코코넛은 일반적으로 전체 코코넛의 달콤하고 크림 같은 내부 과육을 의미합니다. 코코넛, 코코넛 과육 또는 코코넛 밀크를 스타 성분으로 선택, 식별, 저장, 준비, 대체 또는 요리하는 것에 대한 질문에이 태그를 사용하십시오. 코코넛을 포함하지만 코코넛에 초점을 맞추지 않은 요리에 대한 질문에는이 태그를 사용하지 마십시오.
태국 식 코코넛 카레를 만들려고 한 모든 시도는 소스 혼합물 분리로 끝나는 것처럼 보입니다. 일반적으로 맛이 좋지만 코코넛은 굳은 것처럼 보입니다. 내 질문은 내가 뭘 잘못하고 있니? 나는 주로 내가 가지고있는 카레 페이스트 (태국 키친 브랜드, IIRC)의 레시피를 따르고 있습니다. 코코넛 밀크 캔 (차오 코를 사용했습니다)으로 반죽의 일부가 끓을 때까지 …
상점에서 수축 포장 코코넛을 구입하는 것은 러시아 룰렛과 비슷합니다. 코코넛을 발견하기 위해 물을 꺼내고 껍질을 깨는 모든 문제는 악의적입니다 (때로는 설 익지 않습니다). 때로는 껍질 바깥쪽에 곰팡이를 나타내는 것처럼 보이는 껍질 바깥쪽에 어두운 점이 있지만 얼룩이 보이지 않는 많은 악취가있는 것 같습니다. 일반적인 모습은 다음과 같습니다. '부검'전에 매장에서 감지 할 …
요리사 칼을 사용하여 뼈 (닭이나 돼지 갈비와 같이 너무 크지 않음) 또는 코코넛을 자르는 것이 좋습니까? 아니면 칼을 영구적으로 망칠 것입니까? 나는 때때로 그 일을 해왔고 그것이 피해를 입지 않는 것처럼 보였지만 그것이 내가 그것을 충분히하지 않은 것일 수도 있습니다.
현지 식료품 점의 코코넛 우유는 작은 캔의 경우 약 $ 1.50입니다. 비용이 덜 드는 코코넛 우유 캔에는 여분의 물과 잇몸과 같은 충전제가 가득 차있어이를 두껍게합니다. 반면에 전체 코코넛은 $ 1.50이며, 한 캔 이상의 우유를 얻을 수 있어야한다고 생각합니다. 코코넛 고기에서 코코넛 우유를 추출하는 올바른 과정은 무엇입니까? 가열해야합니까? 특수 프레스가 필요합니까? …
코코넛이 젊었는지 아닌지 판단하기 위해 코코넛을 두드리는 사람들이 있습니다. 때때로 그들은 너클이나 마체 테로 노크합니다. 그들은 어떻게합니까? 어린 코코넛은 고기가 적지 만 부드럽고 반투명합니다. 코코넛 수도 더 맛있습니다. 편집 : 여기서 핵심 단어는 KNOCK입니다. 나는 일반적으로 코코넛이 흔들리는 것을 보지 못합니다.
나는 신선한 코코넛의 부산물을 섭취하는 것에 매료되어 왔으며 이번에는 코코넛 "유청"을 끓여서 달콤하고 신맛이 나는 페이스트를 얻었습니다. 먼저 코코넛 유청이 무엇인지 설명하겠습니다. 고기를 신선한 코코넛으로 꺼내어 외부의 어두운 피부를 제거하지 않았습니다 (실수!) 고기를 믹서기에 물을 넣고 너트 밀크 백에 넣고 우유가 될 때까지 과정을 반복하십시오. 우유를 냉장고에 넣고 24 시간 …
코코넛 크림 (태국 카레)에 금이 가야하는 영수증이 여러 개 있습니다. 나는 카레 페이스트를 튀기고 코코넛 크림 (또는 코코넛 우유)을 첨가하여 합리적인 결과를 얻었지만 조리법을 다시 읽었을 때 나는 그것이 올바르게 만들어지지 않았다는 것을 깨달았습니다. 코코넛 우유로 시작하려는 최근의 시도로 인해 튀김보다 더 밀렵을 먹었지 만 여전히 멋지지만 뭔가 빠진 것 …
나는 Seasoned Advice에 관한 올해의 Question-of-the-Week 콘테스트에서 우승 한 요리 책 Fish Indian Style 을 즐기고 있습니다. 그러나 Atul Kochhar의 레시피에 사용되는 일반적인 성분 하나에 어려움이 있습니다. 그의 요리법 중 다수에는 신선한 코코넛 고기를 카레의 기초로 물이나 스톡을 뿌려주는 것이 포함됩니다. 코코넛 고기를 추출하는 것은 오히려 노동 집약적이므로 코코넛 스푼과 …
코코넛 밀크베이스로 비건 코코넛 아이스크림을 만들고있었습니다. 코코넛 밀크 캔 을 사용 하는 대신 , 코코넛 밀크 교체를 위해 뜨거운 물을 넣은 파쇄 된 코코넛을 타월로 압착했습니다. 그런 다음 아몬드 우유를 넣고 섞어 냉장고 뒷면에 넣습니다 (아이스크림 메이커 없음). 아이스크림은 하룻밤 후에 정말 단단하고 얼음입니다. 파쇄 된 코코넛 또는 코코넛 살의 …
누구든지 코코넛을 전기적으로 화격 할 수있는 탁상 장치를 알고 있습니까? 나는 코코넛 제품을 좋아하지만 대부분의 요리법은 내가 좋아하지 않는 커널을 격자하도록 요구합니다. 어려운 일입니다. 때로는 피부의 일부가 창 살에 빠집니다. 오래 전에 내 동생은 원통형 나무 블록 주위에 못을 뚫은 주석 판을 감싸고 고정한 다음 한쪽 끝에 핸드 크랭크로 블록을 …