티백과 인스턴트 커피

내가 차를 팔고 있다고 생각할 수있는 유일한 방법은 티백입니다. 그러나 커피를 판매하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 즉시
• 바닥
• 콩

영국에서는 인스턴트가 가장 일반적이라고 말하고 싶습니다. 가방에서 커피를 찾는 것과 마찬가지로 가방에서 차 곡물을 찾으려고 왜 노력해야합니까?

우리가 그것들을 같은 방식으로 만들지 않을 것이 이상해 보입니다. 이유가 무엇입니까?

커피 원두와 동등한 것은 느슨한 잎 차입니다.

이것은 차를 즐기는 전통적인 방법이며, 일반적으로 차 감정가들이 선호합니다. 원두 커피와 마찬가지로 느슨한 잎 차는 포장 된 차보다 신선하게 유지되며 일반적으로 풍미가 더 풍부합니다. 티백은 일반적으로 CTC (cut-tear-curl) 공정에 의해 준비되는데,이 방법은 정통 차 롤링보다 더 많은 잎을 분해하여 더 빠르고 일관되게 가파르게됩니다. 일반적으로 포장 된 차는 일반적으로 낮은 등급의 잎으로 만들어지며 CTC 처리는 결함을 숨기는 데 도움이됩니다. 그들은 심지어 패닝으로 만들 수도 있습니다. 이것들은 기본적으로 찻잎 더미의 바닥에 쌓인 먼지와 깨진 조각입니다. 이 두 가지 모두 포장 된 차를 더 빨리 준비 할 수 있지만 맛이 나빠진다는 것을 의미합니다.

찻잎은 공이나 바구니로 측정하여 준비하고 뜨거운 물에 담그면 가파르게됩니다. 차가 가파른 후에는 차가 쓴 맛이 지나치게 쓰러지지 않도록 바구니를 제거합니다. 느슨한 차를 준비하는 다른 방법들도 있습니다.

일반적으로 더 좋은 맛에도 불구하고 느슨한 잎 차는 세계의 일부 지역에서 포장 된 차만큼 인기가 없습니다. 차를 측정하고기구를 사용하여 차를 준비해야하기 때문입니다. 티백은 더 큰 편의성을 나타내며 성공을 설명합니다.

다음은 느슨한 잎 차의 세 가지 예입니다. 잎의 색깔과 모양의 차이는 수확 후 차를 준비하는 데 사용되는 다른 과정의 결과입니다.

느슨한 센차 (일본 녹차)

루스 키문 (중국 전통 홍차)

실버 니들 (중국 최고의 백차 중 하나)

가루 차

가루 차는 포장 된 차나 느슨한 차로 잘 알려져 있지 않지만 사용할 수 있습니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 녹차 잎 전체를 갈아서 만든 일본식 녹차입니다. 그것은 일반적으로 chasen (사진) 으로 알려진 전통적인 대나무 털을 사용하여 거품이 날 때까지 그릇에 나뭇잎과 뜨거운 물을 함께 휘젓 음으로써 준비됩니다 . 그 결과 카페인과 산화 방지제가 더 많이 함유 된 강력하고 풍성한 음료입니다.

가루 홍차는 또한 인도인들에게 인기가 있으며, 마살라 차이를 준비하는 데 사용됩니다. 향신료를 우유에 삶은 다음 가루 홍차를 물에 별도로 준비합니다. 이 절차에는 많은 변형이 있지만 인도 고객에게 가장 인기있는 방법 인 것 같습니다.

참고 : 현재 차 회사에서 일하고 있기 때문에 이러한 부분에 대해 약간의 글을 쓸 수는 있지만 답은 간략하게 유지하려고합니다. 더 자세한 내용이 도움이 될 것이라고 생각되면 의견을 게시하면 주제를 좀 더 확장 할 것입니다.

미국 시장에서는 대부분의 차가 가방으로 판매되지만 느슨한 차를 쉽게 찾을 수 있습니다 . 느슨한 차를 가파르게 할 수 있는 다양한 '티볼'이 있습니다 .

