카레 소스에서 코코넛 우유를 대체 할 수있는 좋은 방법은 무엇입니까?

특히 코코넛 밀크를 첨가해야하는 시작 페이스트로 작업 할 경우 대체 할만한 제품은 무엇입니까?

반 또는 반 크림 또는 헤비 크림은 꽤 좋은 대체물입니다. 그것은 유사한 지방 / 물 현탁액을 가지고, 유사하게 감소하고 두껍게하며, 유사하게 유화합니다. 코코넛 맛을 잃어 버렸지 만 비슷하게 요리되어 질감을 유지합니다.

코코넛 크림 은 너무 풍부하여 소스의 질감이 크게 변하고 향신료에서 향을내는 데 좋지 않습니다.

덧붙여서, 나는 즉시 코코넛 밀크 파우더 한 상자 를 선택하는 것이 좋습니다 . 통조림으로 만드는 것만 큼 좋지는 않지만 (양념이 필요), 부패하기 어렵 기 때문에 한 번에 전체 용기를 사용할 필요는 없습니다. 이것은 "최소 캔, 마지막 캔 사용!" 통조림 코코넛 우유와 함께하는 순간.

북인도 요리에서는 코코넛 대신에 캐슈 또는 아몬드 페이스트가 종종 사용됩니다.

따뜻한 물 한 그릇에 약간의 부드러워 질 때까지 카레를 원하는 두께에 따라 캐슈를 담그십시오. 식품 가공기를 사용하여 고운 페이스트로 갈아서 사용하십시오.

다른 대체물은 토마토 퓨레 / 펄프 일 수있다.

입안에서 칼로리를 뺀 값으로 볶은 양파를 퓌레로 만듭니다.

오래된 식당 트릭입니다. 양파는 갈변하거나 바람직하지는 않지만 1 분 이상 혼합하기 전에 완전히 부드럽습니다. 잘 동결됩니다.

풍미와 많은 칼로리를 위해 약간의 캐슈 크림이 놀라운 풍부함을 더합니다. 그러나 끓이지 않도록 조심하십시오.

신선한 우유 나 탈지유를 대신 할 수 있습니다. 정말 효과가 있습니다. 나는 말레이시아 카레를 만드는 동안 코코넛 우유를 대체하기 위해 많은 다른 재료를 직접 시도했습니다 ... 우유가 가장 잘 작동합니다.

나는 태국의 녹색 카레 요리를 만들고 있었고 코코넛 우유없이 나 자신을 발견 했으며이 실에서 권장하는 제품 (무거운 크림, 아몬드, 캐슈 등)이 없었습니다. 2 % 우유 + 1 ​​Tsp의 버터를 사용했는데 결국 코코넛 맛이 없었지만 전체 접시가 평소보다 더 매운 것이었지만 꽤 좋았습니다. 열을 부드럽게하는 설탕).

순수한 코코넛 물은 오늘날 편의점에서도 일반적인 음료입니다. 반으로 반을 섞고 베이킹을 위해 갈가리 찢은 코코넛과 설탕을 조금 섞어 보겠습니다. 난로에서 조금 줄이려고합니다. 작동하는지 알려주세요.

좋아, 수용 가능한 대체품으로, 코코넛 조각이 질감을 추가하지만 캔을 여는 것보다 훨씬 많은 작업이 필요합니다. 30 마일이 아니라면 Fry 's 로의 왕복 여행, 아마 깡통을 사러 가십시오.

나는 야채 카레를 만들고 코코넛 우유가 나빠서 대체품을 찾기 위해이 광경에 왔습니다. 다른 답변에서 제안한 항목이 없습니다. 그리고 대답은 나에게왔다 : Silken Tofu. 채소 국물, 빨간 카레 페이스트, 일부 마살라 조미료 및 소금으로 식품 가공기에서 혼합하십시오. 콜리 플라워, 버터 넛 스쿼시, 감자의 콤보 위에 쏟아 부었습니다. 정말 좋다. 나는 코코넛 맛의 큰 팬이 아니므로 그 요소를 놓치지 않았지만 아마도 국물 대신 코코넛 물을 사용할 수 있습니다.

