홍합이 신선한 지 어떻게 알 수 있습니까?

신선한 홍합에는 어떤 질감이 있어야합니까?

부드러운 홍합은 그들이 나쁘다는 것을 의미합니까? 홍합의 요리 또는 품질 :이 부드러운 질감의 원인은 무엇입니까?

홍합이 깨끗하고 오염되지 않은 물에서 나온다고 가정하면 홍합의 품질을 결정하는 것은 단 하나뿐입니다.

모든 조개류에있어 이것은 살 때 살 때와 요리 할 때 살 때를 의미합니다. 껍질은 구매할 때 단단히 닫거나 가볍게 두 드려야합니다.

Mushiness는 그다지 의미가 없습니다. 조개는 가장 완벽한 상태에서 다소 흐릿합니다.

여기에 거대한 잘못된 정보가 던져졌습니다! 홍합을 감지하는 유일한 방법은 냄새만으로하는 것입니다. "개방"전체는 오래된 아내 이야기입니다.

Mushy는 신선하지 않습니다-냄새를 맡고 요리 후 썩은 냄새가 나는지 확인하십시오. 질기다.

플로터가 반드시 죽은 것은 아닙니다. 나는 20 개의 부유물을 가지고 있었고, 그들이 퍼지하려고 열었을 때 그들은 침몰했다. 나는 그것들을 던져 버리기 위해 그 의견을 따르지 않았기 때문에 기쁘다 – 그들은 단지 2 파운드의 홍합을 던져 버렸을 것이다.

나는 보육원에서 홍합을 구입하고 있으므로 신선도를 확신합니다. 때로는 조리법에 심각한 결과가있는 삶을 보여 주지만 일부가 닫히는 경우가 있습니다. 물을 넣고 물에 떠 다니는 모든 것을 버리고 남은 사람들을 잘 청소 한 다음 냄새 경험이 좋은지 확인하기 위해 열면 홍합에 사용 된 진흙이 내부에 있으며이 장치는 내 요리법으로 계속 진행됩니다. 나는 시간이 걸린다는 것을 알고 있지만 홍합으로 스파게티를 먹을 수 있다고 확신합니다.

user18923 님의 답변에 따라 편집

홍합이 물에 뜨면 반복됩니다. 왜냐하면 그것은 실제로 던져 질 가능성이 있기 때문에 확실히 던져 질 것입니다. 그들 안에 그녀를 살아있게하는 더 많은 물이있을 것입니다. 그렇게하기 위해, 그러나 당신이 말하는 잘못된 정보에 관해서는, 나는 실제로 당신이 10 개 이상의 홍합을 열지 않았다고 생각합니다. 나는 그들이 먹을 수 없다고 말하지는 않지만 더 나은 던지기입니다. 나는 개인적으로 바다에서 매주 생으로 먹지만, 내 경험에 좋은 음식을 먹기 위해 모든 방법으로 노력합니다.