하얀 피자 소스는 어떻게 만들어 집니까?

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내가 아는 한, 하얀 피자와 빨간 피자의 유일한 차이점은 소스입니다.

나는 화이트 소스가 유제품 기반이라는 것을 알고 있지만 정확히 무엇입니까? 주요 성분은 무엇입니까, 어떻게 든 두껍습니까? 화이트 소스를 만들 때주의해야 할 점이 있습니까? 얼마나 두껍습니까? 허브를 포함해야합니까? 기름? 그것이 치즈와 어떻게 결합 되는가?

sauce pizza

— 럼초
소스

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이 질문은 태그 소스 에 대한 주간 콘테스트의 일부입니다 .

— rumtscho

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기술적으로 여기에서 요구되는 것은 아니지만 흰색 피자는 소스가 아니라 색으로 정의됩니다. 종종 토핑과 소스가 없을 때 소스가 거의 없으며 포카 시아와 거의 같습니다.

— rfusca

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하얀 피자 소스는 거의 빨간 소스로 정의되지 않습니다. 그것은 당신이 원하는 대부분입니다.

말 그대로 피자를 얹은 소스는 흰색입니다. 유제품을 기본으로 사용하지만 (크림 또는 치즈 첨가) 얇은 파스 닙 퓨레 일 수도 있습니다. 그것은 허브를 포함 할 수 있으며 버터를 포함 할 수 있습니다. 다시 말하지만, 두께는 당신에게 달려 있으며 무엇이든 요리에 효과적입니다.

— 루푸스 카
소스

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여기 약간의 차임만으로 흰색 피자는 소스가없는 피자 일 수 있습니다

— James

@ 제임스-p,하지만 그녀는 하얀 피자 소스에 대해 물었다.

— rfusca

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종종 베 차멜 소스 인 라자냐에 사용되는 것과 동일한 화이트 소스입니다. 향미 성분이 다른 많은 기본 레시피가 있습니다.

버터와 밀가루의 루 만들기
부드러운 소스를 만들기 위해 우유를 넣고 저어주세요
흰 후추, 허브 및 / 또는 치즈와 같은 풍미를위한 성분을 첨가하십시오

나는 rfusca에 동의하지만, 하얀 소스는 피자를 입을 때 자격이 있음을 동의합니다.

— dsample
소스

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내가 피자에서 "화이트 소스"라고 언급 한 가장 흔한 Béchamel 소스는 3 단계

— Yamikuronue

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하얀 피자를 만들 때는 "소스"를 사용하지 않습니다. 나는 피자 반죽에 올리브 오일을 바르고 마늘 허브를 뿌린 다음 치즈를 뿌린다.

— 댄 염료
소스

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다른 사람들이 지적했듯이, 하얀 피자는 토마토 소스가 없음을 의미합니다. 특별한 소스가 없습니다. 나는 알프레도 소스 (또는 파르 미지 아노 나 페코 리노 치즈를 뿌리는 것)를 당신이 입을 수있는 맛있는 음식에 추가하고 싶습니다. 페스토 소스도 작동합니다. 나는 로마식 피자를 인치 단위로 만들어 피자와 감자를 넣은 장소를 알고있었습니다. 마지막 아이디어는 코네티컷 스타일의 흰색 조개입니다. 요청하는 사람에 따라 다를 수 있지만 소프트 쉘 조개, 마늘, 올리브 오일, 파슬리, 오레가노 및 치즈가 든 로즈마리가 있습니다.

— BrianX
소스

아 그리스 이민자들이 운영하는 피자 가게가 있습니다. 그들은 맛있는 조개 피자를 만듭니다.

— Preston

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저의 모퉁이에는 장소가 있지만 일반 메뉴에는 없습니다. 특별 주문이라고 생각합니다. 또한 필자는 화이트 피자와 관련이 없기 때문에 이것을 언급하지는 않았지만 세계의 일부 지역에서는 토마토 이외의 다른 소스를 사용합니다. 동아시아 (홍콩이라고 말하고 싶습니다) 바베큐 소스를 믿습니다. 일반적으로 쿠바에서는 토마토 소스가 있거나없는 머스타드를 사용합니다.

— BrianX

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개인적으로 나는 양념과 허브 리코 타와 올리브 오일 혼합물을 반죽에 묻히고 싶습니다.

얇게 썬 녹색 올리브, 아티 초크 및 페타를 버리면 파티가 있습니다.

빵 껍질을위한 마늘 버터 세척을 잊지 마십시오. 음

— 프레스턴
소스

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나는 뉴욕의 피자 가게 주인이며, 내 경험 과이 분야에서 흰색 피자는 전통적으로 모짜렐라를 얹은 리코 타 덩어리입니다.

— 사용자
소스