빵 기계의 외륜이 제거 할 때 빵이 손상되지 않도록하려면 어떻게합니까?

나는 빵 기계를 좋아합니다. 그러나 빵이 베이킹되면 기계에서 빵을 제거하면 패들이있는 빵이 부서집니다. 패들이 빵에 내장되어 있다는 것을 알고 빵이 조금 부러 질 것입니다. 나는 그것을 예방하거나 최소한 작게 만드는 방법에 대한 아이디어를 찾고 있습니다.

내가해야합니까:

• 두 번째 상승 / 베이킹 전에 패들을 제거 하시겠습니까?
• 재료를 추가하기 전에 패들에 기름칠을합니까? (시도했지만 잘 작동하지 않습니다)
• 다른 일을합니까?

빵이 부러지지 않도록 두 번째 상승 전에 패들을 제거했습니다. 다른 좋은 방법을 찾지 못했습니다.

가장 좋은 대답은 빵 기계를 업그레이드하는 것입니다. 최신 디자인에는 빵을 깨는 것을 최소화하도록 패들 모양이 있습니다. 빵에 끼지 않도록 움직이지 않을 때 평평하게 접히는 패들을 보았습니다. 그것이 얼마나 잘 작동하는지 모릅니다.

나는이 "빵 메이커를 사용하는 베이킹 취미"에 익숙하지 않습니다. 나는 똑같은 도전에 직면 해 왔으며, 현재 기계 패 들러로 인해보기 흉한 인상을 피하기 위해 최고의 "트릭"을 찾기 위해 실험하고 있습니다. 따라서 기본적으로 실험을 통해 "알고있는"내용을 공유하고 일부는 독서를 통해 확인하고 싶습니다.

기본적으로 빵 제작자는 빵과 케이크를 만드는 데 사용됩니다. 케이크의 경우, 용액은 간단하고 직선적이다. 단순히 케이크 성분이 혼합 될 때 이들이 반 유체 상태가되므로; 베이킹 사이클 전이나 시작 직후에 패들을 제거하려면 다음을 수행하면됩니다.

적합한 디자인의 주방용 핸드 헬드 믹서 (계란 수염)를 사용하고 팬에 삽입하여 큰 끝이 빵 메이커 패들 주위에 그물과 같은 것을 형성하고 부드럽게 당깁니다. 빵 메이커 (B / M) 팬을 비우고 커피 머신을 끄고 플러그를 뽑은 상태에서 실험 해보십시오.

빵에 관해서는 .. 나는 빵 제조기의 작동 중에 다른 시간에 패들을 제거하는 실험을 해왔지만, 항상 베이킹주기 전에 또는 막 시작했을 때. 나는 여전히 그렇게 할 절대적인 순간을 찾기 위해 실험하고 있다고 말해야한다. 그리고 빵에 악영향을 미치지 않도록 패들을 가장 잘 제거 할시기와 관련하여 다른 B / M이 다른 타이밍을 갖는다는 이해를 가지고이 문제를 해결하고 실험하는 유일한 논리가 있다고 생각합니다. 실제로 오늘 나는이 특정 지점을 언급하는 매우 흥미로운 페이지를 보았습니다.

http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/

나는 빵 기계를 좋아하는데, "치트"를 절약 할 수있는 좋은 시간이지만 결코 구워 내지 않습니다. 나는 빵을 실제로 구운 것처럼 보입니다. 빵 제작자가 모든 노력을 다한 다음 빵을 만들고 오븐에서 굽는 것은 아주 작은 추가 단계입니다.

패들에 갇혀 있습니까? 시작하기 전에, 외륜의 하단 구멍에 완두콩 크기의 짧아 진 방울을 넣으십시오. 패들을 샤프트에 밀어 넣습니다. 나는 6 개월 동안 이것을 해왔다. 빵이 버려지면 패를 오븐 미트로 잡고 잡아 당길 수 있습니다.