초콜릿 케이크 레시피에서 커피는 어떤 목적으로 사용됩니까?

초콜릿 버터 밀크 케이크 레시피가 있습니다. 그것은 대부분의 케이크처럼 구성되지는 않지만 항상 괜찮습니다. 나는 항상 레시피의 커피가 무엇을하는 지 궁금했습니다.

커피가 추가 풍미로 있습니까? (케이크는 커피를 강하게 맛보지 않습니다.) 저렴한 인스턴트 커피를 사용할 수 있습니까, 아니면 더 높은 품질의 커피가 차이를 만들 수 있습니까? 커피의 산이 무언가를합니까? 커피의 온도가 정말로 중요합니까?

레시피는 다음과 같습니다.

밀가루 3 컵, 설탕 2 1/2 컵, 베이킹 소다 1/2 큰술, 소금 1/2 티스푼, ​​무가당 코코아 가루 1 컵, 식물성 기름 1 1/3 컵, 버터 밀크 1/2 컵, 계란 3 개, 1 개 갓 양조 한 뜨거운 커피 1/2 컵 , 순수한 바닐라 추출물 1 큰술

밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금 및 코코아 가루를 천천히 결합하십시오. 오일과 버터 밀크에 중간 속도로 혼합하십시오. 낮 으면 한 번에 하나씩 계란을 섞으십시오. 뜨거운 커피와 바닐라를 넣고 저속으로 섞는다.

2 개의 9 인치 원형 케이크 팬으로 나누고 30 분에서 35 분 동안 350 °에서 굽습니다.

Caprial Pence와 Melissa Carey의 Caprial 's Desserts에서

초콜릿과 커피가 서로 잘 어울리므로 맛에 깊이를 더할 수 있습니다. 나는 비슷한 요리법에서 인스턴트 종류를 사용했으며 괜찮습니다.

초콜릿으로 레시피에 커피를 추가하면 커피가 초콜릿 맛을 향상 시키며 일반적으로 커피 맛이 나지 않습니다. 커피가 많기 때문에 잘 모르겠습니다.

인스턴트 에스프레소 파우더 또는 이와 유사한 것을 사용할 수 있습니다.

나는 온도가 아무것도하지 않는다고 생각합니다 (너무 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 계란을 요리 할 것입니다). 나는 당신이 신선한 커피 (오래된 커피보다 더 좋은 맛을 가지고 있음)를 사용하기 위해 거기에 있다고 생각합니다.

커피는 초콜릿 / 코코아를 강화하여 더 초콜릿 케이크를 만듭니다. 나는 당신이 커피를 맛볼 수 있다고 생각하지 않습니다. 커피를 맛볼 수 있다는 사실은 커피가 너무 많거나 너무 강하다는 것을 시사합니다.이를 수정하려면 커피 양을 줄이거 나 즉시 시도 할 수 있습니다 커피가 그렇게 강하지 않다고 생각하면 인스턴트 커피를 사용하는 것이 너무 큰 차이를 만들지 않을 것이라고 생각합니다. 대부분의 레시피에는 인스턴트 커피가 필요합니다. 뜨거운 커피를 요구한다면, 그것이 당신이 사용하는 커피인지 확인하십시오.

개인적으로 먼저 갓 양조하는 대신 인스턴트 커피를 사용 해보고 그 맛이 어떤지 살펴보십시오.

케이크는 커피가 없으면 초콜릿처럼 보이지 않지만 그것을 제거하고 싶다면, 같은 양의 뜨거운 물을 레시피에 의해 지정된 커피의 양으로 대체하면됩니다.

도움이 되었기를 바랍니다.

그것은 케이크에 첨가 된 무료 향미료를 위해 물을 대체하는 것입니다. 그냥 물 대신 닭고기 나 야채를 곁들여 수프 나 스튜를 만드는 것과 같습니다. 물과 인스턴트 커피 / 에스프레소를 추가해도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다. 커피와 초콜릿은 가장 친한 친구입니다.