전날 밤 쌀을 씻고 요리하기 전에 밤새 방치해도 안전합니까?

나는 점심으로 신선한 쌀을 가져 오는 편리한 방법을 찾으려고 노력하고 있습니다. 전날 밤에 요리하고 냉장고에두면 건조하고 단단하고 불쾌하게되므로 요리 한 쌀을 실온에서 장시간 (밤새 등) 방치하지 않는 것이 안전하다는 것을 읽었습니다.

그래서 아침에 세탁해야하는 번거 로움을 최소한 저축 할 수 있다면 좋을 것이라고 생각했습니다. 전날 밤에 씻고 아침에 요리하는 것이 안전합니까? 그렇다면 어떤 저장 방법을 사용해야합니까? 수조에 그대로 두세요? 아니면 물에 담가 두어야합니까? 또는 밀폐 용기에 말리거나 담그는가? 아니면 냉장해야합니까? 또한 점심에 신선한 쌀을 먹는 다른 사람들의 방법을 듣고 싶습니다!

나는 짧은 곡물 일본 백미를 언급하고 있다고 언급해야합니다. 감사!

나는 몇 년 동안 내 식당에서 이것을했는데 정말 효과적입니다. 밥을 거대하게 만들어서 밥을 먹을 계획 인 것처럼 익히고, 식을 때까지 식힌다. 충분히 식 으면 개별 서빙에 담아 냉동하십시오.. 밥을 냉장하면 빨리 멸망하지만 얼어 붙으면 효과적입니다. 당신의 서빙이 상당히 작은 경우, 간식 크기의 지플 락이 이것에 효과적입니다. 그렇지 않으면 샌드위치 크기를 사용하십시오. 가방의 공기를 눌렀는지 확인하십시오. 나는 작은 가방을 모두 꺼내서 갤런 크기의 지퍼 잠금 장치로 밀봉하여 냉동고에서 한 층 더 보호하십시오. 쌀을 단단히 얼리거나 점심 시간 (제상 된 쌀쌀한 쌀)과 함께 전자 레인지에 버기를 버리십시오. 당신은 헐렁한 가방을 열 필요가 없습니다, 그것이 튀어 나올 때 그것을 확인하기위한 표시입니다. 전자 레인지에 약간의 혼합과 몇 초가 더 필요할 수 있습니다. 또는 완료 될 수도 있습니다. 뜨거운 밥은 신선하게 조리하는 것과 거의 구별 할 수 없을 것입니다. 전자 레인지가 없으면 밀봉 된 자루를 끓인 물에 떨어 뜨릴 수 있습니다.

과거의 과거 식품 안전 과정에서 나는 밥을 짓지 않아도 실온에서 물에 담가도 박테리아가 자랄 위험이 없다는 것을 이해하고 있습니다. 그러나 약 24 시간이 지나면 잔디 향기를 포함하여 싹이 돋아나게하는 것들 (백미가 실제로 싹을 ough지는 않지만)을하기 시작합니다.

아침에 밥을 먹는 자동 밥솥이있는 대부분의 일본 가정은 밥솥에서 적당량의 물로 밥을 씻고 타이머를 설정합니다. 이 방법에 직접 기인 한 음식 매개 질병이 자주 발생하는 것은 의심 스럽지만, 위험 구역에 남은 밥은 불쾌한 소량의 번식지로 알려져 있습니다.

일반적으로 이러한 상황에서 사용되는 담금 시간은 6-12 시간입니다.