13 나는 갓 갈아서 만든 콩을 사용하는 것이 낫다는 것을 안다.하지만 다른 선택의 여지가 없다면 어떻게하면 제일 좋은 커피를 보존 할 수 있을까? 이 질문 일종의 질문은 똑같은 질문이지만 답변은 전체 콩 저장에 초점을 맞추고 있으며, 원두 커피를 다루는 답변은 시원한 캐비닛, 냉장고 또는 냉동실이 가장 적합한 장소인지 여부를 명확하게 알지 못합니다. coffee — Cascabel 소스
12 지상 커피의 두 가지 주요 쟁점은 다음과 같습니다. 아로마를 잃어버린 커피. 커피의 아로마 / 향은 매우 휘발성이며 매우 쉽게 증발합니다. 이것에 대한 해결책은 기밀 용기이며, 가능하면 헤드 룸이 적습니다. 커피가 공기에서 수분을 흡수합니다. 이것은 커피를 ... 불쾌하게 만든다. 덥고 습한 환경에서 발견 한 가장 좋은 해결책은 그것을 냉동실에 담는 것입니다. 냉동실의 수분을 모두 흡수하는 것은 냉동의 특성입니다. 요약하면, 내가 찾은 최고의 것은 냉동실에있는 작은 밀폐 상자입니다. — Carmi 소스 10 냉동고는 장기 보관에는 좋지만 있지 않다. 냉동고에서 일상적으로 사용하기에 좋습니다. 냉동 컨테이너를 매일 열어서 나오는 서리 및 응축 물은 실온에서 보관하는 것보다 더 해로울 것입니다. 일일 소비량을 한 번에 1 주일에 한 번에 제거하십시오. — Robert Cartaino 1 밀폐성과 작은 헤드 룸, 변화하는 내용물을 위해 - 나는 단지 지퍼 냉동고 봉지일까요? — Cascabel 1 @ RobertCartaino에 이어 : 1 주일 분량의 커피 배치로 나누고 작은 기밀 용기에 냉동고에 보관하십시오. — Itamar 지퍼 냉장고 가방은 제 선택입니다. 모든 것을 모유로 모아 냉동실 가방을 재사용하는 것이 좋았습니다. 물론 @Robert Cartaino는 맞습니다. 얼마만큼의 커피를 마시는 지에 따라 한 번에 며칠간 가치가있는 커피를 꺼내야합니다. 또는 가방 당 1 주일 분량의 패키지를 미리 포장하여 매번 꺼내 주시면됩니다. — Carmi 밀폐 용기에 담긴 건조제가 커피를 신선하게 유지하는 데 도움이 될까요 아니면 수분 문제를 막을만큼 충분하지 않을까요? — BiscuitBaker