팬케이크 레시피에서 계란 대신 무엇을 대체 할 수 있습니까?

팬케이크를 만들고 싶습니다. 나는 팬케이크 믹스에 일반적으로 사용하는 다른 모든 성분 (밀가루, 카놀라유, 설탕, 소금 및 옥수수 전분)을 가지고 있지만 계란이 없습니다.

계란 대신 우유 또는 다른 성분 중 하나 이상을 대체 할 수 있습니까?

성분 : 감자 전분, 타피오카 가루, 발효 (칼슘 락 테이트 [비유 제품], 탄산 칼슘, 구연산), 셀룰로오스 검, 탄수화물 검

Ener G Egg Replacer는 항상 나를 위해 잘 작동했습니다. 나는 계란을 손에 넣지 않고 무언가를 구우 고 싶을 때 집에 보관합니다.

이 또한 같은 요리법 이 한 채식주의 팬케이크.

1 1/4 cups all-purpose flour
2 tablespoons white sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 1/4 cups water
1 tablespoon oil

대체해야 할 것은 계란의 결합력입니다. 이를 수행하는 몇 가지 방법이 있습니다 ...

물에 담그면 점액을 생성하는 다양한 씨앗이 있습니다. 이 끈적 끈적한 물질은 구운 제품을 함께 묶는 데 매우 효과적입니다. 사용하려면 물이 두껍게 될 때까지 씨앗이나 씨앗 식사를 물에 담그십시오. 전체 종자를 사용하면 물을 가열하여 공정 속도를 높일 수 있습니다. 이 특성을 가진 가장 일반적인 씨앗 중 일부는 아마, 치아 및 메밀입니다.

팬케이크의 특성을 약간 바꾸는 다른 방법은 pectin을 포함하는 것을 통합하는 것입니다. 여기에는 호박 통조림, 으깬 바나나, 사과 소스, 잼 및 보존 식품 등 많은 과일이 포함됩니다. 펙틴은 바인더로 사용됩니다.

일부 계란이없는 팬케이크 레시피는 소량의 옥수수 전분 (약간의 결합력이있는) 또는 사이다 식초 (누룩을 돕고 반죽을 조이는 데 도움이되지만 실제로 자체적으로 결합하지는 않음)를 요구합니다.

APPLESAUCE 2 큰술! 할머니가 사용했던 오래된 가족 트릭은 차이를 맛볼 수없는 마술을 작동시킵니다!

물에 잠긴 아마씨는 계란을 대체하는 일반적인 방법입니다.

아마씨 1 개 물 4 개

시간 : 4 분

예 : 1 tsp의 아마씨를 4 tsp의 물에 3-6 분 동안 담그십시오.

계란처럼 사용하십시오. 가장 좋은 결과는 팬케이크에있는 것 같습니다. 푹신한 케이크와 실제로 상승해야하는 구운 제품에 대한 결과가 혼합되었습니다.

나는 또한 같은 비율을 사용하지만 큰 술을 사용하여 성공했습니다.

채식주의 자 요리사는 또한 케이크, 빵 및 팬케이크를 굽는 데 치아 씨앗을 사용합니다. Chia Pets에 사용하는 것과 동일한 씨앗입니다. 그것들을 전체적으로 사용하거나 갈아서 사용할 수 있습니다. 1 큰 스푼의 전체 종자 또는 1/2 큰술을 사용하십시오. 계란 당 접지. 레시피에 사용되는 소량의 액체를 넣고 15 분에서 20 분 정도 담그십시오. 계란처럼 묶는 젤을 형성합니다.

방금 젤리 두 스푼 (즉, 계란과 같은 양)으로 팬케이크를 만들었습니다. 솔직히 나는이 방법으로 그들을 더 좋아한다고 생각합니다. 나는 민들레 젤리를 사용하여 실제로 맛을 바꾸지 않았지만 딸기 나 라즈베리를 사용하면 맛있는 푹신한 맛의 팬케이크를 얻을 수 있다고 확신합니다!

방금 통조림 병아리 콩의 액체를 레시피에서 달걀 대체물로 사용할 수 있다는 것을 읽었습니다. 머랭을 위해 채찍을 쓸 수도 있습니다.

나는 오전 5시에 팬케이크를 시작한 다음 계란이 없다는 것을 깨달았습니다. 가게가 열리기를 기다리지 않기 위해 나는 여기에있는 모든 답변을 검토하고 40 년 이상의 요리에서 시도한 것보다 더 나은 것으로 밝혀진 내 자신의 생각을 생각해 냈습니다. 당신은 아마 이것들 중 일부를 가지고 있지는 않지만 당신 자신의 대체물을 알아낼 수도 있습니다.

단백질의 경우 나는 가루 닭 뼈 국물 한 스푼을 사용했습니다. (보건 식품 통로에서 큰 주황색 용기에 들어와 몇 달 전에 친구가 내 집에 남겨 두었던 보충제 또는 무엇이든 다른 단백질 파우더는 아마도 같은 idk로 작동 할 것입니다.

1. Garbanzo 콩 (병아리) 깡통에서 물을 냄비에 넣고 열을 식히십시오. 뜨거운 것이 아니라 따뜻해야합니다.
2. 호박 3 개 큰 스푼 (약 1/3 캔)을 저어주세요
3. 단백질 파우더의 국자를 추가하고 저어

팬케이크의 경우. 그 냄비에 일주일 내내 팬케이크를 만들기에 충분합니다. 나는 1/4 컵 측정을 사용하여 1 큰 계란의 양을 찍었습니다. 당신의 레시피는 이미 기름이나 버터를 요구하므로 여분의 것이 필요하지 않습니다. 기름과 물을 섞지 말고 기름을 요구하지 않는 팬케이크 이외의 것을 만드는 경우 요리법에 일부를 추가하여 칵테일에 포함되지 않은 것을 보충해야합니다.

