«seasoning-pans» 태그된 질문

특정 종류의 조리기구에 붙지 않고 녹에 강한 녹청을 개발하고 유지하는 방법에 대한 질문입니다. 특히 주철과 탄소강은 세심한 조미료의 혜택을받습니다. 이 태그를 사용하여 조리기구의 양념에 대해 논의하고, [조미료] 태그를 사용하여 요리에 사용되는 소금 및 기타 향료에 대해 논의하십시오.

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팬“기공”이 존재합니까? 그것들은 무엇이며 그 효과는 무엇입니까?
팬 표면에 "기공"이라는 아이디어를 중심으로하는 일반적인 요리 기술이 많이 있습니다. 내가 가장 자주들은 것 중 두 가지 : (1) 고착이 우려되는 팬을 가열 할 때는 오일 / 지방을 첨가하기 전에 팬이 뜨거울 때까지 기다려야합니다. 기발한 는 것 "모공" 닫 팬 가열로 석유와 음식이 잡힐 수 있습니다 적은 장소를 평평한 표면을 …
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주철 프라이팬 조미료에 가장 적합한 오일
나는 방금 녹슨 주철 프라이팬을 청소하고 그것을 맛보고 싶습니다. 문제는 라드가 없어서 다른 오일과 지방이 있는지 궁금합니다. 나는 가지고 있습니다 : 카놀라, 올리브, 참깨 및 아몬드 오일. 또한 기름을 바르고 여러 번 재가열하면 조미료가 향상된다고 들었습니다. 사실인가요? 프로세스를 반복하는 것이 몇 번이나 의미가 있습니까?
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프라이팬 양념의 목적은 무엇입니까?
나는 프라이팬을 조미하는 방법 에 대한 몇 가지 질문 을 보았습니다. 이것은 멍청한 질문 일 수 있지만 왜 프라이팬을 조련합니까? 음식에 풍미를 부여합니까? 얼마나 오래? (제 생각에 "얼마나 자주해야합니까?" 버터를 "조미료를 뿌려도 팬에 버터 등을 바르기 위해 여전히"필요 "합니까? (이 경우 아마도 맛의 문제 일 수도 있고 필요하지 않을 수도 …
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주철 팬 양념에 감자 껍질을 사용하는 목적은 무엇입니까?
내 첫 주철 팬이 도착했습니다. 패키지에는 다음과 같은 조미료 지침이 포함되어 있습니다. 방청 코팅을 제거하려면 의류 세제 (비누 또는 식기 세제가 아님)로 세척하십시오. 따뜻한 물로 깨끗이 씻은 후 세제를 제거하십시오. 드라이 팬. 신선한 감자 껍질로 팬을 채우십시오. 거의 기름이 찰 때까지 해바라기 기름이나 유채 기름을 부으십시오. 스토브 상단에서 다음으로 높은 …
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주철에서 탈지 양념
이 기사를 읽은 후 아마씨 유로 프라이팬을 다시 맛보고 싶다. 나는 몇 년 전에 프라이팬을 양념했을 때 끔찍한 일을했다고 확신합니다. 강철 양모 또는 식초로 이것을 할 수 있습니까? (자체 청소 오븐이 없으므로 방법이 없습니다.)
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잘못 조리 된 주철 팬은 어떻게 고정합니까?
나는 전체 요리에 아주 새로운 사람입니다. 몇 달 전에 나는 VonShef 주철 팬 세트를 샀다. 그것들을 양념 할 때 불행히도 두 가지 오류가있었습니다. 첫째, 내 나이 베에서 저는 양념으로 식물성 기름을 사용했습니다. 둘째, 나는 여분의 기름을 제거하지 않았고, 팬에 끈적 끈적하고 고르지 않은 마무리를 남겼습니다. 이 상황에서 요리에 실패한 몇 …
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붙지 않는 팬에 기름이 없습니까?
제 남자 친구는 팬에 붙지 않는 코팅 (테프론, 노련한 주철, 에코-세라믹 등)이 식용유를 전혀 사용하지 않아도된다고 확신합니다. 이것은 사실입니까? 나는 그것이 물건을 고착 시키는 데 필요한 기름의 양을 줄이는 것만으로 확신 하지만, 이것을 증명하는 데 어려움을 겪고 있습니다 (실패하는 실험적 테스트 제외). 본질적으로, 그는 달걀 프라이의 열렬한 팬이지만 궁극적 인 …
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주철 팬에는 검은 잔류 물이 있습니다.
나는 함께 일하는 작은 주철 팬을 가지고 있으며 더 큰 것으로 이동하기 전에 조미료 / 청소를 이해하려고 노력하고 있습니다. 나는 아마씨 기름 (4 개의 가벼운 외투, 오븐에서 시간)으로 양념하고 몇 가지 요리를했습니다. 나는 기름을 만들고 양파를 튀겼습니다. 각각을 뜨거운 물 (비누 없음)로 씻은 후 스토브에서 건조 될 때까지 가열하고 얇은 …
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냄비에 소금을 데우면 왜 음식이 달라 붙지 않습니까?
www.saltworks.us 에서 인용 : 음식물이 붙지 않도록 방지 -작은 덩어리의 소금으로 팬케이크 철판을 문지르면 달라 붙지 않고 담배를 피지 않습니다. 생선을 튀기기 전에 프라이팬에 약간의 소금을 뿌려 생선이 달라 붙지 않도록하십시오. 세척 한 프라이팬, 와플 철판 또는 철판에 소금을 뿌리고 따뜻한 오븐에서 가열하고 먼지를 제거하십시오. 그들이 다음에 사용될 때, 음식은 …
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주철을 뜨거운 버너에 남겨 두었습니다. 이제 무엇을해야합니까?
요 전날, 세탁 후 여분의 물을 굽는 동안 나는 간격을두고 잊어 버리고 위층으로 향했습니다. 내가 다시 내려 왔을 때 팬은 중앙에 하얀 고리가 있었다. 냉각 및 세정 후, 링이있는 영역에서 조미료가 기화 된 것으로 나타났다. 녹슬지 않도록 팬에 기름을 바르고 일주일 정도 후에 다시 돌려받지 못했습니다. 내 질문은 : 팬의 …
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Lodge A-SPRAY는 카놀라유 스프레이 또는 병에 담긴 카놀라유에 비해 유용한 이점을 제공합니까?
주철 조미료로 추천 / 사용할 수있는 오일이 많다는 것을 알고 있습니다. 최근에 나는 100 % 카놀라유로 묘사 된 Lodge A-SPRAY Seasoning Spray를 가로 질러 달렸다. 이것이 왜 제품인지 혼동됩니다. 이것이 PAM 카놀라 오일 스프레이와 어떻게 다른가요? PAM의 에어로졸이 조미료를 망칠까요? 카놀라유를 팬에 부을 수 있다면 왜 스프레이를 사야합니까?
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