답변:
요컨대, 대답은 아니요, 안전하지 않습니다 .
http://www.cnn.com/2009/HEALTH/08/11/food.safety/index.html
퍼지 패치를 제거하려는 유혹이 있지만 금형이 이미 퍼져있을 수 있습니다.
캘리포니아 우드랜드 힐스의 식품 컨설턴트 인 Nelken은 "빵 위에 곰팡이가 보이면 곰팡이가 많이 발생했다"고 말했다. "다른 슬라이스에 곰팡이가 있다는 것을 나타내는 것입니다. 볼 수있는 수준이 아닙니다. 왜 빵 한 조각에 건강을 해칠까요?"
넬켄은 곰팡이를 해파리에 비유했습니다. "해파리의 머리를 긁어도 촉수는 여전히 식품에 들어 있습니다."
썩은 빵을 먹으면 배가 아플 수 있습니다. 대부분의 곰팡이는 무해하지만 맛이 좋지 않을 것이라고 식품 전문가들은 말했다. 미국 농무부 식품 안전 검사국은 다공성 질감으로 인해 썩은 빵과 구운 음식을 버릴 것을 권장합니다.
매우 안전하지 않습니다.
곰팡이는 가벼운 메스꺼움과 설사에서 마음의 변화 (허트)에 이르기까지 다양한 유해한 영향을 미치는 다양한 독소를 생성합니다. 이 논문 은 곰팡이 독소가 누적 될 수 있다고 주장합니다. 즉, 1 개월 이내에 곰팡이 빵 N 덩어리를 먹으면 한 번에 먹는 것처럼 거의 위험합니다.
ceejayoz가 지적했듯이, 눈에 보이는 곰팡이는 빵 기질이 충분한 깊이로 감염되었을 때만 나타나는“과일 몸”부분 일뿐입니다. 확산 단계).
이 웹 사이트에 따르면 곰팡이 독소는 열 안정성이 뛰어나므로 요리 중에 곰팡이 독이 열분해 될 가능성이 크지 않기 때문에 크루통, 프렌치 토스트 또는 다시 구운 비스킷에 썩은 빵을 사용할 수 없습니다.
따라서 이런 종류의 나쁜 음식은 중독 가능성과 비 호환성으로 인해 쓰레기 봉투에만 적합합니다. 공기 중의 포자가 더 퍼지지 않도록 미리 종이 봉지 또는 이와 유사한 것으로 포장하는 것이 좋습니다.