와인 펌프는 와인 보존을 향상시키는 데 효과적입니까?

열린 와인 병의 보존을 개선한다고 주장하는 "Vacuum Wine Saver"펌프 (예 : "Vacu Vin")에 대한 증거가 있습니까?

증거로, 나는 장님 시음 또는 이와 동등한 것을 의미합니다. 주제에 대한 많은 의견을 쉽게 찾을 수 있지만 확실한 증거를 찾지 못했습니다.

글쎄, 나는 진공 와인 보관 인에 대한 Cook의 Illustrated 테스트를 향한 올바른 방향을 분명히 알려줄 수 있습니다. 불행히도, 나는 그들의 웹 사이트에 회원이 없지만 기사 의이 무료 부분은 실제로 코르크를 교체하는 것보다 실제로 더 잘 작동한다고 제안합니다.

와인 스토퍼 테스트를 위해, 우리는 고가의 "와인 보존 시스템"및 훨씬 더 단순하고 (더 싼) 도구 인 오래된 물병에 이르기까지 남은 와인을 저장하는 몇 가지 방법을 평가했습니다. 우리는 부엌으로 가서 모든 것을 시험했습니다. 먼저 우리는 6 개의 동일한 병에서 10 온스의 적포도주를 배출하고 밀봉 한 다음 10 일 동안 병을 냉장했습니다. 그 시점에서 우리는 그것들을 모두 신선한 병과 비교했습니다.

테 이스터는 병 사이에 거의 차이가 없음을 발견했습니다. 하나를 제외하고는 Merlot을 완벽하게 채울 수있었습니다. 밀폐 된 스크류-탑 뚜껑이있는 작은 플라스틱 물병이라도 효과적입니다. 한 가지 단점이있었습니다. 공기를 제거하려면 플라스틱 병을 완전히 채워야합니다.

맛 테스트에 이어 테스터는 결함이있는 디자인에 대한 비판을 제한했으며, ​​특히 유지 보수 비용이 많이 드는 모델과 서면 지시가없는 난잡한 스토퍼가있는 모델에 대해 비난을 제한했습니다. 우리의 당첨자는 강력한 인감을 가지고 있으며 사용하기 쉽고 가격이 저렴합니다. 또한 진공 밀봉이 이루어지면 상표 클릭이 표시됩니다. "

편집 : Cook 's Illustrated, America 's Test Kitchen 및 Cook 's Country는 이제 한 번의 가격으로 세 웹 사이트를 모두 제공하므로 다시 구독했습니다. 테스트의 승자 (큰 마진)는 다음과 같습니다 : VacuVin