모든 새로운 주철 팬과 프라이팬에 보호 코팅이되어 있습니까? 제거해야합니까?

http://whatscookingamerica.net/Information/CastIronPans.htm

모든 새로운 (오래된 주철 조리기구가 아님) 주철 팬과 프라이팬에는 보호 코팅이되어있어 제거해야합니다.

이 정보가 맞습니까? 조미료를 제거해야하는 경우 노련한 주철 조리기구를 구입할 때 요점은 무엇입니까?

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— Aquarius_Girl
소스

주로 제조사로부터의 진술을 신뢰합니다. Lodge 웹 사이트는 사전 공정만을 언급하며 제거해야하는 보호 코팅에 대한 언급이 없습니다. Whatscookingamerica.net의 진술은 지원되지 않습니다.

— Kristina Lopez

@ 크리스티나 로페즈 나는 인도에 살고 있습니다. 여기에 태그가 없습니다.

— Aquarius_Girl

이 도료는 조미료와 같은 것이 아닙니다.

공기에 노출되면 철이 녹슬니다. 요리 목적을 위해, 당신은 그것을 계절에 부식 방지합니다. 일부 제조사는 사전에 철 요리를 판매하지만 다른 업체는 녹 방지를 위해 다른 유형의 코팅을 사용합니다. 이 다른 코팅은 파라핀과 같은 왁스 또는 석유 제품으로 구성 될 수 있습니다. 유일한 목적은 창고와 상점에서 팬을 단단히 밀봉하는 것입니다. 요리하는 동안 녹아 내리고 음식과 섞일 것입니다. 따라서, 조미료 대신에 사용할 수 없습니다.

그러나 당신은 왁스 코팅의 꼭대기에 팬을 달지 못합니다. 진짜 조미료는 왁스에 고착하고, 왁스가 녹을 때, 조미료는 벗을 것이다. 따라서 중합 오일에서 일반적인 조미료를 만들기 전에 왁스 코팅을 제거해야합니다.

왁스로 코팅 한 것 대신에 양념 한 팬을 구입했다면, 제거하고 다시 조미료를 사용하지 않고도 사용할 수 있습니다.

— rumtscho
소스

진짜 코팅인지 또는 왁스인지를 알 수있는 방법은 무엇입니까?

— Aquarius_Girl

@AishaKaul 진짜 조미료는 진한 적갈색의, 거의 검은 색이다. 다른 코팅은 여러 가지 옵션이 있기 때문에 하나의 문장으로 설명 할 수는 없지만 가장 일반적인 코팅은 투명하므로 팬이 둔한 회색을 띠고 촛불에 닿는 것처럼 느껴집니다. 일반적으로 제조 업체가 포장에 "미리"라고 쓰지 않은 경우, 나는 그것이 아니 조미료가 붙었고 코팅이 무엇이든지 제거해야합니다.

— rumtscho

@rumtscho, 귀하의 마지막 코멘트는 매우 멋지게 요약됩니다 - 어쩌면 당신은 당신의 대답에 그것을 추가 할 수 있습니다. :-)

— Kristina Lopez

좋아, 그래서 오늘 나는 강철 양모로 냄비를 문질렀다. 그리고 나중에 건조했을 때 나는 그것에 손가락을 문질러서 내 손가락에 끈적 거림을 발견했다. 그게 아무것도 나타 냅니까?

— Aquarius_Girl

주변 공기의 습도는 철분 및 일부 유형의 강철이 녹을 수 있습니다. (이유는 스테인레스 스틸이라고합니다 스테인리스 예를 들어, 녹슬지 않고 녹슬지 않는 것입니다. 블루 스틸). 예, 제조사는 냄비에 새 캐스트 팬을 코팅합니다. 팬이 공장에서 고객에게 판매되기 때문입니다. 둘째로, 조미료에는 많은 이유가 있고, 그 중 하나는 부엌 캐비닛에 방해받지 않고 앉아있는 미숙 한 냄비가 녹슬 것이다. 비 접착 표면은 조미료의 좋은 부작용이며 두 번째 이유가됩니다. 단 하나의 것은 아닙니다.

— rumtscho

알았어. 이 세트 며칠 전, 그리고 그것은 보호 코팅을 가지고 있습니다. 그래서 나는 대답이 예라고 가정합니다.

— Terry
소스

그것은 아마도 약간 팬, 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 모든 프라이팬. 열쇠는 구입 한 제품과 필요한 첫 번째 사용 지침이 있는지 여부를 이해하는 것입니다.

— STW