나는 신선한 코코넛의 부산물을 섭취하는 것에 매료되어 왔으며 이번에는 코코넛 "유청"을 끓여서 달콤하고 신맛이 나는 페이스트를 얻었습니다.
먼저 코코넛 유청이 무엇인지 설명하겠습니다.
- 고기를 신선한 코코넛으로 꺼내어 외부의 어두운 피부를 제거하지 않았습니다 (실수!)
- 고기를 믹서기에 물을 넣고 너트 밀크 백에 넣고 우유가 될 때까지 과정을 반복하십시오.
- 우유를 냉장고에 넣고 24 시간 동안 분리하십시오
- 버터와 버터 밀크를 만들기 위해 탑 크림 사용
- 크림을 제거한 후 남은 부분은 코코넛이라고하는 것입니다.
자,이 유청은 대부분 물과 설탕 일 것이라고 생각했습니다. 그래서 당신의 물을 가져 가십시오.
그것을 끓인 후, 나는 냄비에 꽂 히기 시작했을 때 멈추었고, 최종 결과는 끈적 끈적 끈적 끈적한 페이스트였습니다. 처음에는 맛이 달콤하지만 매우 불쾌한 신맛이 나고 산성 뒷맛은 어두운 피부를 제거 했습니까? 아니면 라 우르 산 때문일까요?
그래서, 이것이 무엇인지 아십니까? 그것으로 무엇을 할 수 있습니까? 너무 신맛이 나는 것을 잘못 했습니까?
나는 이것이 코코넛 자체가 아닌 나무에서 가져온 것이므로 상점에서 보는 코코넛 설탕과 동일하지 않다는 것을 알고 있습니다.
그림 (너무 끈적해서 오븐에서 건조하려고 함) :
