향신료를 생선에 효과적으로 문지르는 방법은 무엇입니까?

나는 어제 처음으로 물고기 문지르기를했다. 나는 향신료를 섞은 다음 해동 된 틸라피아 필레를 그릇에 넣습니다. 나는 두 가지 문제를 발견했다.

1. 향신료가 뭉쳐 져서 다루기가 어려워졌습니다.
2. 요리 후 나는 매우 농축 된 향 주머니가 약간 있음을 알아 차렸다. 전혀 균일하지 않습니다. 때때로 이들은 불쾌하게 강했습니다.

다음에 조언이 있습니까?

우선, 틸라피아를 조미료로 만드는 경우, 틸라피아에는 지방이 거의 없기 때문에 약간의 기름을 넣고 싶을 것입니다. 단계는 다음과 같습니다.

1. 틸라피아 (양쪽)에 기름을 바릅니다.
2. 향신료 혼합물로 가볍게 뿌려주세요.
3. 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 이 시점에서 전분 (예 : 밀가루)을 뿌리십시오.

선택적으로 1 단계에서 레몬 또는 라임 주스를 조금 추가 할 수도 있습니다 (조금). 사발.

작은 필레를 찌르기 위해서는 잘게 갈아서 적당한 양념 향료 혼합물을 원합니다. 쇠고기 나 돼지 고기와 달리 생선을 오랫동안 담그지 않고 시간이 지나도 요리하지 않습니다. 따라서 물고기에 대한 spicing은 실제로 "rub"이 아닙니다. 먹는 스파이입니다. 나는 틸라피아와 같은 가벼운 생선에 고기를 위해 설계된 문지름을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

양념 믹스를 셰이커 상단이있는 용기에 넣은 다음 생선으로 흔든다. 그렇게하면 손으로 문지르는 것보다 훨씬 더 낫습니다.