실리콘기구 및 조리기구


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금속, Pyrex 또는 기타 재료 대신 실리콘을 사용하면 식품 맛에 영향을 미칩니 까?


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미안하지만 건강 문제는 주제가 아닙니다. 폐업하기로 결정했지만 건강 부분을 열어두면 건강 상태를 유지하는 것이 좋습니다.
SAJ14SAJ

물론, 이와 같은 건강 문제는 처음에는 약간 어리 석습니다. 미국의 실리콘, 유리 및 금속과 같은 조리기구에 널리 사용되는 재료는 FDA의 규제를 받으므로 일반적으로 걱정해야 할 것은 아닙니다.
Cascabel

나는 그것을 몰랐다. 죄송합니다. 나는 이것이 식품 안전 문제라고 생각했다. 비 스틱 조리기구에 대한 토론도 제한이 없을 것이라고 가정합니다.
마이클 호위 츠

우리는 PTFE를 약 450F 이상으로 가열하지 않는 문제에 대해 이야기합니다. 여기에서 PTFE는 유독 가스를 직접 가스로 배출하는데, 이는 안전 문제입니다. 그러나 실리콘과 비슷한 문제는 없습니다. 존재할 수있는 어떤 영향 (나는 믿지 않습니다)은 안전 문제가 아니라 미묘하고 장기적이며 따라서 건강입니다. 적어도 그것이 내가 보는 방법입니다.
SAJ14SAJ

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@MichaelHorwitz 일반적으로 "X에는 안전하지만 Y에는 안전하지 않은 것이 있습니까?"와 같은 질문은 괜찮습니다. 예를 들어 유리와 금속의 경우 열 충격으로 인해 산산이 부서 질 위험이 있습니다. "티타늄 스포크로 스크램블 에그를 먹으면 희귀병에 걸릴 확률이 5 % 증가한다"는 논쟁이있다. SAJ14SAJ가 이미 답변했지만 식품 안전 각도를 질문으로 다시 편집하는 것이 공정하다고 생각합니다.
Cascabel

답변:


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실리콘기구는 반응성이 매우 떨어 지므로 음식 맛에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.

대부분의기구와 마찬가지로, 자르거나 긁히고 토양이 남아 있으면 맛이나 성능에 영향을 줄 수 있지만 재료 자체에는 고유하지 않습니다.

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