생꿀은 섭취해도 안전한가요?

나는 최근에 내 지역 시장에서 Very Raw Honey 병을 구입했습니다 . 나는 그것이 판매 중이었기 때문에 그것을 구입했지만 결국 나는 안전한지 여부를 찾아서 이것 과 이것 과 같은 기사를 보았습니다 . 용기의 라벨은 100 % 여과되지 않았다고 말합니다. 또한, 기사가 진정으로 날 것인지 (꿀 빗에서 똑바로) 의미하는지, 그리고 내가 구입 한 꿀 항아리가 꿀 빗에서 똑바로 나오는 생 꿀과 같은지 여부는 알 수 없습니다.

소비해도 안전한가요? Madhava 꿀은 꿀 빗에서 곧바로 얻을 수있는 것과 같은 것입니까?

Upate : 그래서를 포스트에서, 자기는 내가 알고 있었다,하지만 약있는 식사를하는 것이 안전 원시 꿀 (상점에서 구입 적어도 원시 꿀에서)? 여전히 나에게 불분명하다.

꿀의 수분 함량이 항상 ~ 18 % 미만이고 밀봉 된 용기 (예 : 유리 병)에 지속적으로 저장되는 경우, 1 세 이상이면 먹는 것이 안전합니다 . 실제로 저온 살균 된 꿀의 품질이 떨어집니다. 꽃가루와 포자는 죽어도 (비싼) 필터링으로 만 제거 할 수 있더라도 어느 쪽이든 그대로 남아 있습니다. 따라서 알레르기가 있으면 꿀을 먹지 마십시오. 그러나 그들은 (꽃가루, 효모) 일반적으로 해롭지 않습니다. 보툴리누스는 위장에서 생성되는 산의 양을 줄이는 약을 복용하지 않는 한 걱정할 필요가 없습니다.

산은 위의 성장을 억제하고 장내의 (좋은) 박테리아는 (산이 중화 된 후) 계속해서 보호합니다. 유아는 아직 박테리아의 구성이 충분하고 안정적이지 않기 때문에 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 더 높습니다. 그러나 그때도 거의 감염되지 않습니다. 위험을 감수 할 필요가 없습니다.

꿀은 흡습성이므로 주변에서 수분을 끌어들입니다 (따라서 밀봉 된 용기). 이것은 꿀의 수분 함량이 18 % 이하로 유지되는 한 병원균의 성장을 효과적으로 방지하여 꿀을 보존합니다.

실제로 독일에서는 꿀이 40 ° C보다 높은 온도에 노출되지 않을 수 있으며 첨가제가 전혀 포함되어 있지 않을 수 있으며 꽃가루를 걸러내는 유일한 방법입니다. 우리는 여전히 여기 꿀에서 보툴리누스의 파도가 없습니다. 사실, 나는 한 번도 들어 본 적이 없습니다.

나는 여과되지 않은 생꿀을 생산하고 판매하는 양봉가이므로 여기에 특종이 있습니다. 미국 식품 의약 국은 액체 꿀에 대한 두 가지 표준, 즉 여과 및 변형을 가졌습니다. 액체 꿀이 불쾌감을주는 물질을 제거하기 위해 변형되거나 여과되지 않으면 합법적으로 "꿀"로 판매 될 수 없습니다. 여과 된 꿀은 일반적으로 꿀을 약 150 ℃로 가열함으로써 생성된다. F, 규조토 필터를 통해 펌핑 (모든 입자 제거) 한 다음 플래시 냉각. 그것은 당신이 식료품 점 선반에서 보통 찾아내는 것입니다. 변형 된 꿀 (나와 같은)은 불쾌한 물질을 제거하기 위해 하나 이상의 스트레이너를 통과합니다. "원료 꿀"은 FDA에 의해 정의 된 것이 아니지만 일반적으로 변형 및 가열되지 않은 것으로 해석됩니다. 변형 된 꿀은 일반적으로 추출 및 병입이 용이하도록 데워집니다. "가열되지 않은"은 종종 "

이 답변은 Anpan 's에 대한 확장입니다. 이것은 단지 중독이되는 경우를 언급하는 것입니다 (성인 뱃속으로 쉽게 처리되는 보툴리누스 때문이 아닙니다). 질문의 두 링크 중 첫 번째 링크는 이것을 언급합니다.

특정 꽃가루는 독성 꿀을 생산합니다. 산 로렐이 그 예입니다. 독성 꿀을 사용한 대량 중독에 대한 설명은 다음과 같은 큰 힘을 극복하기 위해 독성 물질을 군사적으로 사용하는 최초의 설명이었습니다. 다행히 이러한 식물은 일반적으로 흔하지 않으며, 독성이 있다고해서 문제가 발생하지 않는다는 의미 일뿐입니다. https://modernfarmer.com/2014/09/strange-history-hallucinogenic-mad-honey/ 대부분의 비타민에는 신체가 일정량 이하로 부작용을 나타내지 않는 독성 한계가 있습니다. 이는 대부분의 독소에 해당됩니다.

꿀을 추출하고 혼합하는 경우가 아니라 적어도 그 식물이있는 지역에서 꿀 빗에서 직접 꿀을 섭취 할 때 독성을 경험할 가능성이 훨씬 높습니다. 농도가 일반적으로 독성 임계 값을 낮추도록 감소되기 때문입니다. 이것이 사실이 아닌 유일한 전형적인 경우는 미친 벌꿀이 생산되는 흑해 주변입니다 (상업적으로!).

어떤 사람들은 "생꿀"을 벌집에서 사는 것으로 언급하는데, 이는 훨씬 더 위험합니다. 유독 한 꿀을 생산하는이 식물들 중 다수는 내 지역에 이국적이므로 벌집이 벌집이 많은 알팔파와 클로버 이외의 다른 곳을 찾기가 어려운 시골 지역에 있었다면 개인적으로 빗에서 꿀을 먹는 것을 주저하지 않을 것입니다.

이 모든 것을 제쳐두고, 미친 꿀 죽음과 관련된 중독의 경우에도 매우 드 rare니다.

혼합 된 생꿀로 북미에서 그러한 중독의 가능성이 알려지지 않았기 때문에 규칙에 대한 예외를 아는 것이 더 안전하다고 느끼는 경우, 나는 다른 지역의 위험을 인식하지 못하고 흑해만을 기대합니다 꿀이 섞여 있으면 위험 할 수 있습니다.

다음은 꿀벌에게 좋지 않은 식물 목록입니다.이 목록에는 독성 꿀이 생산되는 식물이 포함됩니다. http://www.countryfile.com/countryside/top-ten-plants-are-bad-bees

우리는 5 Gal으로 길을 내려 오는 소년들로부터 꿀을 사요. 양동이와 꿀 빗. 자신의 병을 가져 오십시오. 빗은 걸레 필터가있는 깔때기 위로 으깬다. 병이나 항아리에 넣습니다. 당신이 얻을 수있는 원시. 아직 아프지 않은 사람은 없습니다. 먼저 꿀에 손가락을 담그고 맛보십시오. 많은 맛과 색상으로 제공됩니다.