용기에 결정화 된 꿀을 구출 할 수 있습니까? (물 또는 기타) [중복]

집에 꿀이 담겨서 '결정화'되어 케이크를 만들었습니다. 용기를 거꾸로 뒤집 으면 전체 질량이 절반으로 부서지고 절반은 바닥에 붙어 있고 다른 절반은 중력 방향으로 미끄러집니다.

구출 할 수 있습니까? (즉, 단순히 탈수 된 것입니까?) 물을 추가하여 고칠 수 있습니까?

honey

— 호크 아이
소스

이러한 결정화 된 꿀은 사용하기에 완벽합니다. 용기에서 꺼내는 것이 유일한 관심사입니다.

— SF.

답변:

예, 결정화 된 꿀은 열과 물의 조합으로 절약 할 수 있습니다. 트릭은 낮은 농도를 사용하고 있습니다. 당신의 꿀은 시간이 지남에 따라 수분이 빠져 나갔고 설탕이 결정을 형성했기 때문에 굳어졌습니다.

설탕을 용액에 다시 용해시키는 과정을 가속화하기 위해 소량의 물을 첨가하고 가능한 경우 큰 결정을 분해하십시오. 수조 또는 전자 레인지를 통해 결정 용액에 열을 가하여 결정을 분해 할 수 있습니다. 그러나 많은 열이 필요하지 않으며 전자 레인지에서 몇 초가 충분해야합니다. 과열시키지 마십시오 (특히 열이 빠르게 변형되는 귀여운 플라스틱 병에 든 경우). 최선의 방법은 소량의 물과 열을 첨가하고 용액을 혼합 한 후 조금 기다리는 것입니다. 필요에 따라 반복하십시오. 시간은 당신의 친구이며, 꿀을 끓는 수프로 바꾸는 것은 아닙니다.

— 사용자
소스

용기를 닫으면 습기가 어디로 갔습니까?

— Ruslan

꿀을 풀기 위해 물을 사용하는 것을 들어 본 적이 없기 때문에 나에게는 기이합니다. 나는 열이 작동한다는 것을 알고 있습니다.

— Jolenealaska

이 답변은 잘못되었습니다. 꿀은 수분 손실이 아닌 불안정한 용액이기 때문에 시간이 지남에 따라 결정화됩니다. blog.beeraw.com/real-raw-honey-crystal Honey는 영원히 희석되지 않습니다. 물을 넣으면 물의 양에 따라 곰팡이가 나거나 발효됩니다. 밀봉 된 용기를 따뜻한 물에 몇 분 동안 두어 결정을 다시 액체로 녹일 수 있습니다. 전자 레인지도 가능하지만 전자 레인지가 가열되어 고르지 않은 포켓과 약간의 품질 손실로 인해 불균일 할 수 있으므로 이상적이지 않습니다.

— senschen

꿀은 과포화 용액의 설탕이기 때문에 결정화됩니다. 꿀을 "정상"상태로 만들려면 온수 욕조에서 데 웁니다. 꿀에 물을 넣으면 반드시 망칠 것입니다. 결정화 된 꿀은 "정상"상태이며 질감이 다를 수 있지만 (아침 식사에 버터 토스트보다 결정화 된 꿀을 선호 함)

— roetnig

밀폐 된 용기 전체를 뜨거운 물에 넣으십시오. 워밍업하면 액체가되고 평상시처럼 사용하십시오. 다시 식 으면 천천히 다시 단단해 지지만 괜찮습니다. 헹구고 반복하십시오.

— 졸 레나 라스카
소스

나는 보통 병 / 항아리를 전자 레인지에 5-10 초 동안 전자 레인지로 옮긴 후 저어주고 필요한 경우 반복합니다. 수조는 더 부드러운 방법처럼 들립니다. 화상의 위험이 적습니다.

— Preston