카레 케첩은 카레 가루와 케첩입니까?

우리는 벨기에에서 토마토 케첩과 카레 케첩을 양념으로 사용합니다. 카레 케첩 레이블에는 "카레 (1 %)"가 있습니다.

그래서 카레 가루를 규칙적인 케첩에 첨가하여 카레 케첩으로 끝낼 수 있는지 확인했지만 맛이 떨어 졌다고 생각합니다. 그래도 색은 가까웠다.

나는 "카레 가루"가 다를 수있는 향신료 믹스라는 것을 알고 있지만, 카레 케첩은 실제로 카레 가루가 첨가 된 케첩입니까? 아니면 그들은 진짜 카레 (요리)를 의미합니까? 아니면 다른 차이점이 있습니까? 규칙적인 케첩으로 카레 케첩을 만들 수 있습니까?

나는 벨기에의 "카레 케첩"이 독일 품종과 유사하다고 가정합니다. 아니, 그들은 일반적으로 카레 가루뿐만 아니라 다른 향신료로 맛을냅니다. 카레 케첩에는 표준 조미료 믹스가 없지만 일반적인 추가 향신료로는 생강, 검은 후추, 파프리카, 카이엔 또는 기타 칠리 파우더가 있습니다. 또한 일부 브랜드에는 양파가 들어 있다고 생각합니다.

카레 케첩의 갈색 색상은 주로 카레 가루의 심황으로 인한 것이므로 일반 케첩에 가루를 추가하면 향신료 나 성분이 추가되지 않아도 색상이 일치합니다.

카레 케첩은 케첩베이스로 만들어졌지만 카레, 식초, 페프 리카와 같은 소량의 향신료와 사과와 간장 등 두 가지 작은 성분을 첨가합니다.이 레시피를 만들면 얻을 수 있습니다. 닫기. Hienz에서 다음을 참조하십시오

물, 설탕, 토마토 페이스트 (17 %), 식초, 사과, 변성 전분, 카레 (2.2 %) (겨자 및 샐러리 포함), 소금, 간장 (물, 간장, 밀, 소금), 향료, 증점제 (구아 커널 밀가루, 크 산탄) 허브 추출물.

Ps는 사과 주스 / 소스와 간장을 최소화해야합니다 (성분 목록의 끝 부분에 가장 적게 사용되었지만 사과는 소스의 차이를 만들고 소량의 소이는 시식에서 다시 가져옵니다) 사탕처럼 너무 :)

아마.

표준 카레 가루는 무엇이든 첨가하고 날 것으로 남겨두면 실제로 좋지 않습니다 (일부 브랜드는 안전하지 않을 수도 있습니다!), 날것 같고 조화롭지 않고 밀가루가 많고 쓴 맛이 나는 경향이 있습니다 ...

케첩을 만들거나 케첩에 넣은 다음 소스를 요리하거나 뜨거운 기름에 피운 다음 케첩에 넣는 것이 합리적으로 효과가 있습니다.

이 기사는 이것이 사실임을 암시하는 것 같습니다.

http://www.thekitchn.com/ketchup-with-a-kick-add-curry-87686