꼬리가 붙어있는 새우를 제공하는 것이 언제 적절한가요?

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나는 지난 밤에 현지의 이탈리아 다이빙을 먹었고, 새우 Fra Diavolo를 주문 했다. 요리는 훌륭했지만 꼬리는 여전히 새우에 붙어 있었고 저녁을 먹기 위해 꼬리를 제거해야한다고 화가 나있었습니다. 이것이 정상입니까?

새우 coctail 외에, 꼬리가 붙어있는 새우를 제공하는 것이 언제 적절한가요? 꼬리에 새우를 요리 할 때 풍미 / 조미료가 있습니까?

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— 벤 맥코맥
소스

나는 "로컬 이탈리안 다이빙"이 당신의 질문에 거의 응답한다고 생각합니다. 나는 요리사가 "지역 이태리 인"으로 훈련 된 사람이 훨씬 적다는 것을 의심한다. 손가락 음식 요리라면 꼬리가 좋습니다. 식기가 포함되어 있으면 꼬리가 꺼져 있다고 가정합니다.

— Ocaasi

꼬리가 달린 새우를 좋아하지 않는다면 San Franciso 지역에 있다면 cioppino를 주문하지 마십시오.

— Joe

@ 조 나는 일반적으로 새우 꼬리를 신경 쓰지 않지만 포크로 파스타 요리를 삼킬 때 손으로 꼬리를 제거 해야하는 것이 이상하다고 생각합니다!

— Ben McCormack

당신은 아무것도 제거 할 필요가 없습니다, 꼬리는 맛있습니다. 나는 껍질을 벗기지 않고 새우를 그대로 먹는다.

— buttlord

내가 이탈리아 (Lago di Como 지역)에 있었을 때, 새우가 전혀 들어 있지 않은 파스타 요리가 전혀 없었습니다. 꽤 지저분 해졌습니다. 스페인의 빠에야에서도 비슷한 일이 일어났습니다. 여전히 맛있지 만 음식을 제공하는 이런 방법을 이해하지 못합니다.

— JohnEye

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꽤 흔합니다. 지난 주말 달링 하버 (시드니)의 불독 한 독점 레스토랑에서 마늘 새우 (새우)를 먹었고 껍질에 꼬리를 붙였습니다.

내가 수집 할 수있는 것의 대부분은 미학에 관한 것입니다. 나는 그것이 당신의 돈을 위해 더 많은 새우의 인상을주는 아이디어에 약간의 진실이 있다고 생각합니다.

일부는 또한 구이 또는 소테 중에 맛을 더한다고 주장합니다.

또한 많은 사람들이 실제로 꼬리를 먹게 될 것입니다. (새우 전체를 먹을 수 있습니다.) 제가 선호하는 것은 아니기 때문에 껍질 바닥에 간단한 꼬집음과 새우가 바로 빠져 나옵니다. (꼬리 껍질을 스스로 제거해야하는 경우 대개 물로 채워진 작은 손가락 그릇, 때로는 레몬 조각을 제공해야합니다.)

— 스튜어트 헬기
소스

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뼈에서 고기를 요리하는 것과 뼈를 제거하는 것과 마찬가지로 꼬리를 낀 채로 요리하면 맛의 이점을 얻을 수 있습니다. 그것은 새우를 더 새우 모양으로 만들어 새우가 Fra Diavole에서 발견되는 것과 같은 강한 맛을 견딜 수 있도록 도와줍니다.

꼬리를 제공하기에 적절한 경우, 나는 항상 새우 크기를 사용했으며 최종 적용은 판사입니다. 최종 응용 프로그램을 쌀이나 파스타와 같은 다른 것에 혼합하려면 꼬리를 제거하지만 새우를 무언가 위에 놓으려면 꼬리를 그대로 두십시오. 요리 후 작은 새우에서는 꼬리 제거가 어렵 기 때문에 항상 새우가 큰 경우 꼬리를 두는 것이 좋으며 새우가 작은 경우에는 좋은 생각이 아닙니다.

또 다른 요점은 손으로 섭취하려는 경우 꼬리를 잡아서 잡아서 잘 먹을 수 있다는 것입니다.

수프와 그 옆에 칼을 넣지 않은 음식은 쉽게 섭취 할 수 있도록 꼬리를 떼어 내야합니다.

Fra Diavole에 꼬리를 바르는 것은 정상입니다.