내 이해는 느슨한 차가 여전히 영국에서 차를 마시는 가장 일반적인 방법이라는 것입니다. 비록 정보가 구식이 될 수도 있지만 가방이 느슨한 차를 능가했을 수도 있음을 인정합니다.

커피에 관해서, 회사 이름 Keurig 는 커피 한 잔을 제공하기 위해 "K-Cup"이라는 "포드"가 필요한 특수 커피 메이커를 사용하는 시스템을 도입했습니다. Keurig 사가 제조 한 기계에는 여러 종류가 있으며, 그 후 Keurig은 커피 와 Cuisinart 와 같은 회사에 이러한 장치를 브랜딩 하는 시스템에 라이센스를 부여하고 있음을 알게되었습니다. 로 큐 리그에 의해 구동], 그들은 자신의 커피를 판매하기 위해 다양한 회사에 "K 컵"의 제조를 허가했습니다. "K-Cup"기계는 미국에서 다양한 커피 메이커의 힘에 비해 상당히 인기를 얻었으며 이제는 "편리한"25 센트 컨테이너에 2 센트 상당의 커피를 판매 할 수 있습니다. K-Cups에서는 차와 핫 초콜릿을 모두 사용할 수 있습니다. 이 K 컵은 진공 밀봉되어있어 콩을 신선하고 오래 유지합니다.

차와 커피 모두에 대해 유사한 기법이 시도되었지만, 최종 제품의 품질은 각 전달 기법의 비교 인기 (및 가용성)를 주도했습니다.

Starbucks 덕분에 이제 개별 서빙 백에서 커피를 구입할 수도 있습니다 . 그러나 21 세기까지 걸렸으며 악취가 나지 않은 작은 다공성 가방에 분쇄 된 커피를 만드는 데는 약간의 기술이 필요했습니다. 스타 벅스는이 공정에 대한 특허를 보유하고 있습니다.

그래서 당신의 기본 대답은 맛이라고 생각합니다. 즉, 편리한 작은 메쉬 가방에 말린 홍차 잎은 차의 편리한 단일 부분을 만들고 20 세기 초반부터 상당히 맛이 좋습니다. 반면, 작은 메쉬 백에 ground은 커피는 끔찍한 맛이 나기 때문에 Satori Kato 는 단식 서빙 준비가 된 커피, 즉 양조 및 탈수를 만드는 다른 방법을 발명했습니다.

인스턴트 티는 티백보다 열등하지만 편의성이나 경제성에 아무것도 추가하지 않기 때문에 결코 존재하지 않습니다.

느슨한 차도 프랑스에서 매우 일반적으로 판매됩니다. Cos Callis는 당신이 선택한 차로 채울 수있는 빈 백을 구입할 수도 있다는 것을 보여주었습니다.

나는 전에 냉동 건조 차를 보았지만 아마도 그렇게 일반적이지 않습니다.

당신이 사는 티백은 종종 느슨한 차보다 맛이 덜한 느슨한 (부러진 잎, 미세한 가루 등) 판매하지 않는 차의 "휴식"을 포함합니다.

느슨한 차는 영국에서 쉽게 구할 수 있지만 티백이 훨씬 일반적입니다.

'커피 백'을 만들 때의 문제는 원두가 분쇄 된 후 분쇄 된 커피의 향이 너무 빨리 저하된다는 것입니다. 그래서 분쇄 커피를 더 오래 향을 유지하기 때문에 냉동실에 분쇄 커피를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

느슨한 차잎은 아시아와 감정가들 사이에서 매우 흔하지 만, ground은 콩과 동등한 차는 없습니다.

일본 산 가루 차의 일종 인 " 말차 "가 있습니다. 차이 티 믹스는 또한 많은 시간 동안 파우더로 나오는 경향이 있습니다. 차 벽돌을 구입하여 푸드 프로세서 등으로 갈아서 만들 수도 있습니다.