가지 파마산을 얼릴 수 있습니까? 그렇다면 베이킹 전후에 얼리는 것이 더 낫습니까?

나는 어제 밤에 맛있는 가지 파마산 요리를 만들었고 이제 아내는 그것을 반복하고 다른 기회를 위해 얼고 싶어합니다.

그것을 얼리는 가장 좋은 조언은 무엇입니까? 구운 전후에 얼리는 것이 더 낫습니까?

재료는 다음과 같습니다. 가지가 미리 구워 져서 부드럽고, 토마토 소스에 피망과 얇게 썬 신선한 토마토, 올리브 오일과 신선한 바질을 섞은 쿼크 크림 치즈 페이스트.

나는 좋은 결과를 가지기 전에 가지 파마산을 냉동했습니다. 가지를 빵에 넣고 볶은 다음 파마산을 얹어 녹을 정도로 뜨겁습니다. 나는 그것들을 식힌 다음 양피지 조각으로 분리 된 튀긴 가지 조각을 얼렸다. 그것들을 사용해야 할 때, 나는 시트 팬 위에 놓고 여전히 얼린 다음 치즈가 녹고 약간 갈색이 될 때까지 오븐에 던졌습니다.

나는이 요리가 냉동에 이상적이라고 생각하지 않지만 Martha Stewart에 따르면 그렇게하기로 결정했다면 :

얼기 위하여 : 접시를 조립하십시오 그러나 굽지 마십시오; 호일로 단단히 싸서 최대 3 개월 동안 얼립니다. 완전히 녹인 다음 지시에 따라 굽습니다.

나는 가지를 빵가루로 익히고 날 것으로 냉동하는 데 성공했습니다. 그런 다음 접시를 만들 때가되면 가지를 볶을 수 있습니다 (해동 할 필요조차 없음). 냉동실에 약간의 미리 준비된 소스를 사용하면 가지 파르 미지 아노를 스크래치로 만들 수 있습니다. 15-20 분