필자는 Pépin의 "Complete Techniques"서적을 가지고 흥미롭지 만 때로는 따라하기가 조금 어렵다고 생각합니다. DVD "The Complete Pépin"이 가치있는 추가인지 궁금합니다. 아마존에 대한 리뷰는 혼합되어 있지만, 일반인들로부터 나온 것이지, 스스로 선택한 요리 지식 교환 그룹의 리뷰가 아닙니다.
요리사 인 나는 모든 비디오가 항상 도움이된다는 대답을해야 할 것이다. 테크닉은 반복을 통해 시간이 지남에 따라 배웁니다. 그러나 모든 쇼 (어쩌면 Pepin, Childs가 더 선호됩니다)가 자신의 테크닉을 보여줄 것입니다. 그것으로부터 배워라. 그것에서 확장하십시오. 그 다음 그것을 당신 자신의 것으로 만들어라.
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