증명 된 누룩을 사용하십시오.


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나는 방금 말린 효모의 향낭을 시험해 보았습니다. 그리고 그것은 괜찮은 것 같습니다. (나는 입력 할 때 여전히 유리를 거품처럼 말리고 있습니다.) 나는 빵을 만들기 위해 똑같은 배치의 효모를 사용하거나 (총 재료에 액체 양을 포함시킴으로써) 지금 소비 될 수 있습니까? 그것을 낭비하지 않는 것 같습니다.

답변:


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네, 일반적으로 당신이 만들고자하는 조리법에서 액체의 일부로 누룩을 증명합니다. 활성 상태 인 경우 계속해서 교정 된 혼합물을 레시피에서 계속 사용합니다.


얼마나 오래 사용할 수 있는지, 사용하지 않고 보관할 수 있는지 알고 계십니까?
Kate

별로 그리 길지 않습니다. 당신은 그것을 증명했기 때문에 그것을 활성화 시켰습니다. 잠시 후에 교정 한 요리법에서 직접 사용하고 싶습니다. 나는 재료를 준비하는 것보다 오래 걸리지 않았지만, 30 분은 괜찮을 것이라고 생각한다. 감미료 혼합물에있는 누룩이 음식에서 떨어지는 것을 원하지 않습니다.
SAJ14SAJ

@Kate 반면에 베이킹을 피하려고한다면 냉장고에 잠시 동안 반죽을 보관할 수 있습니다.
Cascabel

@ Jefromi 좋은 지적, 그리고 그 맛을 개발할뿐만 아니라 상승을 지연시킬 수 있습니다.
SAJ14SAJ

Aaaah, 좋은 생각! 다시 한 번 감사드립니다!
Kate
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