타이 그린 카레에서 생강은 galangal을 대체 할 수 있습니까?

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신선한 생강은 타이 그린 카레에서 galangal을 대체 할 수 있습니까? (어디서나 신선한 galangal을 얻을 수 없습니다)

galangal 양보다 적은 양을 사용합니까?

substitutions thai-cuisine ginger

— 스코틀랜드 핑크
소스

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보존되거나 말린 galangal이 좋지 않습니까? 나는 이전에 보존 된 것을 사용했지만 잘게 자르기가 매우 힘들지만 맛이있었습니다.

— jontyc

좋은 생각은 당신이 그 형태로 그것을 얻을 수 있다는 것을 몰랐고, 그들 중 하나를 찾아서 어떻게되는지 볼 것입니다. 감사합니다.

— scottishpink

대신 노란색 카레를 고려하십시오-어쨌든 생강이 있어야합니다 :)

— rackandboneman

날이 갈린 커피 분쇄기에서 말린 가루 분말. 향은 주로 건조 및 분말 화를 통해 유지됩니다. 그것은 생강보다 약간 더 차기 때문에 여분의 귀찮은 가치가 있습니다.

— Wayfaring Stranger

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스코틀랜드 사람,

galangal 대신에 같은 양의 생강을 사용하십시오. 그렇습니다. 아시아 이외의 일반 식료품 점에서 구할 수있는 최고의 제품입니다.

그러나 가루로 된 갈랑 갈루에 손을 대면 더 잘할 수 있습니다. 생강의 절반 정도를 첨가하고, 요리를 통해 중간 쯤에 조리법에 신선한 스푼 1 개당 가루 갤런 1 티스푼을 넣으십시오. 신선한 생강과 가루 galangal의 조합은 맛에 신선한 galangal에 매우 가깝습니다.

또한 아시아 시장에 견학을하면 갈라진 갈라진 덩어리를 덩어리로 잘랐습니다.

— 퍼지 셰프
소스

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그것은 맛에서 똑같지는 않지만 음식이 여전히 맛있고 맛의 조합이 잘 작동 할 정도로 충분합니다.

불행히도, 내 galangal이 죽은 이후로 나도 상점에서 구입 한 생강을 가지고 있었다 ...

— 프레야
소스

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나는 그것이 이상하게 들린다는 것을 알고 있지만, 태국에서 요리 과정에서 galangal 대신 레몬 그라스를 들었다.

— 루 렉스 반 데르 월트
소스

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그것의 풍미 때문에, 나는 당신이 galangal 풍미 (핀치, 작은 레몬, 또는 더 나은, 카피 르 라임 잎)를 근사하기 위해 대부분 생강과 레몬 그라스가 필요하다고 말합니다.

— 농부 마지
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