 형성하여 끈적 거리는 것으로 알고 있습니다.

내 아이들은 그들을 사랑했습니다. 우리는 쇠고기 rouladen와 함께 그들을 가지고 만두에 그 그레이비를 사용했습니다. 내가 레시피에 대해 변경 한 것은 Griess를 사용하는 것이 었습니다. Griess로 판매되는 제품이 1950 년에 판매 된 제품과 동일한 지 확실하지 않습니다. Oma와 Opa가 밀 크림을 많이 먹었 기 때문에 시도해 보았습니다.

이것이 도움이 되었기를 바랍니다. 누군가 요리법이 필요하다면 요리 책에서 찾을 수 있습니다. 그러나 번역하는 것은 곰입니다.

나는 독일인 이웃이 그것들을 만드는 것을보고 그녀는 생 감자를 갈아서 생 감자에 우유를 부은 다음 모든 전분과 우유를 짜내었다. 그녀는 요리 한 감자, 계란, 빵 부스러기를 넣고 삶은 후 얼렸다. 그녀가 돼지 고기 로스트를 만들 때 그녀는 로스트와 함께 넣고 요리하고 갈색으로 만들었고 그들은 최고였습니다 !!!!

저는 65 세입니다. 남편은 독일인이며 매년 생일 저녁 식사를 위해 Sauerbraten과 Potato Dumplings를 만듭니다. 나는 항상 박스 믹스를 사용했고 그는 그것을 좋아했습니다. 1 년 동안 나는 활기차고 열성적이어서 처음부터 다시 만들었습니다. 나는 강판 감자와 으깬 감자로 종류를 만들었습니다. 그는 강판 감자 유형을 좋아하지 않았습니다. 나는 그에게 "정말 독일의 할머니가했던 방식대로 만들고 싶다"고 말했다. (그녀는 몇 달 전에 세상을 떠났습니다.) 그는 저를 비 웃으며 "할머니는 감자 만두 믹스를 사용했습니다"라고 말했습니다. 그는 내가 만든 으깬 감자 만두를 좋아했으며 만두 믹스가 우리에게 약간 비싸기 때문에 때로는 처음부터 다시 만듭니다. 당신이 구글 감자 만두를하면 훌륭한 요리법을 얻을 수 있습니다. 훨씬 더 쉽고 빠르며, 가장 좋은 식료품 점에 가서 '

http://www.worldfiner.com/panni-german-potato-products/german-potato-products.html

할아버지는 바이에른 출신이며 Thuringia Klose와 같은 레시피를 사용합니다.

감자 주스의 1/3을 끓이고 으깨십시오. 다른 2/3 (감자 가루와 전분 분리)

감자 가루를 섞어 으깨어 녹말을 넣고

빵이 더 커지면 빵을 넣으면 내부가 완전히 익을 수 있습니다.

독일 요리 웹 사이트는 chefkoch.de입니다. Google Translator 결과는 완벽하지는 않지만 이해하기 쉽습니다 . 포터 만 두 번역에 문제가 있으면 언제든지 문의하십시오. 라이센스 문제로 인해 원하지 않습니다. 부드럽게 처리 된 전체 텍스트를 추가하십시오.

할아버지는 독일인이었고 할머니는 스웨덴 인이었고 쇠고기 로스트를 만들 때 감자 만두를 만들었습니다. 다음과 같이 만들었습니다 : 날것 (껍질을 벗긴) 당근과 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 (조리되지 않은) 감자를 넣고 체를 통해 과도한 액체를 걸러냅니다. 철저하게 변형되면 크래커 부스러기, 생 계란 2 개 및 카이엔 (예 : 카이엔)을 혼합물에 첨가합니다. 원하는 크기의 공을 섞어서 형성하십시오. 보통 큰 공이 일반적입니다. 그런 다음 그녀는 로스트 위에 올려 놓고 고기와 그레이비를 곁들인 큰 숟가락으로 꺼내십시오. 그것은 가장 기억에 남는 어린 시절 식사 중 하나였습니다. 나는 맛을 다시 잡으려고 노력 했고이 조리법에 꽤 가깝습니다. 나는 또한 카이엔에 대해 발견 한 스웨덴 요리 책에서 레시피를 찾았습니다. 나는 이것이 콤보 스웨덴 / 독일 감자 만두라고 생각합니다.

