8 어떻게 등나무 (지팡이)에 대한 관심을 가져야 banneton ? 나무가 수분을 쉽게 흡수 할 수 있기 때문에 물로 씻으면 결국 바구니가 뒤틀 리거나 망가질 것 같습니다. 나는 사람들이 빠른 세탁이 괜찮다고 제안했지만 바구니의 수명을 연장하고 싶다면 여전히 잘못하는 것처럼 느낍니다. 나는 보통 느슨한 밀가루를 꺼내서 보관합니다. 어떤 사람들은 박테리아에 대해 걱정하지만 정기적으로 사용한다면 너무 걱정하지는 않습니다. 반죽을 너무 젖게하면 빵에 달라 붙어 엉망이 될 수 있습니다. baking bread dough proofing — 점수 소스
6 뻣뻣한 솔과 밝은 햇살이 내 것과 관련이 있다고 생각한 모든 것입니다. 보통은 여분의 밀가루를 꺼내겠습니다. 어제 밤에 밀가루가 충분하지 않은 반죽을 가지고 있다면 딱딱한 브러시를 사용하여 모든 비트를 제거하십시오. 물에 약간 젖 으면 수건으로 말린 다음 따뜻한 오븐 에서 말리십시오 . 성장하는 것에 대해 걱정할만한 충분한 수분이 있다고 생각되면, 밝은 햇빛 (또는 UV 노출 상자)에 놓을 것입니다. 강한 UV는 그 대부분을위한 좋은 억제제입니다. — 루푸스 카 소스 나일론 브러시가 여전히 균열에 약간 남은 경우 얇은 플라스틱 반죽 스크레이퍼 (구 CC의 핀치)를 사용해보십시오. — Pat Sommer
3 사용하지 않을 때는 냉동실에 보관하십시오. 이것은 박테리아에 대한 우려를 없애고 건조하고 사용하기 편리하게 유지합니다. 꺼내면 싱크대 위로 가볍게 두드리면 대부분의 오래된 밀가루가 얼어 붙어 떨어집니다. — 남자 이름 소스 1 이 답변은 너무 짧으며 설명이 없으며 "답변이 아님"플래그가 있습니다. 왜 그렇게하는지, OP가 언급 한 문제를 어떻게 해결하는지 설명하고 싶습니까? — rumtscho 이 답변이 편집되었으므로 흥미로운 접근법입니다. 사람들이 냉동실에 여유가 있다고 가정합니다. 제안 해 주셔서 감사합니다. — MarkS 참고 – 동결은 박테리아의 성장을 멈추게하지만 박테리아를 죽이지는 않습니다. 그렇기 때문에 바이오 연구소는 장기적으로 미생물을 심층 동결 상태로 보관합니다 (CDC 생각). — Paul Tanenbaum