우선, "카레"는 매우 광범위한 용어입니다. "카레 소스"가 무슨 뜻인지 잘 모르지만 여기에 약간의 특이성이있어 더 나은 답변을 얻을 수 있습니다. 많은 태국 식 카레는 코코넛 우유조차 사용하지 않으며, 점성 (soupy) 일관성이 떨어지는 국물이나 스톡을 사용합니다. 나는 실제로, 특히 점심 식사를 위해 이와 같은 카레를 선호합니다.

방금 태국 주방 빨간 페이스트 카레와 혼합하기 위해 코코넛 우유가 필요하다는 문제가있었습니다. 나는 대용품을 시도했는데 훌륭하고 맛과 질감이었습니다. 나는 그렇게 실험하고 있었다 ...

블루 다이아몬드 무가당 바닐라 아몬드 우유 (내가 가진 전부)를 냄비에 부었다. 붙여 넣기를 추가했습니다. 시도하고 두껍게하기 위해 약간의 아몬드 식사를 추가했습니다. 호박과 버섯을 추가했습니다. 조림. 실제로 코코넛 가루를 먹은 것을 기억해서 조금 뿌렸습니다. 실제로 너무 두껍게 ened습니다. 더 많은 아몬드 우유를 추가했습니다. 크림 같은 일관성이 있습니다. 코코넛 맛을 내기 위해 약간의 코코넛 오일을 첨가했습니다. 트레이더 조의 현미 백을 추가했습니다. 소금과 후추가 추가되었습니다. 훌륭한!

나는 코코넛 우유가 없었기 때문에 대신 1 % 저지방 우유와 꿀을 사용했으며 그 결과가 놀랍도록 훌륭한 시음 카레라고 말해야했습니다.

내가 사용한 나머지 재료는 다음과 같습니다 :
1 개의 garbanzo 콩 1 개
채소 오일과 코코넛 오일
1 양파
1 마늘 정향
약. 고수풀 1 작은 술
카레 가루 약 2 작은 술
마늘 소금 대시.
신선한 녹색 매운 고추 2 개 (귀하의 컷 스타일 선택)
파프리카 대시
카레 일관성을 유지하기에 충분한 우유
토마토 페이스트 2-3 티스푼, ​​예, 일반 토마토 페이스트
허니 (꿀의 양은 측정하지 않았습니다 I 나는 적합하다고 보았을 때 점차적으로 그것을 추가했다. 나는 꿀이 모든 것을 잘 섞은 마무리 터치라고 생각합니다.

사용법 :
기름으로 냄비를 데우고 양파를 볶은 다음 마늘을 넣으십시오. 볶은 garbanzo 콩을 볶을 때까지 깡통을 넣으십시오 (당신까지). 녹색 매운 고추 2 개와 고수풀을 넣으십시오. 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 우유를 넣고 저어주세요. 파프리카, 카레 가루 및 많은 꿀을 넣으십시오. 나는 또한 여기에 어딘가에 코코넛 스프레이 오일을 넣고 고수풀이나 다른 것들은 적당하다고 생각합니다. 즐겨!!!

코코넛 우유가 부족하다는 것을 깨달았을 때 타이 치킨을 만드는 데 절반이 걸렸습니다. 오전 5시에 가게에 가지 않고 크림 소스를 위해 지방이 많은 사워 크림을 함께 채웠습니다. 그런 다음 코코넛 오일을 사용하여 닭고기와 채소를 볶아 코코넛 맛을 레시피에 넣었습니다. 놀랍게 일했다!

방금 땅콩 소스를 만들었습니다. 기본은 내가 가지고 있지 않은 코코넛 밀크이지만 순수한 코코넛 오일이 있습니다. 그리고 2 %의 우유. 대단했습니다. 코코넛 밀크만큼 좋습니다.

나는 그리스 요구르트를 성공적으로 시도했습니다. 향기 롭지는 않지만 질감이 가깝습니다.

1. 신선한 우유를 대체물로 사용할 수 있습니다. 신선한 우유와 코코넛 오일 한 숟가락에 아몬드와 땅콩 페이스트를 첨가하십시오.

시장에서 유효한 2.Coconut 분유는 선택이다 또는 당신은 햇빛에 야자 열매를 말리고 장시간 저장하고 물을 추가해서 그것을 비비 게 할 수있다

3. 두껍게 할 목적으로 옥수수 가루를 대신 사용할 수 있습니다

우유의 코코넛 에센스 ----- 차이를 말할 수 없습니다!