내가 가장 좋아하는 독일 만두는 우리가 Klub이라고 불렀습니다. 우리는 단순히 일반 감자를 더할 수 없을 때까지 밀가루에 섞인 생 감자를 분쇄합니다. 야구 공 크기의 볼 형태. 엄지 손가락을 사용하여 공의 중심을 열고 깎은 햄을 추가하십시오. 다시 닫고 1 시간 동안 끓입니다. 남편 가족 중 많은 사람들이 카로 시럽으로 먹었습니다. 나는 버터로 내 것을 선호했다. 남은 음식으로 얇게 썬 크럽도 환상적입니다.

저는 바이에른에서 태어 났으며 독일의 다른 지역에서 자란 후 지금 그곳에 살고 있습니다.

생 감자 만두의 제 버전은 이론적으로 매우 쉽습니다. 당신이 필요로하는 것은 생 감자, 흰 빵 및 일부 맑은 버터 또는 다른 지방입니다.

설탕 큐브 크기 또는 조금 더 작은 크기로 빵을 큐브로 자릅니다. 팬을 데우고 지방을 넣고 빵을 굽습니다. 식히십시오.

그 동안 감자를 갈아서 헝겊에 올려 놓으십시오. 한 손으로 천의 모서리와 다른 손으로 감자가 들어있는 부분을 잡고 비틀어보십시오. 나오는 물을 모으십시오. 더 이상 비틀 수 없다고 생각되면 추가로 반 비틀어보십시오. 전분이 모일 때까지 물을 앉히고 물을 부어 이제 마른 감자에 전분을 넣으십시오.

다른 것을 추가하지 마십시오. 밀가루, 계란, 소금, 아무것도 없습니다.

이제 야구 공 크기의 만두를 만드십시오. 엄지 손가락으로 구멍을 뚫고 빵 큐브 2 개를 추가하십시오.

큰 냄비를 사용하면 물이 끓게됩니다. 파스타를 만드는 것처럼 소금을 넣으십시오. 만두를 조심스럽게 넣고 열을 줄이고 냄비를 덮지 마십시오. 만두를 끓이지 마십시오. 끓는 물에 30 분 동안 그대로 두십시오. 빵 (그리고 빵에 포함 된 공기) 때문에 그들은 완성되기 전에 상승을 시작할 수 있습니다.

더 쉬운 버전을 위해 생 감자를 파쇄하고 일관성이 맞을 때까지 (만약 설명하기 어렵다) 감자 만두 믹스 파우더와 혼합하십시오. 그렇게하면 물을 빼기 위해 비틀기 할 필요가 없습니다. 위와 같이 계속하십시오. 결과는 신선하고 만두 믹스의 비율 때문에 스크랩으로 만든 재료와 비슷한 맛입니다.

중요한 것 : 물이 끓지 않는 한, 만두를 거의 익히지 못하지만 너무 일찍 꺼낼 수 있습니다. 확실하지 않은 경우, 불에서 냄비를 꺼내고 나머지는 끝내십시오.

http://www.schallerweber.com/product/potato-dumplings/ 실제 거래입니다. 파우더 재료는 끔찍합니다. 뉴욕의 자바 르 (Zabars)에서 그들의 제품을 발견했을 때 채식 요리법을 찾고있었습니다. 측면에 구운 회향.

그러나 그것은 당신의 사이트를 보았고 20 년 동안 적절한 사이트를 검색 한 후에 당신을 도울 것이라고 생각했습니다. Zabars가 여전히 그들을 가지고 있는지 확실하지 않습니다. 그러나 재고가 Zabars에 떨어지면 유통업자에게 직접 갈 계획입니다. 사건을 해결하십시오. 그들은 쉽게 얼어 붙습니다.

이 Epicurean Table 링크의 레시피는 황갈색 감자를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 이것을 발견하기 전에 과거에 재난을 겪었다.

http://www.epicureantable.com/recipes/holrec/dumplings.htm