— sarge_smith
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그것은 또한 약간의 문화적인 것입니다. 내가 태어난 곳에서 새우는 항상 껍질이나 꼬리없이 제공되었습니다. 유럽에서는 새우가 대부분 꼬리와 조개와 함께 제공됩니다. 처음에는 나에게 약간의 충격을주었습니다. 왜냐하면 그것이 인식하지 못한 이익에 더 많은 노력을 기울이기 때문입니다. 그러나 처음 충격을받은 후에 쉘 및 테일이 추가하는 풍미 성분이있을 가능성이 큽니다.

— Vinko Vrsalovic
소스

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정확하게-그것은 문화적 규범에 관한 것입니다. 미국인들은 그 장소의 모든 것이 먹을 수 있기를 기대하는 것 같습니다. 물고기는 뼈가 없다. 올리브와 포도에는 구덩이가 없습니다. 새우는 꼬리가 없습니다. 맥도날드의 경우, 맥립에는 뼈가 없습니다.

— Joe

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이봐 요, 공정 해요 McRib를 여기로 가져 오지 마십시오.

— Ocaasi

@Joe

— Preston

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아무도 이것을 언급하지 않았기 때문에 나는 혼자있을 수도 있지만 실제로 새우 꼬리와 껍질을 먹을 수 있습니다. 나는 일반적으로 새우가 튀겨 져서 꼬리가 멋지고 바삭 바삭한 경우에만합니다. 나는 또한 친구들과 함께있을 때만한다. 그렇지 않으면 많은 이상한 외모와 허풍이 생길 것입니다.

— 호보다 브
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그래도 잘 씹어야합니다. 타이거 새우를 처음 먹었을 때, 나는 충분히 씹지 않았고 꼬리는 도중에 목구멍을 긁었습니다. 가장 재미있는 경험이 아니 었습니다.

— Joe

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네. 볶음 / 볶음 새우에 대해서만하는 이유입니다. 그들이 끓이거나

— 찌면

나는 늦었지만 +1이라는 것을 안다. 당신이 새우 꼬리를 먹을 수 있다는 것을 깨닫지 못하는 사람들의 수는 불안정하고, 여기에서 가장 높은 답을 얻은 답은 그것이 큰 문제라고 언급하지도 않습니다.

— Wipqozn

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꼬리 또는 껍질? 꼬리는 큰 손잡이를 만들지 만 껍질 / 다리와 모든 것을 손가락으로 뜨거운 음식을 다루고 싶지 않습니다!

요리사가하는 것보다 손님이 껍질을 벗기는 것이 비용이 덜 들기 때문에 손가락없이 새우에서 껍질을 제거하는 방법을 배웠지 만, 요리사 나 라인 쿡이 전에 할 수 있었을 때 식사를 끝내야했습니다 또는 요리 후.

— WV의 JR
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내 경험에 따르면, 인기있는 (그리고 비슷한 이름의) 멕시코 요리 카마 론은 라 디아 블라 가 예외없이 꼬리와 함께 제공됩니다. 그렇습니다. 새우 꼬리를 먹고 싶지 않으면 성가신 일이지만 새우가 더 많지 않기 때문에 새우가 더 실질적으로 나타나는 데 도움이된다고 생각합니다.

— 아니
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새우가 껍질을 벗고 구내에서 껍질을 벗기면서 새우가 더 신선하고 더 크고 집에서 만들어 졌다는 인상을주기 위해 꼬리를 두는 것이 인기가 있다고 생각합니다. 나는 그것이 맛과 관련이 있다고 생각하지 않습니다. 그렇지 않으면 그들은 꼬리뿐만 아니라 머리를 떠날 것입니다.

— 개미
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나는 Fla에서 자랐습니다 ... 우리는 일주일에 여러 번 새우를 먹습니다 .. 나는 5 성급 레스토랑에서 식사를하고 꼬리를 제거하기 위해 주문을 다시 보냈습니다 ... 나는 당신이 Bobby Flay, Morimoto 또는 Paula Deen 또는 노점상 물건을하는 사람인지 상관하지 않습니다 .... IT는 결코, 결코, 결코 ... 소스에 통째로 담아 냈습니다. 절대로 좋아 보이지 않을 수도 있지만 누군가 새우를 입에 넣어야합니까? 그리고 꼬리와 무슨 상관이 있을까요? 손가락?, 그들을 땅에? 아? ... 좋은 예절 .. 따로 따로 냅킨에 뱉어? NO NO NO .... 12 년 동안 개인 요리사로 일한 적이 있습니다. 나는 아무도 돌아와서 꼬리가 더 낫지 않았다고 말하지 않았습니다.

새우가 소스에 들어가도록 꼬리를 붙이십시오. 꼬리와는 상관없이 손님이 새우를 기억하도록하십시오.

— 님
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