지난 주말에 버터 넛 스쿼시 스프를 만들었습니다. 스쿼시 브라운을 더 많이 얻기위한 실험에서 나는 오븐에서 로스팅하기 전에 두 개의 중간 스쿼시를 껍질을 벗기고 반으로 만드는 대신 2 인치 덩어리로 자릅니다. (실험 결과는 정상이지만 여분의 노출 영역은 더 많은 수분이 빠져 나갈 수 있으므로이 방법을 권장하지 않습니다.)
두 번째 스쿼시 껍질을 벗기면서 왼손 (오른손)의 손가락이 노랗게 변하고 피부가 건조하고 갈라지고 조여지는 것을 알았습니다. 노란색은 껍질을 벗기면서 스쿼시를 잡기 위해 그 손을 사용했기 때문에 이동으로 이해할 수 있습니다. 그러나 나는 다양한 요리법으로 버터 넛을 여러 번 벗겨 냈으며 이전에는 일어나지 않았습니다. 손을 씻는 것이 도움이되지 않았습니다. 며칠 후에 문제가 해결되었습니다.
누구든지 설명을 원하십니까? 카로틴이나 칼륨에 손가락이 묻었습니까?
답변:
확실히 실제 반응입니다. 나는 스쿼시에서 그것이 무엇을 일으키는 지 잘 모르겠지만, 다른 사람들이 다르게 반응하기 때문에-어떤 사람들은 당신과 같은 강한 반응을 보이며, 어떤 사람들은 온화한 반응을 보이며, 어떤 사람들은 전혀 문제가 없습니다. 가벼운 알레르기 반응의 일종. 종종 접촉 성 피부염이라고하지만, 이것은 매우 일반적인 용어이며 실제로 모르는 것을 의미하지는 않습니다. 스쿼시의 성분이 정확히 무엇인지 확실하지 않지만 카로틴이나 칼륨이라고 생각하지 않습니다. 다양한 겨울 과즙에 존재하는 경향이있는 좀 더 복잡한 분자 일 것입니다.
http://foodworld-eva.blogspot.com/2010/01/squash-reaction-on-skin.html의 이미지 .
스쿼시를 다루는 동안 장갑을 완전히 착용하여 피할 수 있습니다. 운이 좋으면 스쿼시를 문제없이 처리 할 수있는 다른 사람이 있습니다. 수프와 같은 많은 목적으로 스쿼시를 반으로 자르고 구운 다음 좋은 재료를 퍼낼 수 있습니다. 그러나 껍질을 벗기고 덩어리로 잘라야하는 경우 가장 큰 희망은 너무 많이 만지지 않는 것입니다. 또한 손을 즉시 씻거나 절단하는 동안 시간이 오래 걸리면 손을 씻고 싶을 수도 있습니다.
최선의 노력에도 불구하고 이것으로 끝내면 코르티손 크림은 나중에 반응을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
(수프는 브라우닝 대신 수분이 더 많이 빠져 나가는 데 아무런 문제가 없습니다. 항상 수프에 물이나 스톡을 더 추가 할 수 있습니다. 물을 더 풍성한 액체.)
나도 그래 나는 잘게 썰고 껍질을 벗길 때 스쿼시에서 나오는 물질과 같은 투명한 젤을 발견했습니다. 나는 상처 나 상처를 봉인하는 것과 같은 손상으로부터 스스로를 보호하는 천연 물질이라는 것을 읽었습니다. 나는 그중 4 개를 자르고, 첫 번째 것만이 이것을 가졌다. 따라서 다양한 성숙에서 비롯 될 수 있습니다. 손이 마르기 시작하자마자 손을 씻었습니다. (손이 너무 오렌지색 이었기 때문에) 손이 마르기 시작하면 매끄러운 필름, 조임, 약간의 마비 등이 반응하기 시작했습니다. 나는 그들을 다시 씻기 시작하고 실제로 닦고, 그것이 벗겨지는 필름이나 피부 층인지 알 수 없다. 나는 그것이 스쿼시에서 말린 필름이라고 생각한다. 문지르는 데는 약간의 손질이 필요하지만 손을 떼면 손이 마르게됩니다.
버터 넛 스쿼시를 준비한 후에 이런 일이있었습니다. 한 번, 나는 또한 손가락이 반짝이는 것을 발견했습니다. 나는 버터 넛 스쿼시에 있던 왁스가 껍질을 벗기 전에 뜨거운 물로 헹구고 나서 손에 든 것을 깨달았습니다.
이 왁스 코팅을 손가락으로 씻는 것은 불가능했기 때문에 성가신 경우에도 그냥 손에 남겼습니다. 하루가 지나면 왁스가 사라졌지 만 손가락이 여전히 꽉 조여져 하루 종일 노랗게 보 였는데, 아마도 피부염 때문일 것입니다.
그 이후로 나는 버터 넛 스쿼시 (또는 왁스로 덮인 다른 것)를 뜨거운 물로 헹구지 않도록주의합니다. 대신에 그냥 찬물로 헹구십시오. 나는 여전히 피부염을 앓지 만 적어도 왁스는 없습니다!
나는 바이올리니스트이고 버터 넛 스쿼시를자를 때마다 껍질이 벗겨져서 연주 할 수 없을 정도로 빡빡합니다. 나는 그것을 얻는 방법을 몰랐다. 그러나 나의 딸은 와서 포장 테이프를 사용하라고 나에게 말했다. 놀랍게도 효과가있었습니다! 나중에 포장 테이프 몇 조각, 그 중 90 %가 내 손에서 벗어났습니다.
버터 넛 스쿼시를 만들 때마다 이런 일이 일어납니다. 나는 그것이 무엇인지 확실하지 않지만, 충분히 열심히 문지르면 벗겨집니다. 나는 보통 스폰지 나 거칠게하고 5 분 정도 문지르면 끝까지 씻는다. 그런 다음 보통 로션을 바르십시오. 나는 그것이 피부 반응이 아니며, 일종의 코팅이라고 확신합니다. 다른 답변을 읽으면 며칠 동안 손을 그만 두는 것을 믿을 수 없습니다! 나는 참을 수 없어!
왁스는 태양에서 자연적으로 발생합니다. 취급 및 절단 / 준비 전에 스쿼시가 완전히 익 었는지 확인하십시오. 껍질을 벗기지 않은 스쿼시는 화학 물질을 가지고 있으며 일반적으로 피부를 공격합니다. 그렇기 때문에 껍질을 벗기지 않은 스쿼시는 보통 닭에게 먹이거나 버립니다.