노련한 주철 프라이팬은 어떻게 청소합니까?

나는 노련한 주철 프라이팬을 가지고 있으며, 그것을 청소할 때 조미료를 엉망으로 만들고 싶지 않습니다. 무엇을 사용하고 다시 청소하기 위해 사용하지 않는 것은 무엇입니까?

나는 비누를 사용하지 말고 그것이 마르지 않도록하는 것을 들었습니다.

코셔 염 및 작은 식물성 오일의 양. 걸레 또는 종이 타월에 소금으로 팬을 문지릅니다. 완고한 비트가 소금에 몇 방울의 기름을 섞은 경우 깨끗한 수건으로 닦아냅니다. 습식 방법을 사용하여 팬을 청소하는 경우 보관 후 팬이 완전히 건조되도록 클리닝 후 팬을 다시 가열하십시오.

@Janelle이 말한 것 외에도 실제로 물건에 붙어 있기 때문에 팬을 디 글레이즈하는 데 사용하는 것과 유사한 프로세스를 사용하십시오.

팬이 여전히 뜨거울 때 (또는 식히면 다시 가열하십시오) 찬물을 넣으십시오. 어떤 사람들은 즉시 찌를 것이고, 약간 끓을 정도로 충분히 뜨거워 져야합니다. (냄비를 식힐만큼 물을 많이 넣지 마십시오).

바닥을 긁어 (나무 주걱을 사용) 물을 버리고 여전히 많은 비트가 붙어 있으면 반복하십시오.

잠시 기다렸다가 웅덩이에 남은 물을 버리고 종이 타월로 닦아 말리십시오. 남은 물이 증발 한 다음, 기름을 빨리 바르기 전에 물기를 제거하십시오.

업데이트 : event_jr의 의견 :이 기술은 탄소강 팬에 안전하지 않을 수 있습니다.

또 다른 대안은 동아시아 식료품 점에 가서 뻣뻣한 막대기로 만든 작은 빗자루처럼 보이는 웍 클리너를 선택하는 것입니다. 그것은 거친 소금과 거의 같은 일을합니다. 소금을 사용할 때보 다 구운 재료를 쉽게 사용할 수 있기 때문에 주철 그릴 팬에 특히 유용합니다. 아마도 2 달러가 듭니다.

우리는 수돗물과 저렴한 플라스틱 브러시로 된 주방 스크럽 브러시를 사용하여 모든 음식물을 꺼냅니다. 그런 다음 건조 될 때까지 스토브의 중간 열에 두십시오. 더위가 당신을 위해 살균합니다. 왜 중간 불로? 누군가가 고온을 사용하는 것보다 팬에 더 좋다고 말했습니다. 논리적으로 들리지만 나는 확실한 증거가 없습니다.

나는 차가운 물에서 광산을 달고 브러시로 부드럽게 문질러 큰 붙어있는 비트를 제거합니다 (맛이 좋으므로 아무 것도 붙어 있지 않습니다). 그런 다음 난로에 높은 곳에 붙이고 좋고 뜨거울 때 Crisco 또는 식물성 기름에 담근 종이 타월로 문지릅니다. 이렇게하면 세균을 죽이고 붙어있을 수있는 미세한 부분을 제거하고 팬의 계절을 재조정합니다.

종이 타월을 물에 버리기 전에 물에 씻으십시오. 그렇지 않은 경우, 결과로 나오는 쓰레기는 화재로 인해 더 나쁘지 않더라도 어리석게 느껴질 것입니다. :)

다른 모든 것과 거의 동일합니다. 브러시와 뜨거운 물로만 씻고 (팬이 아직 뜨거울 때) 잔여 물을 제거하십시오.

뚱뚱한 생선 (연어, 청어 또는 이와 유사한)과 같은 맛을 남길 수있는 것을 튀길 때를 제외하고. 그런 다음 브러시와 함께 식기 세척액을 사용합니다.

물로 청소 한 후 스토브에서 물기를 제거하십시오.

기억해야 할 것은 주철에는 지방을 포함해야하는 작은 구멍이있을 것입니다. 그렇지 않으면 모든 것이 타 버릴 것입니다. 뚱뚱한 느낌이 든다면 손가락으로 느끼십시오. 그렇지 않으면 식용유를 부어서 한동안 저열로 끓입니다. 종이 타월로 여분을 닦아냅니다.

/엘

잘 조리 된 주철 조리기구는 요리를위한 최고의 표면 중 하나를 제공합니다. 음식을 고르게 가열하고 스토브 나 오븐에가는 것 등 무엇이든 할 수 있기 때문입니다. 즉, 자신이하고있는 일을 모른다면 청소하고 유지 관리 하는 것은 매우 까다로운 재료 입니다.

식기 세척기, 비누 또는 강철 양모를 사용하지 마십시오. 팬의 양념이 벗겨 질 수 있습니다. 고착 된 비트 제거 : 고착 된 음식을 제거하려면 굵은 코셔 소금과 물로 팬을 문지릅니다.