내 정규 coffe "Nestcafe Classic"또는 "Nestcafe 3 in 1"에 지겨워졌습니다. 거기에 자습서 몇 가지 멋진 커피를 만드는 방법이 있습니까? 나는 그것이 맛이 좋다면 라떼, 카푸치노 또는 에스프레소인지는 상관하지 않습니다. 나는 그것이 다소 모호하다는 것을 안다. 내가 정말로 원했던 것은 다른 것이었고, 나는 빠르고, 쉽고, 싸고, 내가 그 고급 커피 메이커를 가질 필요가없는 나의 부엌에서 그것을 할 수 있었다.
또한 내가 그 과정을 완벽하게 할 수 있다면, 나는 손님들에게 봉사하고 감동을주고 싶다. 하지만 지금은 그만 시도 할 사람입니다.
답변:
도구들
나는 다음과 같은 것을 가지고있다.
Aeropress : 약 $ 40 CAD, 빠르고 쉬운 청소, 좋은 싱글 서빙을 만듭니다.
모카 폿 (Moka Pot) : 크기와 비용은 다양하지만 대략 30 달러 정도면 알 수 있습니다. 좋은 커피를 만듭니다.
프랑스 언론 : 찾기 쉬운, 약 50 달러 정도면 유리가 일반적이며 스테인레스 스틸이 더 좋으며 커피도 적당합니다.
여과기 : 캠핑을 위해 구입 한 스토브 탑이 있습니다. 크기가 크고 값이 쌉니다. 그것은 커피를 만듭니다.
베트남어 드립 얇은 : 매우 강한 커피를 한 번 제공합니다. 나는 정말 싼 커피를 마 셨기 때문에 이것을 사용했습니다. 나는 aeropress가 더 좋은 것에 따라 그것을 사용하는 것을 그만 뒀다.
나는 하나도 가지고 있지 않지만 요즘 인기가있는 것은 즐겁다. 몇 가지 다른 것들 (Siphon, True expresso machines)도 있지만, 나는 그들과 많은 경험이 없으며, 그들 중 일부는 훨씬 더 비쌉니다. 그들은 비교적 싸다.
주로 커피를 만드는 사람이라면 에어로 프레스 나 푸로 바를 들여다 볼 수 있습니다. 그들은 아마도 최고의 커피를 만들고 모두 저렴합니다. aeropress는 나의 매일 커피입니다, 왜냐하면 그것은 굉장합니다. 내가 "좋은"커피를 좋아하지 않는 손님이 많으면 나는 더 크거나 퍼콜 레이터로서 자주 프렌치 프레스를 제공한다.
커피
우선 좋은 커피 원을 찾으십시오. 당신은 자신의 커피를 구워 비교적 빨리 판매 할 곳을 찾고 있습니다. 몇 가지 온라인 출처도 있습니다. (아니, 스타 벅스 등에서 시작하지 않을거야 ...). 내가 쇼핑하지 않은 장소에 연결하고 싶지 않으므로 직접 검색해야합니다. 캐나다 앨버타에 있지 않으면 ...
당신이 정말로 야심 차게되면 당신은 온라인 콩을 온라인으로 공급할 수 있고 그들을 직접 구울 수 있습니다!
갈기
이상적인 버드 그라인더 (블레이드 그라인더가 아닙니다)를 찾을 수 있다면. 당신은 가능한 한 커피를 만드는데 가깝게 연마하고 싶습니다. 커피는 불에 태우 자마자 맛을 잃어 버리고, 마신 후에는 더욱 빨리 사라집니다. 버 (burr) 분쇄기는 일정한 맛을 의미하는 일관된 갈기를 줄 것입니다. 프렌치 프레스에 대한 거친 갈기, 에어 오프 / 익스프레스에 대한 미세 갈기, 대부분의 다른 것들에 대한 중간 갈기.
기술
지금 ... 준비를 위해, 그것은 당신이 사용하는 기계에 따라 다릅니다 ... 지침이나 구글을 확인하십시오.
자원
http://www.ineedcoffee.com/ : 서로 다른 양조 방법, 커피 전반에 대한 많은 좋은 정보.
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