마요네즈 대체재

나는 파스타 샐러드, 참치 샐러드, 샌드위치 및 소스를 좋아합니다. 그러나 나는 마요네즈의 질감이나 마요네즈를 먹고 난 느낌을 좋아하지 않습니다.

어떤 마요네즈 대체물이 효과가 있습니까? 대체 할 음식이 어떤 요리에 적합하다고 생각하십니까?

샐러드의 경우 항상 올리브유 성분 드레싱을 사용합니다. 이것은 샐러드의 성분에 따라 레몬 주스, 마늘, 디종 머스타드, 발사믹 식초, 적포도주 또는 백포도주 식초 등의 성분으로 구성됩니다.

샌드위치 충전재는 조금 까다 롭습니다. 그것이 당신이 좋아하지 않는 마요네즈의 질감이라면, Aioli 를 만들기 위해 그것을 추가 하면별로 도움이되지 않습니다.

다시 한번, 그것은 사용 된 재료에 달려 있지만 여기서조차도 위의 재료를 기반으로 한 vinaigrette를 사용할 수 있습니다. 이것으로 당신은 Muffuletto 스타일 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

또 다른 가능한 옵션은 테이퍼 나드 (Tapenade) 일 수 있으며, 이들은 다양한 재료로 만들어 부드러운 페이스트를 형성 한 다음 샌드위치에 뿌릴 수 있습니다.

물론 미라클 채프는 ...

당신을 귀찮게하는 기름의 맛이라면, 원하는 기름을 사용하여 쉽게 마요네즈를 만들 수 있습니다. 저렴한 엑스트라 버진 올리브 오일은 맛있는 마요네즈를 만듭니다 .

그렇지 않으면 식초를 사용하십시오. 그것은 훌륭한 범용 조미료이며 쉽게 맛을 낼 수 있으며 선택할 수있는 다양한 종류가 있습니다 . 당연히 마요네즈 의 몸 이 필요한 경우에는 잘 작동하지 않으므로 이러한 경우에는 준비된 겨자 형태로 가십시오-유화 식초와 같습니다 (유화 식초).

저는 샐러드 드레싱으로 그리스 식 요거트를 개인적으로 좋아합니다. YMMV.

이 (비건 채식) 과 같은 마요네즈 대용을 시도 할 수 있습니다. 직접 만들고 있기 때문에 마음에 들지 않으면 재료의 비율을 변경할 수 있습니다.

계란을 요리하고 기름, 레몬 주스, 겨자 및 소금으로 믹서기에 넣으십시오. 이를 통해 마요네즈와 같은 물질을 만들 수 있지만 지방 함량이 적으므로 기름기가 많은 질감이 거의 없습니다.

감자 샐러드와 같은 것에 대해서는 이것에 무거운 요구르트를 넣을 것입니다.

모든 종류의 드레싱에서 마요네즈를 완벽하게 대체하는 것은 부드러운 두부를 뭉개 버리는 것입니다.

두부는 드레싱의 다른 맛을 거의 흡수하므로 훌륭하게 작동합니다. 게다가 건강!

모든 상황에 적합하지는 않지만 샐러드 드레싱의 마요네즈 대신 타 히니 (2 : 1 정도)를 섞은 요구르트를 좋아합니다. 그것은 자체적으로 좋은 맛을 가지고 있지만 레몬과 마늘로 매운 수 있습니다. 요구르트 자체보다 두껍기 때문에 샌드위치에 뿌릴 수 있습니다.

실제로는 마요네즈가 아니지만 샐러드와 함께 하인즈 샐러드 크림을 좋아합니다.

나는 참치 피타를 너무 자주 좋아하지만 집에서만 만들었습니다. 나는 이것을 위해 Nayonnaise의 항아리를 손에 든다. 다른 곳에서는 맛이 무엇인지 말할 수 없지만 참치, 마늘, 셀러리 및 피클이 섞인 차이를 말할 수는 없습니다.

Salats가 이미 이전 게시물에서 논의되었으므로 샌드위치에 대해서만 설명합니다. 허브, 향신료 또는 원하는 것이 든 Queso blanco ¹ 은 샌드위치에 적합합니다. 크림 치즈 , 쿼크 , 리코 타 , 팟 치즈 또는 브린 자 등을 사용할 수 있습니다 .

¹ _{내가 의미 때문에 나는 정말이 번역에 만족하고 있지 않다 Frischkäse 뿐만 아니라 일반적으로 위키 백과의 acrticle 말한다 같은 라틴 아메리카 국가에서 사용하고 반드시 흰색 아닙니다. 크림 치즈 는 프리 슈 카제 의 일종입니다 . 프리 슈 카제 는 순한 숙성 치즈입니다. 독일 치즈 법에 따르면 체스의 무 지방 분율의 수분 함량은 73 % 이상이어야합니다.}