왜 체인 메일은 주철의 조미료를 망치지 않지만 금속 닦는 패드는 망칠까요?

나는 종종 주철 팬 청소를 목적으로 판매되는 작은 스테인레스 스틸 체인 메일 견본을 보았습니다. 금속 연마 패드 (금속과 금속)가 그것을 망칠 때 주철 조미료를 긁거나 망치지 않는 방법은 무엇입니까?

강철 양모 또는 기타 수색 패드는 훨씬 작은 공간에 들어가고 훨씬 작은 물질을 제거하는 매우 작고 거친 금속 섬유 또는 리본으로 만들어집니다. 금속 표면 자체.

반대로, 체인 메일 링크는 훨씬 더 크며 각 링크의 표면은 전체적으로 비교적 매끄 럽습니다. 이것은 약간의 음식 및 기타 이물질을 제거하는 데는 좋지만, 양념 및 / 또는 팬의 금속에 영구적 인 손상을 입히기 위해 훨씬 더 작은 수준에서 퇴색하지는 않습니다.

확대 된 철강 양모 와 확대 된 티타늄 체인 메일 의 이러한 확대보기를 참조하십시오 . 그림으로 표시된 체인 메일은 강철이 아니지만, 매끄러움은 둘 사이에서 다소 비슷합니다. 보시다시피, 두 재료의 표면은 매우 다릅니다. 따라서 체인 메일의 매끄러운 표면은 팬 표면을 부식시키는 데 훨씬 적은 영향을 미치면서도 식품 미립자를 제거하는 데 여전히 효과적입니다.