냄비 준비와 배려

처음에 냄비를 양념하고, 양념을 유지하고, 녹을 방지하는 좋은 기술은 무엇입니까?

처음 사용하기 전에 냄비를 조심스럽게 씻으십시오. 뜨거운 비눗물로 문지르고 완전히 말리십시오.

건조 후 연기가 나기 시작할 때까지 냄비를 스토브 위에 높은 열에 두십시오. 내부의 모든 부분이 고온에 노출되도록 팬을 돌립니다. 그런 다음 종이 타월에 기름으로 냄비를 문지릅니다.

그런 다음 냄비를 문지르지 마십시오. 헹굼 및 청소는 일반적으로 청소에 필요한 모든 것입니다. 세척 / 건조 후 항상 약간의 식물성 기름으로 냄비를 문지릅니다. 녹 방지에 도움이됩니다.

그리고 냄비를 조미료의 가장 중요한 요소는 그것을 사용하는 것입니다. 확실히 가장 많이 사용되는 주방 용품이며, 매번 사용할 때마다 점점 좋아지고 있습니다!

당신이 시도하고 문지르고 싶은 유혹을받을 수있는 것들이 냄비 안에 붙어있는 것을 발견하면, 대신 불꽃 위에 냄비를 뒤집어 놓고 퇴적물을 태울 수 있습니다. 일단 불에 타면 재는 물티슈로 쉽게 빠져 나와야합니다 (먼저 식히는 것을 잊지 마십시오!).

냄비 를 조미료에 좋은 가이드 .

냄비는 식용유로 표면을 닦고 적당한 오븐에서 1 시간 동안 베이킹하여 주철 팬처럼 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 모양과 무게 중심으로 인해 기름이 흘러 내려 중앙에 모이는 경향이 있으며 표면이 고르지 않습니다. 이러한 이유로, 난로 위에있는 버너에 양념을하는 것을 선호합니다.

아마도 가장 좋은 지방은 라드 일 것입니다. 전통적으로 냄비를 구입했을 때 양념 할 돼지 지방을 받았습니다. 나는 또한 땅콩 기름을 사용했습니다. 다중 불포화 오일은 웍을 매우 "거칠게"만들 수 있으므로 권장하지 않습니다. 라드를 사용할 때는 표면 전체에 걸쳐 라켓을 냄비에 직접 조심스럽게 솔질 할 수 있습니다. 팜유도 잘 작동합니다.

내 스테인리스 훔친 냄비를 양념하기 위해 나는 돼지 지방을 사용했습니다. 먼저 냄비를 완전히 씻고 버너에 놓고 말리십시오. 냄비를 식히십시오. 웍의 내부를 돼지 고기 지방으로 덮으십시오. 레인지 후드가없는 경우 연기 감지기에서 배터리를 제거하십시오.
팬의 모든 부분이 뜨거워 지도록 회전하면서 화염에 직접 가열했습니다. 향신료를 넣고 팬 주위로 밉니다. 냄비를 식히고 종이 타월로 닦은 후 팬 내부에 기름을 바르십시오 (참기름을 사용했습니다).

웍에서 약간의 음식을 씻어야한다면, 기름과 굵은 소금의 티스푼 (또는 반 티스푼)이 잘 작동합니다. 냄비를 적실 때마다 버너 위로 가열하여 완전히 건조시킵니다.

내 냄비가 붙지 않게하려면 며칠 동안 일관되게 사용하고, 나는 양념 접근 방식을 바꿨습니다. 냄비에 베이컨을 요리 한 다음 냄비 사용을 마친 후 냄비를 흡연하고 참기름과 마늘로 냄비를 흡연했습니다. 돼지 고기와 향신료 방법을 반복합니다.