베이킹 레시피가 일반 우유를 요구할 때 두유를 대체 할 수 있습니까?

베이킹 레시피에 일반 우유가 필요한 경우 두유를 대신 사용할 수 있습니까?

짧은 대답은 그렇습니다. 더 긴 답변은 구매하는 두유의 종류와 사용 방법에 따라 다릅니다. 나는 식감의 차이를 많이 느끼지 않고 빵과 케이크에 두유를 사용했지만 맛이없고 달지 않은 버전을 사용합니다 (특히 케이크 베이킹에서 많은 조리법은 바닐라를 요구하고 일부 두유에는 바닐라가 들어 있습니다) 그들). 크림 같은 요리 나 소스를 만들 때 크림 같은 질감을 갖기를 원하기 때문에 "가벼운"두유를 피합니다. 수프 나 스튜에 두유를 사용하는 경우, "우유"가 뭉개지도록 (그리고 요리가 끝날 때 산을 첨가하고, 뭉치지 않도록) 끓이지 않도록하십시오. 아, 그리고 일부 브랜드의 두유는 매우 달콤합니다 (단, 단맛이 없어도 살 수 있습니다). 단맛은 일부 요리에서 잘 작동하지 않을 수 있습니다.

예,식이 목적이 아니거나 풀 크림 분유가 사용할 수있는 것에 알레르기가없는 대두 분유를 대체 할 수 있습니다. 다른 우유 아몬드도 있습니다. 그것이 가루 형태인지 확실하지 않습니다.