나는 최근 프랑스 언론 (Bodum Kenya)과 세라믹 원추형 버 그라인더를 주문했습니다. 버몬트 커피 컴퍼니 (Vermont Coffee Company)의 두 가지 다른 카페인 블렌드로 이것을 시험해 보았습니다.
두 컵으로, 나는 혀 끝에서 이상하고 수렴 한 가루 맛을 느꼈습니다. 나는 지상에서 여분의 컵을 만들고 더운 물 (190 대신 200도)을 사용했는데 약간 도움이되는 것처럼 보였지만 문제를 해결하지 못했습니다.
내 방법론은 다음과 같습니다 : 물을 가열 한 다음 콩을 갈기 전에 프레스를 뜨거운 물로 채우십시오 (열을 높이고 열 손실을 최소화하고 균열을 방지하기 위해). 그런 다음 물이 끓었을 때 200도까지 물을 뿌려 프레스에서 프라이밍 워터를 버린 다음 커피 3 스푼과 약 12 온스의 물로 채웠습니다 (프레스 비커는 표시되지 않았습니다).
마침내 나는 4 분 정도 기다렸다가 쏟아졌다.
여기서 무슨 일이 일어나고 있는지 아십니까? 나도 아로마 나 바디를 많이 얻지 못한다. 내가 사용하고있는 그라인더는 Hario가 제작했으며 수동 크랭크 원추형 버 그라인더로 훌륭한 평가를 받았습니다.
업데이트 : 실험으로 내 부드러운 (그러나 공격적이지 않은) Senseo에서 테스트하기 위해 훌륭한 배치를 분쇄하려고했습니다. 나는 두 가지를 배웠습니다. 하나는 새로운 버 그라인더에 갈기의 일관성을 유지하는 비뚤어진 버가 있고, 두 가지가 발견 된 실수가 여전히 존재한다는 것입니다. 나는 두 가지 결론을 내린다.
- 나는 포드 브루어보다 프랑스 언론에 더 많은 커피를 사용하고 있습니다.
- 내 갈기가 아마 문제를 돕지 않을 것입니다
- 어쨌든 나는이 로스트를 좋아하지 않습니다.
나는 분쇄기를 반환하고 나는 다른 것을 주문할 것이다. 그동안, 나는 내가 좋아하는 통밀 라바짜리 백을 주문했는데,이 문제가 다시 발생하면 구체적이고 광범위한 지식을 가진 블렌드에 대해 문제를 진단 할 것입니다.
업데이트 2 : 나는 갈기의 크기를 크게 늘리고 더 작고 작은 갈기를 가진 3 개의 연속 컵을 만들었습니다. 현재 자리에서 나는 두 스푼의 콩 아래에 적당히 향기로운 12 온스를 생산하며, 이전에 겪은 신맛이나 가루가 전혀 없습니다. 그래도이 커피의 맛을 나타내는 희미한 벨벳 풍부함에도 불구하고 여전히 약한 맛이납니다.
커피의 양을 늘리면 신맛이 나지만 가루 맛은 없습니다. 흥미롭게도,이 경우 소비 된 땅은 매우 불쾌한 냄새가납니다 . 신맛이 11까지 전화를 걸었습니다. 나는 콩 봉지를 끝내고 분쇄기를 교체하고 어디로 가야하는지 알았습니다. 장비 문제가 해결되면 나는 ' 다시보고하고 답변을 수락하겠습니다.