저의 레시피는 버터 오일과 드라이 믹스와 기름 몇 tblsp와 바닐라 추출액입니다. 내 마른 믹스는 다용도 밀가루, 베이킹 소다, 설탕, 소금입니다.

결과 :이 변종은 밀가루의 모든 덩어리를 매우 빠르게 추출했습니다. 울퉁불퉁 한 팬케이크 반죽이 최고의 팬케이크를 만든다는 것을 이해한다면 좋은 신호는 아닙니다. 또한 더 많은 액체가 필요했고 믹스를 따르기 위해 거의 1/2 컵의 냉수를 추가했습니다. 그들은 냄비에 빨리 상승했지만 완료하기 전에 약간 정착했습니다. 최종 결과는 완벽하게 시음되고 수용 가능한 팬케이크였습니다. 그들은 큰 기포를 가지고 있지 않았으며, 아마도 약간 크레페와 같았습니다. 그 거품을 얻기 위해 내일 더 많이 만들고 소다를 조금 더 추가 할 수 있습니다. 모든 아이디에서 성공이라고 부릅니다. 완벽하지는 않지만 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 칵테일을 보관하기에 충분합니다.

그 아이디어에 대해 모두 감사합니다. 바나나, 사과 소스 등을 분쇄하는 것보다 훨씬 낫습니다. 팬케이크가 실험적이므로 손님에게 왜 사과가 예상대로 푹신하지 않은지 궁금하지 않습니다.

3 tbs의 마요네즈가 트릭을 수행합니다.

미세한 옥수수 가루가 있다면 밀가루의 10 %를 대체 할 수 있습니다. 아마 계란이 없으면 더 많은 액체가 필요할 것입니다.

팬케이크의 맛과 질감이 바뀌지 만 대부분의 사람들이 스위치에 동의한다는 것을 알았습니다. 푹신함과 건조기 (더 많은 시럽을 흡수 함) 대 고무질 및 달걀 모양.

병아리 콩 가루 (아쿠아 파 바와 다른 병아리 콩 제품)는 인도 팬케이크 (보통 카 칠라-보통 곡물 가루와 섞임)에 일반적으로 사용되며 물만으로도 오믈렛과 완전히 다른 것으로 요리되는 반죽으로 만들 수도 있습니다. 그리고 조미료. 콩 콩 가루, 렌즈 콩 가루와 같은 다른 콩류 가루도 종종 바인더로 사용되지 않습니다.

나는 이것이 오래된 실이라는 것을 이해하지만 팬케익이나 계란을 요구하는 다른 베이킹에 계란을 사용하지 않기 때문에 내 2 센트를 공유 할 것이라고 생각했습니다. 이전의 요리사 중 일부는 아마씨 식사 1 테이블 스푼 또는 물 3 테이블 스푼과 혼합 된 치아 씨 식사를 사용할 수 있으며 으깬 바나나도 사용할 수 있다고 언급했습니다.

나는 팬케이크 레시피에 베이킹 파우더를 사용하여 계란을 없애고 채식주의 자로 만들며 매우 잘 작동합니다. 여기 에서 전체 레시피를 볼 수 있습니다 .

나는 팬케이크 믹스에 달걀 당 1/2 티스푼의 옥수수 전분과 혼합 된 식물성 기름 2 큰술을 사용했으며 훌륭하게 작동했습니다.

균질 한 끈적 거리는 곳까지 깊이 으깬 바나나는 저에게 매우 효과적입니다.

계란이없는 팬케이크 요리법 대부분은 식물성 기름 1 큰술에 계란을 넣은 것으로 보입니다.

나는 계란 대신에 아마씨를 사용하여 훌륭한 팬케이크를 만들었습니다. 나는 반죽에 1 스푼을 넣고 몇 분 동안 그대로두면 튀김 준비가되었습니다. 대용

나는 각 계란에 3 큰술 마요네즈를 사용하고 각 계란에 1 큰술 식물성 기름을 담근다. 나는 마요네즈를 사용할 때 실제로 맛과 질감을 선호하지만 마요네즈가 없거나 싫어하면 오일이 작동합니다. 도움이 되었기를 바랍니다! :)

애플 사이다 식초는 저에게 아주 효과적이었습니다.

조언을 읽었을 때, 나는 구워진 제품에 으깬 갈색 1/2 바나나를 요청한 달걀 대신에 사용했다고 말할 수 있습니다. 나는 또한 사과 소스로 똑같이했습니다. 그러나 나는 항상 수식에 적어도 하나의 계란을 사용했습니다.

이 두 가지 또는 둘 다를 사용하면 팬케이크에 효과적이라고 생각합니다. 나는 약간의 타르타르 크림을 첨가하여 상승이 좀 더 안정적으로 유지되도록 제안 할 것입니다. 나는 비스킷에 대해 좋은 결과를 얻었습니다.

Mayo는 나에게 효과가 없었고 기름은 나에게 효과가 없었지만 기본적으로 옥수수 가루 인 커스터드 파우더는 아름답게 작동했습니다!

나는 사과 크기, 약 1/4 컵-스낵 크기를 사용합니다. 그들은 우수합니다. 나는 종종 견과류와 다진 사과를 추가합니다. 이것은 원래 계란 알레르기와 사과 소스 사용 때문이었습니다. 이제 이것은 내가 선호하는 방법입니다.